Τουλάχιστον δώδεκα άνθρωποι στην Καλιφόρνια και την Ουάσινγκτον αρρώστησαν λόγω τροφικής δηλητηρίασης από E. coli, η οποία φαίνεται να συνδέεται με την κατανάλωση βιολογικών καρυδιών που πωλούνται χύμα σε 19 πολιτείες, όπως δήλωσαν αξιωματούχοι υγείας των ΗΠΑ. Οι ξηροί καρποί πωλούνταν σε καταστήματα φυσικών τροφίμων και συνεταιρισμών όπως το Whole Foods και το Market of Choice.

Επτά άνθρωποι νοσηλεύονται και δύο έχουν αναπτύξει μια επικίνδυνη νεφρική νόσο, γνωστή ως αιμολυτικό ουραιμικό σύνδρομο, δήλωσαν αξιωματούχοι του Κέντρου Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων.

Τι μπορεί να προκαλέσει το επικίνδυνο βακτήριο E. coli

Η Gibson Farms Inc. στο Χόλιστερ της Καλιφόρνια, ανακάλεσε δυνητικά προσβεβλημένα καρύδια με ημερομηνίες λήξης μεταξύ 21 Μαΐου 2025 και 7 Ιουνίου 2025, δήλωσε η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων. Ορισμένα καταστήματα μπορεί να έχουν επανασυσκευάσει χύμα ποσότητες καρυδιών σε σακούλες. Ο FDA έχει μια λίστα με τα καταστήματα όπου πουλήθηκαν τα καρύδια.

Οι ξηροί καρποί είναι δυνητικά μολυσμένοι με το επικίνδυνο βακτήριο E. coli, το οποίο μπορεί να προκαλέσει σοβαρές κράμπες στο στομάχι, διάρροια, συμπεριλαμβανομένης της αιματηρής διάρροιας και του εμέτου. Τα συμπτώματα ξεκινούν τρεις με τέσσερις ημέρες μετά την κατανάλωση των καρυδιών. Οι περισσότεροι άνθρωποι αναρρώνουν μέσα σε πέντε έως επτά ημέρες.

Οι καταναλωτές που αγόρασαν χύμα βιολογικά καρύδια θα πρέπει να ελέγξουν αν αποτελούν μέρος της ανάκλησης. Οι ξηροί καρποί που ανακαλούνται δεν πρέπει να πωλούνται ή να σερβίρονται, είπε το CDC. Πλύνετε αντικείμενα και επιφάνειες που μπορεί να έχουν έρθει σε επαφή με τα καρύδια χρησιμοποιώντας ζεστό νερό με σαπούνι ή υγρό πλυντηρίου πιάτων. Επικοινωνήστε με τον γιατρό σας αν έχετε τυχόν ύποπτα συμπτώματα.