Η γκρανόλα έχει πολλά θετικά. Είναι τραγανή και νόστιμη. Επιπλέον, μπορεί να καταναλωθεί ως πρωϊνό, σνακ ή επιδόρπιο. Αλλά πόσο ασφαλής για την υγεία είναι η γκρανόλα;
«Η γκρανόλα θεωρείται ως μία τροφή ιδανική για δίαιτα», λέει η Lauren Harris-Pincus, M.S., RDN, συγγραφέας του The Protein-Packed Breakfast Club. Συνήθως παρασκευάζεται με δημητριακά ολικής αλέσεως, ξηρούς καρπούς και σπόρους, αλλά μπορεί επίσης να περιέχει πολλά λίπη, ζάχαρη και θερμίδες.
Οφέλη για την υγεία
Καλύτερη υγεία της καρδιάς
Πολλές ποικιλίες γκρανόλα είναι υγιεινές για την καρδιά. «Η βρώμη της γκρανόλα είναι πλούσια σε βήτα-γλυκάνη, μια διαλυτή ίνα που μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης», λέει η Harris-Pincus. Μια μετα-ανάλυση που δημοσιεύτηκε το 2022 στο European Journal of Nutrition κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η προσθήκη βρώμης στη διατροφή βελτιώνει την «κακή» χοληστερόλη LDL, καθώς και τον δείκτη μάζας σώματος (ΔΜΣ) και την περίμετρο μέσης. Η βρώμη είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά που μειώνουν την αρτηριακή πίεση και ονομάζονται αβενθραμίδες, σημειώνει η έρευνα του 2020 στο Current Developments in Nutrition.
Περιορισμός της πείνας
Οι διαλυτές φυτικές ίνες της γκρανόλα επιβραδύνουν την πέψη, βοηθώντας στην πρόληψη της πείνας μεταξύ των γευμάτων. Μελέτες δείχνουν ότι η βήτα-γλυκάνη της βρώμης μπορεί επίσης να ελέγξει την όρεξη ενισχύοντας τις ορμόνες κορεσμού χολοκυστοκινίνη και PYY, σύμφωνα με μια ανασκόπηση του 2023 στο Current Nutrition Reports.
Υγιή βακτήρια του εντέρου
Όταν οι εθελοντές σε μια μελέτη Frontiers in Nutrition το 2022 έτρωγαν 3½ ουγγιές γκρανόλα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες καθημερινά για μόλις 3 ημέρες, ο αριθμός των βακτηρίων του εντέρου που ελέγχουν το σάκχαρο του αίματος αυξήθηκε. Η γκρανόλα της μελέτης περιείχε 16 έως 22 γραμμάρια φυτικών ινών ανά μερίδα.
Ενίσχυση της διατροφής
Η γκρανόλα συχνά συνοδεύεται με άλλα θρεπτικά τρόφιμα, όπως γάλα, μπανάνες, γιαούρτι ή μούρα, ενισχύοντας την υγιεινή διατροφή.
Ωστόσο, η γκρανόλα ανάλογα με το τι περιλαμβάνει μπορεί να έχει πολλές θερμίδες, πολλή ζάχαρη ή κορεσμένα λίπη γι' αυτό χρειάζεται προσοχή στις επιλογές σας.
Είναι καλό να τρώω γκρανόλα κάθε μέρα;
Η απάντηση είναι «ναι». «Η γκρανόλα περιέχει σημαντικά θρεπτικά συστατικά και θεωρείται καλή επιλογή μιας ισορροπημένης διατροφής», λέει η Harris-Pincus. Υπάρχουν και κάποια ξεχωριστά προνόμια, προσθέτει: «Για πολυάσχολους ανθρώπους και αθλητές που χρειάζονται υδατάνθρακες για τις προπονήσεις, η γκρανόλα είναι μια θρεπτική επιλογή, μία τροφή που μπορείτε να την έχετε μαζί σας οπουδήποτε».
