Το παντζάρι είναι ένα λαχανικό ρίζας επίσης γνωστό ως τεύτλο ή κοκκινογούλι. Υπάρχουν διάφοροι τύποι παντζαριών, ωστόσο το έντονο κόκκινο χρώμα τους, είναι χαρακτηριστικό.
Οι ευεργετικές του ιδιότητες, οφείλονται στην υψηλή περιεκτικότητα του, σε νιτρικά και νιτρώδη άλατα τα οποία βελτιώνουν τη ροή του αίματος.
Τα παντζάρια έχουν πολλές χρήσιμες φυτικές ενώσεις που μειώνουν τη φλεγμονή και προστατεύουν τα κύτταρα από τυχόν βλάβες.
Καρδιοπροστατευτικές ιδιότητες
Τα παντζάρια, συμβάλλουν στην πρόληψη καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικών. Τα παντζάρια, είναι πλούσια σε φυλλικό οξύ (βιταμίνη Β9) που βοηθά τα κύτταρα να αναπτυχθούν και να λειτουργήσουν. Το φυλλικό οξύ, παίζει βασικό ρόλο στον έλεγχο της βλάβης στα αιμοφόρα αγγεία, γεγονός που μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού.
Μείωση αρτηριακής πίεσης
Τα παντζάρια είναι φυσικά πλούσια σε νιτρικά άλατα, τα οποία μετατρέπονται σε μονοξείδιο του αζώτου στο σώμα. Αυτή η ένωση μειώνει την αρτηριακή πίεση προκαλώντας χαλάρωση και διεύρυνση των αιμοφόρων αγγείων. Ιδιαίτερα, επισημαίνεται πως ο χυμός παντζαριού, βελτιώνει κατά πολύ, την λειτουργία των αγγείων.
Αύξηση και ενίσχυση της αντοχής
Για παράδειγμα, κατά τη διάρκεια της άσκησης, είναι απαραίτητο, για όλους να έχουν μεγάλη αντοχή για να συνεχίσουν ένα πρόγραμμα γυμναστικής. Το παντζάρι και ο χυμός του βοηθούν την καρδιά και τους πνεύμονές σας να λειτουργούν καλύτερα κατά τη διάρκεια της άσκησης.
Το μονοξείδιο του αζώτου από τα παντζάρια αυξάνει τη ροή του αίματος στους μύες σας. Μερικοί αθλητές τρώνε παντζάρια ή πίνουν χυμό από παντζάρια όταν ασκούνται για να βελτιώσουν την απόδοσή τους.
Ενίσχυση ανοσοποιητικού συστήματος
Τα παντζάρια είναι επίσης πλούσια σε φυτικές ίνες και προωθούν την ανάπτυξη καλών βακτηρίων στο έντερό σας. Το να έχετε πολλά υγιή βακτήρια στο πεπτικό σας σύστημα βοηθά στην καταπολέμηση των ασθενειών και ενισχύει το ανοσοποιητικό σας.
Οι φυτικές ίνες βελτιώνουν επίσης την πέψη και μειώνουν τον κίνδυνο δυσκοιλιότητας.
Επιβράδυνση άνοιας και απώλειας μνήμης
Η κατανάλωση παντζαριών και του χυμού τους, μπορεί να αυξήσει τη ροή του αίματος στον εγκέφαλο, σε ηλικιωμένους, και συμβάλλει στην επιβράδυνση της απώλειας μνήμης και γνώσεων. Σύμφωνα με πρόσφατες μελέτες, παρατηρήθηκε ότι, οι μαγνητικές τομογραφίες του εγκεφάλου όσων καταναλώνουν παντζάρια συχνά, έδειξαν αυξημένη ροή αίματος στους μετωπικούς λοβούς οι οποίοι συνδέονται με τη σκέψη και τη συμπεριφορά.
Επομένως, τα παντζάρια μπορούν να καταναλωθούν με πολλούς διαφορετικούς τρόπους και να προσδώσουν πολλαπλά οφέλη στον ανθρώπινο οργανισμό άμεσα. Τα παντζάρια, αποτελούν εν τέλει, ένα ακόμη «φάρμακο» και υπερτροφή της φύσης, που βοηθά στην αντιμετώπιση και την καταπολέμηση πολλών παθήσεων και ασθενειών.
