Το σύνδρομο Alpha-gal (AGS) είναι μια σοβαρή και ασυνήθιστη τροφική αλλεργία στο κόκκινο κρέας, ενώ εμφανίζεται σε άτομα που έχουν τσιμπηθεί από ορισμένους τύπους τσιμπουριών και πολύ περισσότερο όταν έχουν τσιμπηθεί περισσότερες από μία φορές.

Το σάλιο ορισμένων τσιμπουριών περιέχει ένα μόριο σακχάρου που ονομάζεται άλφα-γαλ (α-Gal). Όταν το alpha-gal εισέρχεται στην κυκλοφορία του αίματος, μπορεί να αυξήσει την ευαισθησία στο κόκκινο κρέας και αυτό μπορεί να προκαλέσει μια απόκριση του ανοσοποιητικού συστήματος. Το σώμα σας αντιδρά σαν το κόκκινο κρέας να είναι επιβλαβές, προκαλώντας αλλεργικά συμπτώματα. Τα άτομα με AGS μπορεί επίσης να αντιδράσουν σε άλλα προϊόντα που περιέχουν alpha-gal, συμπεριλαμβανομένων φαρμάκων και προϊόντων προσωπικής φροντίδας.

Ποια τρόφιμα και προϊόντα περιέχουν alpha-gal;

Κρέας, συμπεριλαμβανομένου χοιρινού, βοείου κρέατος, κουνελιού, αρνιού, κατσίκας, βουβάλου ή ελαφιού.

Ιατρικά προϊόντα και φάρμακα, συμπεριλαμβανομένου του αντικαρκινικού φαρμάκου cetuximab.

Προϊόντα από θηλαστικά, όπως ζελατίνη και αγελαδινό γάλα, καθώς και είδη προσωπικής φροντίδας και οικιακής χρήσης.

Τα άτομα με AGS μπορεί επίσης να αντιδράσουν σε προϊόντα με καραγενάνη. Αυτό το πρόσθετο χρησιμοποιείται συχνά για να πήξει και να διατηρήσει τρόφιμα και ποτά όπως γάλα με ξηρούς καρπούς, προϊόντα κρέατος και γιαούρτι.

Ποιος παθαίνει σύνδρομο άλφα-γαλονίου;

Το σύνδρομο Alpha-gal μπορεί να επηρεάσει οποιονδήποτε, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που δεν έχουν αντιδράσει ποτέ στο κόκκινο κρέας. Στις περισσότερες περιπτώσεις, εμφανίζεται σε ενήλικες.

Άνθρωποι στις ΗΠΑ για παράδειγμα έχουν αναφέρει αυτό το σύνδρομο. Είναι πιο πιθανό να αναπτύξετε AGS εάν περνάτε χρόνο σε εξωτερικούς χώρους σε περιοχές όπου υπάρχουν κρότωνες.

Πότε εμφανίζονται τα συμπτώματα του συνδρόμου alpha-gal;

Τα συμπτώματα εμφανίζονται δύο έως έξι ώρες μετά την κατανάλωση κρέατος ή γαλακτοκομικών. Σε ορισμένες περιπτώσεις, τα συμπτώματα μπορεί να εμφανιστούν αμέσως μετά την έκθεση σε ορισμένα προϊόντα, όπως φάρμακα που περιέχουν alpha-gal.

Ποια είναι τα συμπτώματα του συνδρόμου alpha-gal;

Τα συμπτώματα του συνδρόμου alpha-gal κυμαίνονται από ήπια έως σοβαρά και μπορεί να είναι απειλητικά για τη ζωή.

Οι δερματικές αντιδράσεις είναι συχνές:

• Κνησμός του δέρματος (κνησμός).
• Έξαψη (ερύθημα).
• Κνίδωση (κνίδωση) .
• Πρήξιμο των χειλιών, των βλεφάρων, του λαιμού, της γλώσσας ή του προσώπου (αγγειοοίδημα).
• Μπορεί επίσης να αντιμετωπίσετε προβλήματα με το γαστρεντερικό (GI), μερικές φορές ως το μόνο σύμπτωμα:
• Πόνος στην κοιλιά.
• Διάρροια.
• Καούρα.
• Δυσπεψία.
• Μυϊκές κράμπες.
• Ναυτία ή έμετος.

Το σύνδρομο Alpha-gal μπορεί επίσης να προκαλέσει συμπτώματα στους πνεύμονες:

• Αναφυλαξία, μια δυνητικά θανατηφόρα αντίδραση που περιορίζει την αναπνοή. Καλέστε τον γιατρό σας ή αναζητήστε άμεση βοήθεια έκτακτης ανάγκης εάν έχετε δυσκολία στην αναπνοή.
• Βήχας.
• Δύσπνοια.
• Συριγμός.
• Άλλα συμπτώματα περιλαμβάνουν:
• Αρθρίτιδα (σπάνια).
• Αίσθημα παλμών της καρδιάς.
• Χαμηλή αρτηριακή πίεση (υπόταση).
• Σύνδρομο ενεργοποίησης μαστοκυττάρων, μια διαταραχή του ανοσοποιητικού συστήματος με μια σειρά συμπτωμάτων (σπάνια).

Πώς αντιμετωπίζεται το σύνδρομο alpha-gal;

Η θεραπεία για το σύνδρομο alpha-gal (AGS) συνήθως περιλαμβάνει την αποφυγή τροφών με alpha-gal και τη λήψη φαρμάκων για τη διαχείριση των συμπτωμάτων που μπορεί να εμφανιστούν με τυχαία έκθεση. Ο γιατρός σας μπορεί να σας βοηθήσει να αποφύγετε προϊόντα και φάρμακα που περιέχουν alpha-gal.

Οι γιατροί μπορεί να συστήσουν φάρμακα, όπως αντιισταμινικά ή έναν εγχυτήρα επινεφρίνης (αδρεναλίνης). Άλλες θεραπείες εξαρτώνται από τα συμπτώματά σας.