Την πίτσα αλλά και άλλες τροφές συνηθίζουμε να τις συνδυάζουμε με κάποιο αναψυκτικό. Το έχουμε κάνει όλοι - όχι μία αλλά περισσότερες φορές - χωρίς να το σκεφτούμε. Όμως, σκεφτήκατε ποτέ αν είναι καλός για το στομάχι ο συνδυασμός του λιωμένου τυριού και της ντομάτας με κάποιο ανθρακούχο ποτό; Θα μπορούσε να είναι ένας τοξικός συνδυασμός; Οι ειδικοί σε θέματα υγείας και διατροφής φαίνεται να το πιστεύουν αυτό και προειδοποιούν τους καταναλωτές να βάλουν φρένο σε πολλά τέτοια δημοφιλή «ζευγάρια» τροφών γιατί διαφορετικά κινδυνεύουν από ένα στομάχι, το οποίο θα αρχίσει να «διαμαρτύρεται».
Οι ειδικοί στο Prepped Pots powered by MuscleFood λένε ότι διαφορετικά τρόφιμα αφομοιώνονται σε διαφορετικούς χρόνους, επομένως είναι καλύτερο να συνδυάζονται εκείνα με παρόμοιο χρόνο αφομοίωσης ώστε να αποφεύγονται ενοχλήσεις του πεπτικού συστήματος. Τα τρόφιμα έχουν επίσης διαφορετικά επίπεδα pH και αυτά με χαμηλότερα επίπεδα θεωρούνται όξινα, όπως τα δημητριακά, τα αυγά, το κρέας και τα ανθρακούχα ποτά.
Εκείνα με υψηλότερα επίπεδα pH είναι αλκαλικά, σε αυτά περιλαμβάνονται τα φρούτα και τα λαχανικά. Όταν τροφές με διαφορετικά επίπεδα pH καταναλώνονται μαζί, το σώμα δεν μπορεί να αφομοιώσει κανένα από αυτά σωστά, γεγονός που μπορεί να οδηγήσει σε φούσκωμα και αέρια για όσους έχουν ιδιαίτερα ευαίσθητο στομάχι.
Η Ashleigh Tosh, ειδική σε θέματα υγείας και διατροφής στο Prepped Pots, δήλωσε: «Όταν συνδυάζετε τρόφιμα πρέπει να εξετάζετε δύο βασικά συστατικά - πόσο χρόνο χρειάζονται για να αφομοιωθούν και τα επίπεδα pH τους. Ο γενικός εμπειρικός κανόνας είναι να προσέχετε τροφές με παρόμοιους χρόνους πέψης και παρόμοια επίπεδα pH για να δώσετε στο στομάχι την καλύτερη ευκαιρία να αφομοιώσει τα γεύματα αποτελεσματικά.
Ο συνδυασμός λανθασμένων τροφών οδηγεί όχι μόνο σε άβολο φούσκωμα, αλλά εμποδίζει επίσης το σώμα να αξιοποιήσει στο έπακρο τα γεύματα. Για παράδειγμα, η κατανάλωση καφέ ή τσαγιού με τα πρωινά αυγά μπορεί στην πραγματικότητα να αποτρέψει την ποσότητα σιδήρου να απορροφηθεί από το σώμα».
Οι συνδυασμοί τροφών που πρέπει να αποφεύγετε
Πίτσα και αναψυκτικά
Αυτός ο κλασικός συνδυασμός μπορεί να έχει αρνητική επίδραση στο στομάχι. Οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες της πίτσας σε συνδυασμό με τα πρόσθετα σάκχαρα στα ανθρακούχα ποτά μπορούν να προκαλέσουν δραματική αύξηση στα επίπεδα σακχάρου στο αίμα. Η πίτσα είναι επίσης μια λιπαρή τροφή και όταν αναμειγνύεται με ανθρακούχα ποτά μπορεί να είναι δύσκολο για το πεπτικό σας σύστημα να αφομοιωθεί και να οδηγήσει σε μια άβολη αίσθηση κορεσμού και φουσκώματος.
Φρούτα και δημητριακά
Για όσους έχουν ευαίσθητο στομάχι, ο συνδυασμός φρούτων με δημητριακά μπορεί να είναι κακή ιδέα λόγω της διαφοράς τους στον χρόνο πέψης. Τα φρούτα χωνεύονται εύκολα από το στομάχι ενώ τα δημητριακά τείνουν να διαρκούν περισσότερο. Η κατανάλωση αυτών των τροφών μαζί μπορεί να προκαλέσει δυσφορία.
Καφές και τροφές πλούσιες σε σίδηρο
Εάν πίνετε ένα φλιτζάνι καφέ με τα αυγά σας το πρωί, είναι πιθανό να διαταράσσετε την απορρόφηση του σιδήρου από τον οργανισμό σας. Ο καφές και το τσάι έχουν και τα δύο ιδιότητες που εξουδετερώνουν τον τρόπο με τον οποίο το σώμα απορροφά τον σίδηρο, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα έχετε όλα τα οφέλη από το γεύμα σας. Παραλείψτε το τσάι και τον καφέ και περιμένετε τουλάχιστον μία ώρα πριν τα πιείτε αφού φάτε ένα γεύμα πλούσιο σε σίδηρο.
Αυγά και κρέας
Ο συνδυασμός αυγών με κρέας όπως τα λουκάνικα μπορεί να είναι «σκληρός» για το πεπτικό σύστημα. Τα αυγά και το κρέας περιέχουν και τα δύο υψηλά επίπεδα πρωτεΐνης, τα οποία θα μπορούσαν να οδηγήσουν σε υπερφόρτωση πρωτεΐνης και διαταραχές στο στομάχι.
Γιαούρτια και φρούτα
Αν και ακούγεται ως ένας υγιεινός συνδυασμός, το γιαούρτι θεωρείται αλκαλικό, ενώ πολλά δημοφιλή φρούτα που συνδυάζονται μαζί του, όπως τα μύρτιλα και οι φράουλες, είναι όξινα. Μπορείτε ακόμα να απολαύσετε ένα μπολ με γιαούρτι και φρούτα ως νόστιμο πρωινό, αλλά δοκιμάστε να επιλέξετε αλκαλικά φρούτα όπως σμέουρα και μπανάνες.
