Μπορεί να ακούμε συχνά τους ειδικούς να λένε ότι η διατροφή παίζει πολύ σημαντικό ρόλο στη συνολική υγεία του οργανισμού. Όμως, ίσως δεν αντιλαμβανόμαστε τι πραγματικά σημαίνει αυτό.
Τα λιπαρά που επιλέγουμε να καταναλώσουμε επηρεάζουν άμεσα την επιβίωση και τη «δύναμη» των ανοσοκυττάρων του σώματος καθώς και την ικανότητά τους να καταπολεμούν τις ασθένειες, σύμφωνα με ερευνητές.
Μια ομάδα ερευνητών από το Πανεπιστήμιο του Κουίνσλαντ ηγήθηκε μιας διεθνούς συνεργασίας, μέσω της οποίας διαπιστώθηκε ότι η διατροφή θα μπορούσε να αλλάξει τη σύνθεση του λίπους μέσα στα Τ κύτταρα - τα ανοσοκύτταρα που βοηθούν στην προστασία ενός ατόμου από τις λοιμώξεις και τον καρκίνο.
Ο καθηγητής Di Yu του Ινστιτούτου Frazer του UQ δήλωσε ότι η έρευνα έδειξε ότι μια διατροφή με χαμηλότερη αναλογία πολυακόρεστων λιπαρών οξέων (PUFAs) προς μονοακόρεστα λιπαρά οξέα (MUFAs) καθιστά τα Τ κύτταρα πολύ πιο ανθεκτικά, ικανά να αντισταθούν στον κυτταρικό θάνατο.
«Το ανοσοποιητικό μας σύστημα βασίζεται στα Τ κύτταρα για να διαχειριστεί την ανοσολογική απόκριση του οργανισμού. Τα είδη των λιπαρών που καταναλώνει κάποιος αλλάζουν τη σύνθεση του λίπους μέσα στα Τ κύτταρα και αυτές οι αλλαγές μπορούν να κάνουν τα Τ κύτταρα είτε πιο αδύναμα είτε πιο δυνατά όσον αφορά την ανοσοπροστασία. Ο τρόπος με τον οποίο το σώμα και τα κύτταρά μας επεξεργάζονται τα λίπη από τη διατροφή - που ονομάζεται μεταβολισμός λιπιδίων - είναι ένα κρίσιμο μέρος του ανοσοποιητικού συστήματος», διευκρίνισε.
Παραδείγματα τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυακόρεστα λιπαρά (PUFAs) είναι τα λιπαρά ψάρια και η σόγια, ενώ τα μονοακόρεστα λιπαρά περιλαμβάνουν το ελαιόλαδο και το αβοκάντο.
Ο καθηγητής Yu τόνισε ότι τα Τ-κύτταρα είναι ευάλωτα σε έναν τύπο κυτταρικού θανάτου που συμβαίνει όταν τα οξειδωμένα λίπη συσσωρεύονται και καταστρέφουν την εξωτερική μεμβράνη του κυττάρου. «Όταν τα Τ-κύτταρα προστατεύονται από αυτόν τον κυτταρικό θάνατο που προκαλείται από την οξείδωση, συγκεκριμένα Τ-κύτταρα (που ονομάζονται βοηθητικά Τ κύτταρα των θυλακίων) γίνονται πολύ καλύτερα στο να βοηθούν τον οργανισμό στην παραγωγή αντισωμάτων, κάτι που θα μπορούσε να υποδηλώνει ενισχυμένη προστασία από τα εμβόλια», ξεκαθάρισε.
«Τα ισχυρότερα, πιο ανθεκτικά Τ-κύτταρα είναι επίσης καλύτερα στον πολλαπλασιασμό και στην ενεργό επίθεση σε όγκους. Πειραματικά μοντέλα δείχνουν ότι οι τροποποιήσεις του διατροφικού λίπους θα μπορούσαν να βελτιώσουν την επιτυχία των θεραπειών για τον καρκίνο, οι οποίες θα μπορούσαν να βοηθήσουν στην εξάλειψη των όγκων και να παρατείνουν σημαντικά την επιβίωση. Στο μέλλον, η βελτιστοποίηση της διατροφής ενός ασθενούς και η στόχευση του μεταβολισμού των λιπιδίων θα μπορούσε να γίνει ένας εύκολα προσβάσιμος τρόπος για την ενίσχυση της ανοσίας μας», συμπλήρωσε.
Τα παραπάνω θα μπορούσαν να αντιπροσωπεύουν μια ισχυρή προσέγγιση, που θα χρησιμοποιηθεί παράλληλα με εμβόλια ή ανοσοθεραπείες για τον καρκίνο, για να διασφαλιστεί ότι τα ανοσοκύτταρα είναι αρκετά ισχυρά για να καταπολεμήσουν τις ασθένειες. Η ιδανική αναλογία PUFAs προς MUFAs στη διατροφή δεν είναι ακόμη γνωστή. Πάντως, ο καθηγητής Yu δήλωσε ότι απαιτείται περαιτέρω έρευνα για να προσδιοριστεί ο ακριβής ρόλος των διαφόρων λιπαρών στον θάνατο των Τ-κυττάρων.
Τα παραπάνω δεδομένα δημοσιεύονται στο Nature.
