Σίγουρα η υπερκατανάλωση αλκοόλ βλάπτει. Τι γίνεται όμως αν ο οργανισμός αντιδράσει μετά από μία ή δύο γουλιές αλκοόλ;

Αν παρατηρήσετε περίεργα συμπτώματα όπως κοκκίνισμα στο πρόσωπο, καταρροή ή ακόμα και ταχυπαλμία μετά από την κατανάλωση αλκοόλ, μπορεί να μην είστε απλώς ευαίσθητοι στο αλκοόλ - μπορεί να είστε αλλεργικοί.

Αν και οι πραγματικές αλλεργίες στο αλκοόλ είναι ασυνήθιστες, τόσο η δυσανεξία στο αλκοόλ όσο και οι αντιδράσεις στα συστατικά των ποτών είναι ιδιαίτερα διαδεδομένες.

Πώς θα καταλάβετε αν έχετε δυσανεξία ή αλλεργία στο αλκοόλ

Και τα δύο περιλαμβάνουν διαφορετικές βιολογικές αντιδράσεις. Μια αλλεργία στο αλκοόλ μπορεί να είναι εξαιρετικά επικίνδυνη.

Μια πραγματική αλλεργία στο αλκοόλ είναι το αποτέλεσμα της απόκρισης του ανοσοποιητικού συστήματος σε ένα συστατικό του ποτού. Μπορεί να σημαίνει ότι το ανοσοποιητικό σας σύστημα αντιδρά στο αλκοόλ - ή σε συστατικά των αλκοολούχων ποτών σαν να είναι ένας επιβλαβής εισβολέας.

Τα συμπτώματα μπορεί να περιλαμβάνουν εξάνθημα, κνησμό, πρήξιμο των χειλιών, της γλώσσας ή του στόματος, δυσκολία στην αναπνοή, κράμπες στο στομάχι ή ακόμα και αναφυλαξία, η οποία μπορεί να είναι δυνητικά θανατηφόρα.

Η δυσανεξία στο αλκοόλ, από την άλλη πλευρά, «είναι μια γενετική ή μεταβολική πάθηση», λέει η Tamar Samuels, εγγεγραμμένη διαιτολόγος και συνιδρύτρια της Culina Health. «Τα άτομα με δυσανεξία συνήθως δεν έχουν αρκετό ένζυμο αλδεϋδική αφυδρογονάση (ALDH2), το οποίο βοηθά στον μεταβολισμό του αλκοόλ», προσθέτει. Η ίδια συμπληρώνει ότι τα συμπτώματα συνήθως περιλαμβάνουν έξαψη, ναυτία, ταχυκαρδία και πονοκεφάλους.

Σημάδια ότι μπορεί να έχετε αλλεργία στο αλκοόλ

Η αλλεργία στο αλκοόλ είναι σπάνια. Ωστόσο, τέτοιες περιπτώσεις μπορεί να κυμαίνονται από ήπιες έως απειλητικές για τη ζωή, επισημαίνει η Samuels. Τα σημάδια αλλεργίας εμφανίζονται μετά από την κατανάλωση οποιασδήποτε ποσότητας αλκοόλ και μπορεί να περιλαμβάνουν δερματικές αντιδράσεις (όπως κνίδωση, κνησμό, έξαψη ή εξανθήματα που μοιάζουν με έκζεμα), πρήξιμο στο πρόσωπο ή τον λαιμό (ειδικά στα χείλη, τα μάτια ή τη γλώσσα), αναπνευστικά συμπτώματα (όπως ρινική συμφόρηση, φτέρνισμα, συριγμό ή δυσκολία στην αναπνοή), γαστρεντερικά συμπτώματα (όπως ναυτία, έμετο, κράμπες στο στομάχι ή διάρροια) ή καρδιαγγειακά συμπτώματα (όπως ζάλη, λιποθυμία ή, σε σπάνιες περιπτώσεις, αναφυλαξία).

Συνήθεις αλλεργιογόνοι παράγοντες στο αλκοόλ

Οι αλλεργίες στην αιθανόλη, τον τύπο αλκοόλ που βρίσκεται στα ποτά, είναι εξαιρετικά σπάνιες. Οι περισσότερες αντιδράσεις προκαλούνται από άλλες ενώσεις που βρίσκονται στα αλκοολούχα ποτά, σύμφωνα με τους ειδικούς.

Ισταμίνες

Οι ισταμίνες, που υπάρχουν φυσικά σε προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση, όπως το κόκκινο κρασί και η μπίρα, μπορούν να προκαλέσουν συμπτώματα που μοιάζουν με αλλεργία σε ευαίσθητα άτομα, ειδικά σε εκείνα με χαμηλά επίπεδα του ενζύμου διαμίνη οξειδάση (DAO).

Θειώδη

Αυτά τα συντηρητικά, που βρίσκονται στο κρασί και την μπίρα, είναι ιδιαίτερα προβληματικά για άτομα με άσθμα. Μια μελέτη διαπίστωσε ότι η ευαισθησία στα θειώδη μπορεί να επηρεάσει έως και το 10% των ατόμων με άσθμα.

Σιτηρά

Η μπίρα και ορισμένα οινοπνευματώδη περιέχουν σιτάρι, κριθάρι ή σίκαλη, τα οποία μπορεί να προκαλέσουν αντιδράσεις σε άτομα με αλλεργίες σε σιτηρά ή γλουτένη.

Αρώματα και πρόσθετα

Οι φυσικές ενώσεις φρούτων, οι τεχνητές χρωστικές και οι τανίνες στο κρασί μπορούν να προκαλέσουν πονοκεφάλους, γαστρεντερικά συμπτώματα ή κνίδωση σε ευαίσθητα άτομα.

Ευαισθησία στην αιθανόλη ή την ακεταλδεΰδη

Σε άτομα με δυσανεξία στο αλκοόλ, ο οργανισμός δεν διαθέτει το ένζυμο ALDH2 που απαιτείται για τη διάσπαση της ακεταλδεΰδης, ενός τοξικού παραπροϊόντος του μεταβολισμού του αλκοόλ. Αυτό προκαλεί εξάψεις, ναυτία και ταχυκαρδία.