Υπάρχουν αρκετές αντικρουόμενες απόψεις για το πως θα πρέπει να αποθηκεύουμε τα φρούτα και τα λαχανικά. Εντός ή εκτός ψυγείου. Μερικοί διατηρούν τα μήλα τους στον πάγκο της κουζίνας αντί για το ψυγείο, κάποιοι τοποθετούν ολόκληρο τον ανανά στο ψυγείο και άλλοι είναι απολύτως αντίθετοι να αποθηκεύσουν τις ντομάτες οπουδήποτε αλλού εκτός από τον πάγκο της κουζίνας. Ωστόσο, σε ορισμένες περιπτώσεις, δεν είναι μόνο θέμα προσωπικής προτίμησης. Τα προϊόντα θα διαρκέσουν περισσότερο και θα έχουν καλύτερη γεύση εάν αποθηκευτούν με τον σωστό τρόπο. Ποια φρούτα και λαχανικά είναι λοιπόν καλύτερα να αφήνουμε εκτός ψυγείου;
Ντομάτες
Οι ειδικοί λένε ότι οι ντομάτες ανήκουν στον πάγκο της κουζίνας. Όταν αποθηκεύετε τις ντομάτες στο ψυγείο, παίρνουν μια διαφορετική υφή και χάνουν λίγο από τη γεύση τους. Οι ντομάτες θα παραμείνουν πιο ζουμερές και νόστιμες αν τις αφήσετε εκτός ψυγείου.
Σκουός
Στην πραγματικότητα, το σκουός είναι ένας καρπός. Επειδή περιέχει σπόρους, το σκουός κατατάσσεται ως φρούτο, όμως, όπως και η ντομάτα, χρησιμοποιείται ως λαχανικό κατά το μαγείρεμα. Υπάρχουν διάφορες ποικιλίες σκουός, που συνήθως τοποθετούνται σε ομάδες όπως η χειμωνιάτικη σκουός και το καλοκαιρινό σκουός. Το χειμωνιάτικο σκουός πρέπει να μείνει εκτός ψυγείου και να διατηρηθεί σε δροσερό και ξηρό μέρος για έως και δύο μήνες. Φυσικά, αν το κόψετε σε κομμάτια, θα πρέπει να τα βάλετε στο ψυγείο.
Βερίκοκα, αβοκάντο, πεπόνια, ακτινίδια, ροδάκινα, αχλάδια
Τα βερίκοκα, τα αβοκάντο, τα πεπόνια, τα ακτινίδια, τα μάνγκο, η παπάγια, τα ροδάκινα, τα νεκταρίνια, τα δαμάσκηνα και τα αχλάδια μπορούν να διατηρηθούν στον πάγκο της κουζίνας. Αν τα τοποθετήσετε στο ψυγείο δεν θα ωριμάσουν. Γι' αυτό συνιστάται να τα φυλάξετε στον πάγκο της κουζίνας μέχρι να ωριμάσουν και στη συνέχεια να τα μεταφέρετε στο ψυγείο εάν δεν πρόκειται να τα φάτε αμέσως. Αν τα χρησιμοποιήσετε αμέσως μόλις ωριμάσουν, δεν χρειάζεται να τα βάλετε στο ψυγείο. Η αποθήκευση των παραπάνω φρούτων στο ψυγείο θα τα βοηθήσει να διατηρηθούν σε καλή κατάσταση για μερικές ακόμα ημέρες.
Επίσης, δεν θα πρέπει να βάζετε στο ψυγείο τα παρακάτω:
- κρεμμύδια
- πατάτες
- γλυκοπατάτες
- μπανάνες
- λωτούς
