Ένα από τα αγαπημένα καλοκαιρινά πιάτα της Κάμερον Ντίαζ είναι η σαλάτα που φτιάχνει και απολαμβάνει τα απογεύματα μαζί με ένα ποτήρι κρασί.
Η σαλάτα αυτή, σύμφωνα με την ηθοποιό βοηθά στην υγεία του εντέρου, συνδυάζοντας πράσινα λαχανικά, με μάνγκο και αβοκάντο, ενώ αυτό που τη διαφοροποιεί είναι η ιδιαίτερη βινεγκρέτ.
Η Ντίαζ δημιούργησε αυτή τη συνταγή με τη σεφ Κιμ Φλορέσκα του goop Kitchen σε συνεργασία με την Avaline, την εταιρεία κρασιών της. Η βάση της σαλάτας, μια ποιλικία από χόρτα, μπιζέλια, καρότα, αγγούρι, μάνγκο και αβοκάντο, ακούγεται καταπληκτική, αλλά είναι η βινεγκρέτ, γεμάτη με αντιφλεγμονώδη και υγιεινά για το έντερο συστατικά, που την κάνει ασυναγώνιστη.
Για να την φτιάξει, συνδυάζει καβουρδισμένα κάσιους με σιρόπι σφενδάμου, Sriracha, χυμό λάιμ, μουστάρδα ντιζόν, φρέσκο τζίντζερ, miso, ξίδι από κρασί ρυζιού, σκόρδο και σάλτσα σόγιας. Βάζει όλα τα υλικά σε ένα μπλέντερ μέχρι να ομογενοποιηθούν. Στη συνέχεια, προσθέτει λίγο ηλιέλαιο και καβουρδισμένο σησαμέλαιο για μια κρεμώδη, ρευστή υφή.
Η Ντίαζ γαρνίρει τη σαλάτα της με αρωματικά μπαχαρικά, κάσιους, λίγο ρύζι και φέτες λάιμ.
Τι κάνει αυτή την καλοκαιρινή σαλάτα τόσο μοναδική
Δεν είναι μόνο γεμάτη με τραγανά, πλούσια σε θρεπτικά συστατικά λαχανικά όπως το μαρούλι, τα μπιζέλια, τα καρότα και τα αγγούρια αλλά συνδυάζεται επίσης με τρυφερό μάνγκο και απαλό αβοκάντο για να δημιουργήσει την τέλεια ισορροπία γλυκιάς-αλμυρής και τραγανής-κρεμώδους γεύσης.
Η ονειρική βινεγκρέτ είναι επίσης γεμάτη με ευεργετικά θρεπτικά συστατικά. Η βάση από καβουρδισμένα κάσιους παρέχει πρωτεΐνη, αλλά περιέχει επίσης χαλκό, ο οποίος υποστηρίζει την υγεία του νευρικού και του ανοσοποιητικού συστήματος. Το φρέσκο τζίντζερ, το σκόρδο και η πάστα miso προσφέρουν αντιφλεγμονώδη οφέλη, διατηρώντας τα κύτταρα υγιή και προστατεύοντας από ασθένειες και μολύνσεις.
Τέλος, το γαρνίρισμα με ανάμεικτα φρέσκα βότανα προσθέτει μια ποικιλία αντιοξειδωτικών, τα οποία βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από τις βλάβες των ελεύθερων ριζών, αλλά και καταπολεμούν τη φλεγμονή.
Επιπλέον, τροφές όπως το miso και το σκόρδο υποστηρίζουν την υγεία του εντέρου. Το miso είναι ένα προϊόν σόγιας που έχει υποστεί ζύμωση και προσφέρει οφέλη για την πέψη και το σκόρδο, επίσης, προσφέρει στο έντερο μερικά από τα πρεβιοτικά που χρειάζεται για να παραμένει σε άριστη κατάσταση.
