Τις πολύ ζεστές μέρες του καλοκαιριού, κανείς δε αντέχει να τρώει καυτά φαγητά και να μαγειρεύει για ώρες στην κουζίνα. Αντιθέτως θέλει μια γρήγορη συνταγή για μια νόστιμη σαλάτα που αποτελεί την ιδανική λύση για ένα γρήγορο και άκρως δροσιστικό και ταυτόχρονα υγιεινό γεύμα.
Η σαλάτα Caprese, είναι μια δροσερή καλοκαιρινή σαλάτα που απαιτεί ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας και μόλις 4 υλικά.
Γνωστή και ως «ντομάτες, βασιλικός και μοτσαρέλα», είναι μια απλή αλλά πεντανόστιμη και δροσιστική καλοκαιρινή κλασική συνταγή. Παραδοσιακά σερβίρεται ως μεσημεριανό ή ορεκτικό, αλλά τις ιδιαίτερα ζεστές μέρες, πολλοί τη φτιάχνουν και για βραδινό.
Είναι αρκετά σημαντικό να έχετε φρέσκες ντομάτες και ποιοτική μοτσαρέλα. Αν δεν έχετε φρέσκο βασιλικό, μπορείτε να τον αντικαταστήσετε με μία κουταλιά έτοιμο πέστο.
Δείτε αναλυτικά τη συνταγή, η οποία καλύπτει 4 μερίδες και απαιτεί μόνο 15 λεπτά για να τη φτιάξετε. Επίσης έχει μόνο 6 γραμμάρια υδατανθράκων ανά μερίδα.
Υλικά
- 2-3 μεγάλες ντομάτες
- Αλάτι
- 340 γραμμάρια φρέσκια μοτσαρέλα
- 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
- Περίπου 24 φύλλα φρέσκου βασιλικού
Προετοιμασία
Κόψτε τις ντομάτες σε φέτες και απλώστε σε μια πιατέλα. Αλατίστε τις όσο επιθυμείτε. Κόψτε τη μοτσαρέλα σε αντίστοιχες φέτες και τοποθετήστε τις πάνω στις ντομάτες. Προσθέστε ελαιόλαδο και τοποθετήστε από ένα φύλλο βασιλικού σε κάθε φέτα. Προσθέστε επιπλέον αλάτι αν χρειάζεται, ή και πιπέρι εάν σας αρέσει και σερβίρετε!
Καλή σας απόλαυση.
