Η επιλογή ενός πλαστικού τάπερ δεν είναι μόνο ζήτημα πρακτικότητας ή αισθητικής, καθώς το υλικό από το οποίο είναι κατασκευασμένο μπορεί να επηρεάσει την ασφάλεια του φαγητού και την υγεία σας.

Τα τελευταία χρόνια, οργανισμοί υγείας και επιστημονικές μελέτες έχουν στρέψει την προσοχή τους στις ουσίες που μπορεί να απελευθερωθούν από διαφορετικά υλικά, αλλά και στον τρόπο που αυτά επηρεάζουν όχι μόνο τη διατροφή μας, αλλά και το περιβάλλον.

Όχι στα πλαστικά τάπερ

Τα πλαστικά δοχεία τροφίμων χρησιμοποιούνται ευρέως λόγω κόστους και ευκολίας, ωστόσο μπορούν να απελευθερώσουν χημικές ουσίες όπως η διφαινόλη Α (BPA) και οι φθαλικές ενώσεις, ιδιαίτερα όταν θερμανθούν ή φθαρούν. Ο Οργανισμός Τροφίμων και Φαρμάκων των ΗΠΑ (FDA) έχει επιβεβαιώσει ότι το BPA μπορεί να μεταναστεύσει σε τρόφιμα και ποτά.

Παρότι οι ρυθμιστικές αρχές θεωρούν ότι τα επίπεδα παραμένουν εντός ασφαλών ορίων, ανεξάρτητοι ερευνητές προειδοποιούν ότι ακόμη και μικρές ποσότητες ενδέχεται να επηρεάζουν το ορμονικό σύστημα. Η Σχολή Δημόσιας Υγείας του Χάρβαρντ υπογραμμίζει ότι η συνεχής έκθεση σε πλαστικά χημικά συνιστά σοβαρό ζήτημα δημόσιας υγείας, ενώ παράλληλα η παραγωγή και η απόρριψή τους επιβαρύνει το περιβάλλον.

Επιπλέον, τα τελευταία χρόνια ανησυχία προκαλεί η παρουσία μικροπλαστικών σε τρόφιμα και νερό, με μελέτες να καταγράφουν ήδη την παρουσία τους στον ανθρώπινο οργανισμό.

Οι πιο υγιεινές εναλλακτικές

Ανοξείδωτο ατσάλι

Το ανοξείδωτο ατσάλι ξεχωρίζει ως μια από τις πιο αξιόπιστες λύσεις, καθώς δεν απελευθερώνει επικίνδυνες χημικές ουσίες, δεν συγκρατεί οσμές και έχει μεγάλη αντοχή στον χρόνο. Έρευνα που δημοσιεύτηκε από το National Institutes of Health έδειξε ότι ακόμη και σε όξινα τρόφιμα, οι ποσότητες νικελίου και χρωμίου που μπορεί να περάσουν από το μέταλλο στο φαγητό είναι εξαιρετικά μικρές και πολύ κάτω από τα διεθνώς καθορισμένα όρια ασφαλείας.

Η ανθεκτικότητα του υλικού, σε συνδυασμό με την αντιβακτηριακή του δράση και την ευκολία στον καθαρισμό, το καθιστούν ιδανικό για όσους χρειάζονται ένα lunchbox που θα αντέξει για χρόνια χωρίς να υποβαθμιστεί.

Γυαλί

Το γυαλί είναι ένα απολύτως αδρανές υλικό, το οποίο δεν αντιδρά με το φαγητό ούτε απελευθερώνει τοξικές ουσίες. Είναι ασφαλές για χρήση σε φούρνο μικροκυμάτων ή ακόμη και στον φούρνο, ενώ παραμένει ουδέτερο σε γεύση και δεν συγκρατεί λεκέδες ή οσμές. Η Mayo Clinic αναφέρει το γυαλί ως μία από τις πιο ασφαλείς επιλογές για την αποθήκευση τροφίμων, ειδικά όταν πρόκειται για τρόφιμα που καταναλώνονται συχνά.