Όταν έχει ζέστη οι άνθρωποι τείνουν να καταναλώνουν περισσότερη ζάχαρη. Σε αυτό το συμπέρασμα κατέληξε μία νέα έρευνα στις ΗΠΑ, η οποία εξέτασε την καταναλωτική συμπεριφορά των πολιτών σε περιόδους καύσωνα.
Όταν η θερμοκρασία ανεβαίνει, οι Αμερικανοί καταναλώνουν πολλά περισσότερα ροφήματα με ζάχαρη, όπως και κατεψυγμένα επιδόρπια, τα οποία επίσης περιέχουν πρόσθετη ζάχαρη. Αυτό αντιστοιχεί σε περισσότερα από σχεδόν 400 εκατομμύρια κιλά προστιθέμενης ζάχαρης, τα οποία καταναλώνονται ετησίως, σε σύγκριση με 15 χρόνια πριν. Τα παραπάνω επισημαίνει μια ομάδα ερευνητών από τις ΗΠΑ και το Ηνωμένο Βασίλειο σε άρθρο της, το οποίο δημοσιεύεται στο Nature Climate Change.
«Η κλιματική αλλαγή διαμορφώνει τις διατροφικές συνήθειες και αυτό μπορεί να έχει κακή επίδραση στην υγεία», δήλωσε ο Duo Chan, κλιματολόγος στο Πανεπιστήμιο του Σαουθάμπτον και ένας από τους συγγραφείς της μελέτης.
«Οι άνθρωποι τείνουν να καταναλώνουν περισσότερα ζαχαρούχα ποτά καθώς η θερμοκρασία αυξάνεται όλο και περισσότερο», τόνισε ο Chan, σύμφωνα με το Associated Press. «Προφανώς, σε συνθήκες ακραίας ζέστης οι άνθρωποι καταναλώνουν περισσότερα υγρά, τα οποία μπορεί να έχουν προστιθέμενη ζάχαρη. Και αυτό είναι ένα σοβαρό πρόβλημα όσον αφορά την υγεία», πρόσθεσε.
Παρακολουθώντας τις καιρικές συνθήκες και την καταναλωτική συμπεριφορά των πολιτών, οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση ζάχαρης αυξάνεται όταν η θερμοκρασία αγγίζει και ξεπερνάει τους 30 βαθμούς Κελσίου. Όσο περισσότερο αυξάνεται η ζέστη τόσο περισσότερη ζάχαρη καταναλώνουν οι άνθρωποι.
Η ημερήσια ποσότητα ζάχαρης που λαμβάνεται από τα αναψυκτικά μπορεί να αντιστοιχεί με μία σοκολάτα, όμως αυτό το ποσοστό αν αθροιστεί με την πάροδο του χρόνου μπορεί να δημιουργήσει αρνητικές συνέπειες στην υγεία, όπως σημείωσε ο καθηγητής ενδοκρινολογίας του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνια στο Σαν Φρανσίσκο, Δρ. Robert Lustig, ειδικός στην παιδιατρική και την παχυσαρκία, ο οποίος δεν συμμετείχε στη μελέτη.
Ο Lustig έγραψε σε ένα email ότι μεταξύ των φτωχότερων Αμερικανών, μόνο ένα επιπλέον κουτάκι ζαχαρούχου αναψυκτικού την ημέρα αυξάνει τον κίνδυνο διαβήτη κατά 29% - και η δίψα που σχετίζεται με την άνοδο της θερμοκρασίας παίζει σημαντικό ρόλο στην επιδημία παχυσαρκίας στην Αμερική.
