Σχεδόν το 40% των μη βιολογικών φρούτων και λαχανικών που καλλιεργούνται στην Καλιφόρνια περιέχουν ίχνη φυτοφαρμάκων με PFAS ή «παντοτινά χημικά» όπως αλλιώς ονομάζονται, σύμφωνα με μία νέα έρευνα.
Η Καλιφόρνια προμηθεύει σχεδόν τα μισά λαχανικά και περισσότερα από τα τρία τέταρτα των φρούτων και των ξηρών καρπών που καταναλώνονται στις Ηνωμένες Πολιτείες, σύμφωνα με το CNN.
Τα PFAS ονομάζονται επίσης «παντοτινά χημικά» επειδή οι ισχυροί μοριακοί δεσμοί άνθρακα-φθορίου μπορεί να χρειαστούν χρόνια έως δεκαετίες - ακόμη και αιώνες - για να διασπαστούν πλήρως στο περιβάλλον.
Εκτιμάται ότι υπάρχουν σχεδόν 15.000 είδη φθοριωμένων χημικών ουσιών, ή PFAS, σήμερα. «Τα φυτοφάρμακα με PFAS είναι το ενεργό συστατικό σε αυτά τα προϊόντα επειδή είναι αποτελεσματικά. Αυτός είναι ο λόγος για τον οποίο η χρήση τους είναι τόσο ανησυχητική για τη δημόσια υγεία και το περιβάλλον γενικότερα», δήλωσε η Bernadette Del Chiaro, της Environmental Working Group, μιας οργάνωσης υπεράσπισης της υγείας που συνέταξε την έκθεση, η οποία δημοσιεύθηκε την Τετάρτη.
«Δυστυχώς, δεν υπάρχει τρόπος να περιοριστεί η βλάβη», είπε η ίδια. «Δεν μπορούμε απλώς να βλάψουμε τα σπόρια μούχλας ή τα έντομα σε ένα ροδάκινο και να μην βλάψουμε ενδεχομένως το μικρό κατσικάκι που θα φάει το ροδάκινο. Το γεγονός ότι ψεκάζουμε σκόπιμα με ατελείωτες χημικές ουσίες τα προϊόντα που αγοράζουμε στο παντοπωλείο είναι πραγματικά αποκαλυπτικό», πρόσθεσε.
Τα PFAS Κατασκευάζονται από τη δεκαετία του 1940. Χρησιμοποιούνται σε αντικολλητικά σκεύη, απορρυπαντικά, προϊόντα ανθεκτικά στους λεκέδες ή αδιάβροχα και άλλα. Τα PFAS έχουν συνδεθεί με καρκίνο, παχυσαρκία, νόσο του θυρεοειδούς, υψηλή χοληστερόλη, μειωμένη γονιμότητα, ηπατική βλάβη, ορμονική διαταραχή και βλάβη στο ανοσοποιητικό σύστημα, σύμφωνα με την Υπηρεσία Προστασίας του Περιβάλλοντος των ΗΠΑ. Αρκετές από αυτές τις χημικές ουσίες μπορούν να προκαλέσουν βλάβη σε επίπεδο μόλις του ενός δισεκατομμυριοστού του γραμμαρίου.
Τα νεότερα φυτοφάρμακα με PFAS παρουσιάζουν επίσης ανησυχητικές επιπτώσεις στα ανθρώπινα κύτταρα και στο αναπαραγωγικό και νευρικό σύστημα των ζώων, αν και τα επίπεδα έκθεσης είναι δύσκολο να προσδιοριστούν. Για παράδειγμα, η φλουδιοξονίλη, η οποία προστίθεται στα προϊόντα μετά τη συγκομιδή για να σταματήσει τη μούχλα και το ωίδιο, έχει σκοτώσει ανθρώπινα κύτταρα και έχει καταστρέψει το DNA σε εργαστηριακές δοκιμές.
