Η αναζήτηση «μαγικών τροφών» για εύκολο αδυνάτισμα είναι κάτι που απασχολεί μια τεράστια μερίδα όχι μόνο των απλών ανθρώπων, αλλά και της επιστημονικής κοινότητας.
Η παχυσαρκία είναι μια από τις μεγαλύτερες «μάστιγες» του 21ου αιώνα, με πάνω από 2,8 εκατ. ανθρώπους στον κόσμο να πεθαίνουν κάθε χρόνο εξαιτίας της, σύμφωνα με τον Ευρωπαϊκό Όμιλο Μελέτης της Παχυσαρκίας (EASO). Την ίδια στιγμή, τα άτομα που είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα έχουν σημαντικά αυξημένες πιθανότητες εμφάνισης μιας σειράς προβλημάτων υγείας, όπως είναι ο διαβήτης τύπου 2, οι νόσοι του καρδιαγγειακού συστήματος και διάφορα είδη καρκίνου.
Όπως αναφέρουν τα στοιχεία του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (WHO), ο αριθμός των ανθρώπων που είναι παχύσαρκοι έχει διπλασιαστεί από το 1980. Δυστυχώς, τα πράγματα δεν φαίνεται να είναι καλύτερα στη χώρα μας, καθώς το 62,3% των ενηλίκων στην Ελλάδα είναι υπέρβαροι ή παχύσαρκοι, με βάση σχετική αναφορά του 2016. Παράλληλα, σύμφωνα με ανάλυση του πανεπιστημίου του Michingan, οι μελέτες δείχνουν ότι περίπου το 90% των ατόμων που κάνουν δίαιτα στο μέλλον θα πάρουν πίσω το βάρος που έχασαν, ενώ αρκετοί εξ’ αυτών θα καταλήξουν να ζυγίζουν ακόμα περισσότερο από ό,τι πριν ξεκινήσουν τη δίαιτα.
Η αποτυχία των περιοριστικών διατροφών, οι οποίες φαίνεται πως τελικά δεν είναι μακροπρόθεσμα βιώσιμες για ένα τεράστιο μέρος του πληθυσμού, έχει οδηγήσει τους ειδικούς στο να αναπτύξουν μια σειρά από νέες θεωρίες τα τελευταία χρόνια. Αλκαλική δίαιτα, κετογονική δίαιτα (keto diet), ακόμα και συνταγογράφηση φαρμάκων με στόχο την απώλεια βάρους, όπως είναι το Ozempic, είναι μερικές μόνο από τις στρατηγικές που ακολουθούν ορισμένοι γιατροί και διαιτολόγοι.
Ωστόσο, ένας ολοένα αυξανόμενος αριθμός ειδικών και επιστημόνων φαίνεται ότι συμφωνεί με μια πιο θετική και λιγότερο περιοριστική προσέγγιση της διατροφής, η οποία μοιάζει να φέρνει καλύτερα αποτελέσματα και να μειώνει όχι μόνο το βάρος, αλλά και το άγχος και τις ενοχές που βιώνουν τα άτομα που προσπαθούν να αδυνατίσουν.
Προσθέστε τροφές στη διατροφή σας
Πρόκειται για την λογική «Προσθέστε αντί να αφαιρείτε» (Add, don’t substract), η οποία ενθαρρύνει τους ανθρώπους που βρίσκονται σε πρόγραμμα αδυνατίσματος να μην σκέφτονται μόνο ποια τρόφιμα «πρέπει» να αφαιρέσουν, αλλά να επικεντρώσουν την προσοχή τους στις τροφές που θα ήθελαν να προσθέσουν στη διατροφή τους, καθώς και στα οφέλη που αυτές έχουν. Με αυτό τον τρόπο, μπορούν να μάθουν από την αρχή να απολαμβάνουν το φαγητό, χωρίς τύψεις, ενοχές και ακραίους περιορισμούς που πολλές φορές αυξάνουν την πιθανότητα εμφάνισης υπερφαγικών επεισοδίων και διαφόρων διατροφικών διαταραχών.
Η λογική είναι η εξής: Εάν θέλετε να απολαύσετε την αγαπημένη σας μακαρονάδα, ένας εύκολος τρόπος για να αυξηθεί η διατροφική αξία και να μειωθούν οι θερμίδες είναι να προσθέσετε τα αγαπημένα σας λαχανικά στη σάλτσα και να συνοδεύσετε με μια σαλάτα.
Τροφές που είναι καλό, λοιπόν, να προσθέσετε στη διατροφή σας είναι όλα εκείνα τα τρόφιμα τρόφιμα χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη που είναι πλούσια σε βιταμίνες, μέταλλα, ιχνοστοιχεία, ή πρωτεΐνη και επιφέρουν τον κορεσμό. Τέτοια τρόφιμα είναι φυσικά τα φρούτα, τα λαχανικά, τα όσπρια και τα θαλασσινά.
Το φρούτο που προτείνουν επιστήμονες για απώλεια βάρους
Ένα από τα top φρούτα που οι ειδικοί προτείνουν να βάλετε στη ζωή σας εάν θέλετε να αδυνατίσετε είναι το γκρέιπφρουτ, ένα εσπεριδοειδές που αποτελεί διασταύρωση πορτοκαλιού με πομέλο (φράπα).
Πρόκειται για ένα φρούτο εξαιρετικά χαμηλό σε θερμίδες (ένα μόνο μετρίου μεγέθους γκρέιπφρουτ περιέχει περίπου 40 θερμίδες), με τεράστιες ποσότητες βιταμίνης C. Το γκρέιπφρουτ συγκαταλέγεται στις τροφές χαμηλού γλυκαιμικού δείκτη, οι οποίες θεωρείται ότι προωθούν την απώλεια βάρους.
Επιπλέον, το γκρέιπφρουτ είναι πλούσιο σε ναριγκερίνη, η οποία διαθέτει αντιοξειδωτικές και αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, που μπορούν να μας προστατεύσουν από τον διαβήτη και τα καρδιαγγειακά νοσήματα.
Σύμφωνα με το «Healthline», μια νέα ανάλυση πολλαπλών ερευνών βρήκε ότι η τακτική κατανάλωση γκρέιπφρουτ είχε ως αποτέλεσμα την μείωση του σωματικού λίπους, της περιφέρειας της μέσης και της πίεσης του αίματος των συμμετεχόντων.
Παράλληλα, όπως αναφέρει η ιατρική ιστοσελίδα «Medical News Today», μια νέα μελέτη από το Κέντρο Έρευνας για τη Διατροφή και τον Μεταβολισμό, διαπίστωσε ότι η προσθήκη γκρέιπφρουτ στην καθημερινή διατροφή των συμμετεχόντων (είτε το ίδιο το φρούτο είτε σε μορφή χυμού) είχε εντυπωσιακά αποτελέσματα ως προς την απώλεια βάρους.
Ειδικότερα, κατά τη διάρκεια της μελέτης, ζητήθηκε από 100 άτομα (άνδρες και γυναίκες) να τρώνε μισό γκρέιπφρουτ ή να πίνουν ένα μικρό ποτήρι χυμού από γκρέιπφρουτ μετά από κάθε γεύμα (3 φορές την ημέρα δηλαδή), για 12 εβδομάδες. Το πρόγραμμα διατροφής τους παρέμεινε το ίδιο με εκείνο που είχαν πριν την έναρξη της έρευνας, ενώ η σωματική τους δραστηριότητα αυξήθηκε ελάχιστα.
Στο τέλος του πειράματος, εκείνοι που έτρωγαν μισό γκρέιπφρουτ είχαν χάσει κατά μέσο όρο 1,6 κιλό, ενώ εκείνοι που έπιναν το χυμό έχασαν 1,5 κιλό. Εντούτοις, αρκετοί ήταν και εκείνοι που έχασαν 4,5 κιλά ή και περισσότερα.
Πέρα από το βάρος των συμμετεχόντων, οι ερευνητές παρακολουθούσαν επίσης διάφορους μεταβολικούς παράγοντες όπως η έκκριση ινσουλίνης και άλλων ορμονών. Ειδικότερα για την ινσουλίνη, επιστήμονες ανακάλυψαν ότι οι χημικές ιδιότητες του γκρέιπφρουτ είχαν ως αποτέλεσμα τη μείωση των επιπέδων της στον οργανισμό, ενθαρρύνοντας με αυτό τον τρόπο την απώλεια βάρους. Σημειώνουμε ότι η ινσουλίνη διαδραματίζει σημαντικό ρόλο στη ρύθμιση του μεταβολισμού και του τρόπου με τον οποίο το σώμα μας αποθηκεύει το λίπος.
Οι ειδικοί πιστεύουν ότι ένας ακόμα λόγος που ίσως οδήγησε στο αδυνάτισμα των συμμετεχόντων είναι πως το γκρέιπφρουτ φαίνεται να μειώνει την όρεξη των ανθρώπων και να αυξάνει το αίσθημα του κορεσμού.
«Η μόνη αλλαγή στη διατροφή των συμμετεχόντων ήταν η προσθήκη του γκρέιπφρουτ. Η μελέτη μας δείχνει ότι το φρούτο αυτό μπορεί να είναι ζωτικής σημασίας για την υγεία και την ευεξία των ανθρώπων, καθώς και ένα σημαντικό όπλο κατά της επιδημίας της παχυσαρκίας. Η δίαιτα του γκρέιπφρουτ είναι ωφέλιμη για την υγεία με πολλούς τρόπους», τόνισε η δρ. Φουτζιόκα, επικεφαλής της μελέτης.
