Οι ειδικοί υγείας έχουν εντοπίσει ένα πολύ δημοφιλές μπαχαρικό, το οποίο θα μπορούσε να έχει αποτελέσματα μείωσης του σακχάρου στο αίμα συγκρίσιμα με τα φάρμακα που συνταγογραφούνται συχνά σε άτομα με ή που διατρέχουν κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.
Ο κουρκουμάς, ο οποίος θεωρείται ένα από τα υγιεινά και ωφέλιμα για την υγεία μπαχαρικά είναι γνωστός όχι μόνο για τις αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του, αλλά και για το ενεργό συστατικό του, την κουρκουμίνη.
«Η κουρκουμίνη έχει αντιδιαβητικές ιδιότητες και αποτελέσματα παρόμοια με τη μετφορμίνη», δηλώνει ο Δρ. Eric Berg, DC, ειδικός στην κετογονική δίαιτα, τις τεχνικές χαμηλών υδατανθράκων και τη διαλειμματική νηστεία. Ο αναγνωρισμένος εκπαιδευτής υγείας ηγείται του Dr. Berg Nutritionals και είναι ο συγγραφέας πίσω από τα βιβλία The Healthy Keto και Get Healthy First.
Όπως η μετφορμίνη, η οποία δρα μειώνοντας την παραγωγή γλυκόζης στο ήπαρ και αυξάνοντας την ευαισθησία του οργανισμού στην ινσουλίνη - την απαραίτητη ορμόνη που διαχειρίζεται τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα - η κουρκουμίνη μπορεί επίσης να μετριάσει τις αιχμές του σακχάρου στο αίμα.
Βοηθά το σώμα να χρησιμοποιεί τη γλυκόζη πιο αποτελεσματικά, ωφελώντας όχι μόνο το ήπαρ αλλά και τους μύες. Όπως και η μετφορμίνη, η κουρκουμίνη δρα αναστέλλοντας την ηπατική γλυκονεογένεση, τη διαδικασία κατά την οποία το ήπαρ παράγει γλυκόζη από μη υδατανθρακικές πηγές.
Ενισχύει επίσης την ευαισθησία στην ινσουλίνη, επιτρέποντας στα κύτταρα να αντιδρούν πιο επαρκώς στην ινσουλίνη και να χρησιμοποιούν τη γλυκόζη με πιο αποτελεσματικό τρόπο.
Ο κουρκουμάς και η κουρκουμίνη, αν και είναι στενά συνδεδεμένα, δεν είναι το ίδιο. Ο κουρκουμάς είναι ένα μπαχαρικό που προέρχεται από ένα φυτό και χρησιμοποιείται συνήθως σε συμπληρώματα, αναφέρει το Surrey Live. Η κουρκουμίνη, από την άλλη πλευρά, είναι μια ένωση που βρίσκεται στον κουρκουμά, συγκεκριμένα ένας τύπος κουρκουμινοειδούς, που δίνει στον κουρκουμά το χαρακτηριστικό κίτρινο χρώμα του. Τόσο ο κουρκουμάς όσο και η κουρκουμίνη χρησιμοποιούνται συχνά ως μπαχαρικά σε σκόνες κάρυ, μουστάρδες και διάφορα άλλα τρόφιμα.