Σίγουρα δεν υπάρχει τίποτα καλύτερο από ένα μπολ με ζουμερές φράουλες. Μπορείτε να τις απολαύσετε μόνες τους ή μαζί με το γιαούρτι σας ως σνακ μέσα στη μέρα.
Οι φράουλες είναι γνωστές για τα πολλαπλά οφέλη τους στην υγεία. Ας θυμηθούμε μερικά από αυτά.
Οι φράουλες είναι γεμάτες με βιταμίνη C. Μόνο ένα φλιτζάνι φράουλες παρέχει το 95% της ημερήσιας συνιστώμενης πρόσληψης βιταμίνης C. Η βιταμίνη C όχι μόνο παίζει ρόλο στη λειτουργία του ανοσοποιητικού, αλλά βοηθά στη διαμόρφωση ζωτικών μερών του σώματος, όπως τα αιμοφόρα αγγεία, οι χόνδροι, οι μύες και το κολλαγόνο στα οστά.
Βοηθά επίσης το σώμα να απορροφήσει τον σίδηρο από φυτικές τροφές και είναι ένα αντιοξειδωτικό που καταπολεμά τις ελεύθερες ρίζες, οι οποίες συνδέονται με καρδιακές παθήσεις και καρκίνο.
Οι φράουλες μπορούν να βελτιώσουν την υγεία της καρδιάς. Σε κλινικές έρευνες, έχει αποδειχθεί ότι οι φράουλες μειώνουν τα επίπεδα ολικής χοληστερόλης και LDL χοληστερόλης. Οι φράουλες περιέχουν επίσης 220 χιλιοστόγραμμα καλίου ανά μερίδα, το οποίο μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης και στην πρόληψη εγκεφαλικών επεισοδίων.
Επιπλέον, οι φράουλες περιέχουν φυτικές ίνες. Οι φυτικές ίνες υποστηρίζουν τόσο την υγεία της καρδιάς όσο και την υγεία του πεπτικού συστήματος. Οι φράουλες είναι μια καλή πηγή φυτικών ινών. Περιέχουν 3 γραμμάρια διαλυτών και αδιάλυτων φυτικών ινών. Οι διαλυτές φυτικές ίνες έχουν αποδειχθεί ότι μειώνουν τη χοληστερόλη όταν αποτελούν μέρος μιας υγιεινής διατροφής χαμηλής σε κορεσμένα λιπαρά.
Τέλος, οι φράουλες υποστηρίζουν την υγεία του εγκεφάλου. Μια πρόσφατη μελέτη στο Annals of Neurology υποδηλώνει ότι η κατανάλωση μούρων περισσότερο από δύο φορές την εβδομάδα φαίνεται να καθυστερεί τη γνωστική γήρανση έως και 2,5 χρόνια. Ως εξαιρετική πηγή βιταμίνης C, πελαργονιδίνης, ανθοκυανιδινών και φλαβονοειδών, οι φράουλες μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης νόσου Αλτσχάιμερ και σχετικών μορφών άνοιας.
Ας δούμε τη συνταγή για ένα απολαυστικό γλυκό με φράουλες χωρίς ζάχαρη. Είναι από τον Πέτρο Μαούνατζη και το κανάλι του στο Youtube.
Τι θα χρειαστείτε
- 450 γραμμάρια μπισκότα digestive χωρίς ζάχαρη
- 400 γραμμάρια γιαούρτι (2% λιπαρά)
- 1 κουτί φυτική κρέμα χωρίς ζάχαρη
- 2 κουταλιές της σούπας μέλι
- 150 γραμμάρια φράουλες, κομμένες σε κομματάκια
Για την επικάλυψη
- 300 γραμμάρια φράουλες
- 3 κουταλιές της σούπας μέλι
- 1 κουταλιά της σούπας φρέσκο χυμό λεμονιού
Εκτέλεση
Χτυπάμε στο μίξερ για 3 λεπτά τη φυτική κρέμα. Πριν την ανοίξουμε θα πρέπει να την έχουμε παγώσει για 3 ώρες στο ψυγείο. Στη συνέχεια προσθέτουμε το γιαούρτι, το μέλι και ανακατεύουμε με μια μαρίζ.
Θρυμματίζουμε τα μπισκότα και τα προσθέτουμε μαζί με τις φράουλες ανακατεύουμε μέχρι να γίνει ένα ομοιόμορφο μείγμα. Τοποθετούμε σε ένα τσέρκι ή ταψί 24 εκατοστών. Βάζουμε ψυγείο για 3 ώρες.
Πλένουμε και κόβουμε τις φράουλες κομματάκια τις βάζουμε σε μια κατσαρόλα και τις αφήνουμε μέχρι να μαραθούν και να βγάλουν τα υγρά τους. Μόλις πάρουν τη μορφή μαρμελάδας προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Ρίχνουμε το χυμό λεμονιού και κατεβάζουμε από τη φωτιά. Αφήνουμε να κρυώσει το μείγμα και το περιχύνουμε πάνω από το γλυκό.
Δείτε το σχετικό βίντεο από το YouTube
{https://www.youtube.com/watch?v=etW9as3NpTA}
