Αν θέλετε να φτιάξετε σπιτικό παγωτό αλλά ταυτόχρονα προσέχετε τη διατροφή σας, δεν έχετε παρά να δοκιμάσετε τη συνταγή σορμπέ μάνγκο, που σας προτείνουμε.
Ένα από τα πιο εντυπωσιακά στοιχεία για τα θρεπτικά συστατικά του μάνγκο είναι ότι μόνο 1 φλιτζάνι (περίπου 165 γραμμάρια) φρέσκου μάνγκο παρέχει στον οργανισμό σχεδόν το 67% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης C.
Αυτή η υδατοδιαλυτή βιταμίνη βοηθά το ανοσοποιητικό σύστημα, αλλά και το σώμα να απορροφήσει σίδηρο και προάγει την ανάπτυξη και την αναδόμηση των κυττάρων.
Το μάνγκο είναι επίσης μια καλή πηγή χαλκού και φυλλικού οξέος, τα οποία είναι ιδιαίτερα σημαντικά θρεπτικά συστατικά κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης, καθώς υποστηρίζουν την υγιή ανάπτυξη και εξέλιξη του εμβρύου.
Ένα άλλο πλεονέκτημα του μάνγκο είναι ότι έχει λίγες θερμίδες. Ένα φλιτζάνι (περίπου 165 γραμμάρια) φρέσκου μάνγκο περιέχει λιγότερες από 100 θερμίδες και έχει πολύ χαμηλή θερμιδική πυκνότητα, που σημαίνει ότι έχει λίγες θερμίδες για τον όγκο της τροφής που παρέχει.
Τι θα χρειαστείτε για το σορμπέ μάνγκο
Υλικά για 4-5 μερίδες
- 2 ώριμες μπανάνες
- 2 ώριμα γλυκά μάνγκο
- 150 γραμμάρια γάλα καρύδας
Εκτέλεση
Κόβουμε τις μπανάνες και τα μάνγκο σε μικρά κομματάκια, τα βάζουμε σε ένα δοχείο φαγητού, το οποίο τοποθετούμε στην κατάψυξη για τουλάχιστον 4 ώρες, μέχρι να παγώσουν.
Όταν παγώσουν, τα ρίχνουμε σε έναν πολυκόφτη μαζί με το γάλα καρύδας και χτυπάμε σιγά σιγά μέχρι να έχουμε ένα ομογενοποιημένο μείγμα.
Αδειάζουμε το μείγμα σε μεταλλικό μπολ και το καλύπτουμε με μεμβράνη που να εφάπτεται στην επιφάνειά του. Κλείνουμε αεροστεγώς με το καπάκι ή με αλουμινόχαρτο και τοποθετούμε στην κατάψυξη.
Μετά από μισή ώρα ανοίγουμε το σκεύος, αφαιρούμε τη μεμβράνη και ανακατεύουμε με μια μεγάλη κουτάλα αρκετά καλά. Καλύπτουμε ξανά με τον ίδιο τρόπο και βάζουμε πάλι στην κατάψυξη.
Επαναλαμβάνουμε το ανακάτεμα άλλη μία φορά μετά από μισή ώρα και, αφού ξανασκεπάσουμε το σορμπέ, το αφήνουμε τουλάχιστον άλλες δύο ώρες στην κατάψυξη.
Όταν θέλουμε να σερβίρουμε το σορμπέ μάνγκο, το βγάζουμε και το αφήνουμε για 5-10 λεπτά εκτός ψυγείου για να μαλακώσει.
