Η πρωτεΐνη και οι φυτικές ίνες στα ρεβίθια μπορούν να βοηθήσουν στον έλεγχο της όρεξης. Πιο συγκεκριμένα, η πρωτεΐνη και οι φυτικές ίνες συνεργάζονται για να επιβραδύνουν την πέψη, η οποία βοηθά στην προώθηση του αισθήματος πληρότητας. Επιπλέον, η πρωτεΐνη μπορεί να αυξήσει τα επίπεδα ορμονών που μειώνουν την όρεξη στο σώμα.
Ας δούμε αναλυτικά 5 λόγους για τους οποίους αξίζει να βάλετε τα ρεβίθια στη διατροφή σας.
1. Εξασφαλίζουν επαρκή πρόσληψη πρωτεΐνης
Τα ρεβίθια ξεχωρίζουν για την υψηλή περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνη και η ποιότητά τους θεωρείται ανώτερη από αυτή άλλων οσπρίων. Περίπου 100 γραμμάρια μαγειρεμένων ρεβιθιών παρέχουν κατά μέσο όρο 8,4 γραμμάρια πρωτεΐνης. Ως πηγή φυτικής πρωτεΐνης, τα ρεβίθια είναι κατάλληλα για διάφορες διατροφικές ανάγκες και προτιμήσεις.
2. Προάγουν την υγεία του εντέρου
Τα ρεβίθια είναι πλούσια σε φυτικές ίνες, οι οποίες είναι σημαντικές για την ορθή λειτουργία του εντέρου, τον έλεγχο των επιπέδων χοληστερίνης και την αύξηση του κορεσμού. Τα λιπαρά οξέα που υπάρχουν στα ρεβίθια είναι κυρίως ακόρεστα.
3. Αυξάνουν τα επίπεδα ενέργειας
Τα ρεβίθια αποτελούν εξαιρετική πηγή υδατανθράκων, οι οποίοι είναι σημαντικοί για την παροχή ενέργειας στον οργανισμό, μικροθρεπτικών συστατικών όπως ο σίδηρος, ο οποίος συμβάλλει στην κανονική λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, και βιταμινών Β.
4. Συμβάλλουν στα φυσιολογικά επίπεδα σακχάρου στο αίμα
Με χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη, τα ρεβίθια αποτελούν εξαιρετική τροφή για όσους χρειάζονται έλεγχο των επιπέδων σακχάρου στο αίμα (γλυκαιμία) – ένας ιδιαίτερα ευεργετικός παράγοντας για άτομα με διαβήτη τύπου 2.
5. Προλαμβάνουν τη γήρανση
Τα ρεβίθια ξεχωρίζουν για την παρουσία αντιοξειδωτικών στη σύνθεσή τους, όπως φλαβονοειδή και βήτα-καροτένιο, τα οποία βοηθούν στην καταπολέμηση της βλάβης που προκαλείται από τις ελεύθερες ρίζες στον οργανισμό. Αυτές οι ενώσεις είναι σημαντικές για την πρόληψη της πρόωρης γήρανσης και των χρόνιων ασθενειών.
Τέλος, αξίζει να σημειωθεί ότι τα ρεβίθια αποτελούν εξαιρετική πηγή αρκετών μετάλλων, όπως το μαγνήσιο και το κάλιο, τα οποία μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία της καρδιάς βοηθώντας στην πρόληψη της υψηλής αρτηριακής πίεσης, ενός σημαντικού παράγοντα κινδύνου για καρδιακές παθήσεις.
Επιπλέον, οι διαλυτές φυτικές ίνες στα ρεβίθια έχει αποδειχθεί ότι μειώνουν τα τριγλυκερίδια και την LDL (κακή) χοληστερόλη, τα αυξημένα επίπεδα των οποίων οδηγούν σε καρδιακές παθήσεις.
Σύμφωνα με μια ανασκόπηση 26 μελετών, η κατανάλωση τουλάχιστον 1 μερίδας οσπρίων την ημέρα, συμπεριλαμβανομένων των ρεβιθιών, μπορεί να βοηθήσει στη σημαντική μείωση της LDL (κακής) χοληστερόλης.
