Η φετινή Παγκόσμια Ημέρα Νερού εστιάζει στην επιτάχυνση της αλλαγής για την επίλυση της κρίσης νερού και υγιεινής. Η δυσλειτουργία σε όλο τον κύκλο του νερού υπονομεύει την πρόοδο σε όλα τα μεγάλα παγκόσμια ζητήματα, από την υγεία στην πείνα, την ισότητα των φύλων στις θέσεις εργασίας, την εκπαίδευση στη βιομηχανία και τις διαταραχές στην ειρήνη.
Το 2015, ο κόσμος δεσμεύτηκε για τον Στόχο Βιώσιμης Ανάπτυξης (SDG) 6 ως μέρος της Ατζέντας 2030 – την υπόσχεση ότι όλοι θα διαχειρίζονταν με ασφάλεια το νερό και την αποχέτευση μέχρι το 2030. Αυτήν τη στιγμή, όπως φαίνεται είμαστε πολύ μακριά από αυτό τον στόχο, σύμφωνα με τα Ηνωμένα Έθνη.
Δισεκατομμύρια άνθρωποι και αμέτρητα σχολεία, επιχειρήσεις, κέντρα υγειονομικής περίθαλψης, αγροκτήματα και εργοστάσια μένουν πίσω επειδή τα ανθρώπινα δικαιώματά τους στο νερό και την αποχέτευση δεν τηρούνται. Υπάρχει επείγουσα ανάγκη να επιταχυνθεί η αλλαγή – να προχωρήσουμε πέρα από το «business as usual».
Σύμφωνα με στοιχεία του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας 1,4 εκατομμύρια άνθρωποι πεθαίνουν ετησίως και 74 εκατομμύρια θα πεθάνουν σε νεαρή ηλικία λόγω ασθενειών που σχετίζονται με την κακή ύδρευση, την αποχέτευση και την υγιεινή. Σήμερα, ένας στους τέσσερις ανθρώπους – δύο δισεκατομμύρια άνθρωποι παγκοσμίως – στερείται ασφαλούς πόσιμου νερού. Σχεδόν ο μισός παγκόσμιος πληθυσμός – 3,6 δισεκατομμύρια άνθρωποι – στερείται ασφαλούς υγιεινής.
Όταν πίνουμε νερό δεν είναι απλά ότι ξεδιψάμε. Το νερό είναι απαραίτητο για τη σωστή λειτουργία του σώματός μας. Σχεδόν όλα τα κύρια μέρη του σώματός μας εξαρτώνται από το νερό για να λειτουργήσουν και να επιβιώσουν. Καθώς το νερό αποτελεί περίπου το 60% του σωματικού μας βάρους, δεν αποτελεί έκπληξη τι μπορεί να κάνει για εμάς αυτή η ενυδάτωση.
Ακολουθούν μερικά μόνο παραδείγματα των τρόπων με τους οποίους λειτουργεί το νερό στο σώμα μας:
- Ρυθμίζει τη θερμοκρασία του σώματος
- Ενυδατώνει τους ιστούς στα μάτια, τη μύτη και το στόμα
- Προστατεύει τα όργανα και τους ιστούς του σώματος
- Μεταφέρει θρεπτικά συστατικά και οξυγόνο στα κύτταρα
- Λιπαίνει τις αρθρώσεις
- Μειώνει την επιβάρυνση των νεφρών και του ήπατος αποβάλλοντας τα απόβλητα
- Διαλύει μέταλλα και θρεπτικά συστατικά για να τα κάνει προσβάσιμα στο σώμα σας
Πόσο νερό χρειαζόμαστε;
Κάθε μέρα, χάνουμε οκτώ έως 12 φλιτζάνια νερό μέσω της αναπνοής, της εφίδρωσης και των ούρων και των κινήσεων του εντέρου. Γενικά, οι άνδρες χρειάζονται τουλάχιστον 12 φλιτζάνια υγρών καθημερινά, ενώ οι γυναίκες χρειάζονται τουλάχιστον εννέα φλιτζάνια. Παράγοντες που αυξάνουν τις ανάγκες σας σε υγρά περιλαμβάνουν την άσκηση, τον ζεστό καιρό, το μεγάλο υψόμετρο, μια διατροφή πλούσια σε φυτικές ίνες και αυξημένες απώλειες από την πρόσληψη καφεΐνης και αλκοόλ.
Η επαρκής ενυδάτωση διαφέρει από άτομο σε άτομο. Ένας πρακτικός τρόπος για να παρακολουθείτε την ενυδάτωση είναι παρατηρώντας το χρώμα των ούρων σας αμέσως αφού σηκωθείτε το πρωί. Τα ούρα με ανοιχτό χρώμα είναι σημάδι καλής ενυδάτωσης. Τα σκουρόχρωμα ούρα - περίπου στο χρώμα του χυμού μήλου - υποδηλώνουν αφυδάτωση. Γι' αυτό είναι σημαντικό να αναπληρώσετε το νερό του σώματός σας με ποτά και τρόφιμα που περιέχουν νερό.
Ενώ θα πρέπει να καλύψετε τις περισσότερες από τις ανάγκες σας σε υγρά πίνοντας νερό, ροφήματα όπως σούπες, γάλα, 100% χυμός φρούτων και τσάι χωρίς καφεΐνη είναι μια επιλογή. Τα φρούτα και τα λαχανικά περιέχουν επίσης αρκετή ποσότητα νερού. Δεδομένου ότι είναι δύσκολο να παρακολουθήσετε την ποσότητα νερού που λαμβάνετε από το φαγητό, είναι καλύτερο να δοκιμάσετε τουλάχιστον οκτώ φλιτζάνια υγρών καθημερινά.
