Τα αυγά είναι μια δημοφιλής επιλογή για όσους θέλουν να αυξήσουν την πρόσληψη πρωτεΐνης, είτε για μυϊκή ανάπτυξη είτε για απώλεια βάρους. Ωστόσο, υπάρχει κι άλλη εναλλακτική, ένας ξηρός καρπός που δεν είναι άλλος από τα αμύγδαλα που περιέχουν ακόμη περισσότερη πρωτεΐνη από τα αυγά.
Πολλές διατροφές υψηλές σε θερμίδες που απευθύνονται σε αθλητές και όσους προπονούνται, ενθαρρύνουν την κατανάλωση αυγών λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε πρωτεΐνη.
Η πρωτεΐνη είναι βασικό στοιχείο πολλών διατροφικών προγραμμάτων απώλειας βάρους, καθώς βοηθά στη διατήρηση του αισθήματος κορεσμού για περισσότερη ώρα, μειώνοντας έτσι την επιθυμία για τσιμπολόγημα. Εκτός από αυτό, έχει και πολλές άλλες ευεργετικές ιδιότητες για τον οργανισμό. Αν όμως δεν σας αρέσουν τα αυγά, μπορείτε να στραφείτε στα αμύγδαλα, τα οποία αποτελούν μια εξαιρετική εναλλακτική.
Τα αμύγδαλα συστήνονται συχνά για την ενίσχυση της μυϊκής ανάπτυξης, καθώς είναι πλούσια σε πρωτεΐνη και παρέχουν επιπλέον θρεπτικά συστατικά που βελτιώνουν την απόδοση και την αποκατάσταση μετά την άσκηση.
Ένα μεσαίου μεγέθους αυγό περιέχει περίπου 6 γραμμάρια πρωτεΐνης, ενώ μια μερίδα 30 γραμμαρίων αμυγδάλων (περίπου 20 κομμάτια) αποδίδει περίπου 7 γραμμάρια πρωτεΐνης. Επιπλέον, τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε υγιή λιπαρά, βιταμίνη Ε, μαγνήσιο και φυτικές ίνες, καθιστώντας τα μια πιο ολοκληρωμένη διατροφική επιλογή για όσους θέλουν να βελτιώσουν τη διατροφή τους και τη σωματική τους απόδοση.
Η υψηλή περιεκτικότητα των αμυγδάλων σε πρωτεΐνη τα καθιστά απαραίτητα για όσους αθλούνται τακτικά. Εκτός από τη συμβολή τους στην αποκατάσταση των μυών, ο μοναδικός συνδυασμός θρεπτικών συστατικών τους βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων ενέργειας και στην καταπολέμηση του οξειδωτικού στρες που προκαλείται από την έντονη άσκηση.
Αμυγδαλα με υγιείς φυτικές ίνες
Η Δρ. Sarah Berry, αναπληρώτρια καθηγήτρια διατροφικών επιστημών στο King's College London και επικεφαλής επιστήμονας στη Zoe, έχει τονίσει τα οφέλη των αμυγδάλων ως σνακ. Αν και ένα ισορροπημένο γεύμα είναι πάντα ωφέλιμο, πολλές φορές οι άνθρωποι αναιρούν τα οφέλη μιας καλής διατροφής καταναλώνοντας ανθυγιεινά σνακ, όπως πατατάκια και μπισκότα. Η αντικατάστασή τους με πιο υγιεινές επιλογές, όπως τα αμύγδαλα, μπορεί να έχει σημαντικά θετικά αποτελέσματα στην υγεία μας.
Παρότι τα αμύγδαλα είναι πλούσια σε λιπαρά, περιέχουν υγιείς φυτικές ίνες και λιπαρά που δεν απορροφώνται με τον ίδιο τρόπο όπως άλλα λιπαρά τρόφιμα. Η Δρ. Berry εξηγεί: «Γνωρίζουμε από τις έρευνες που έχω διεξάγει ότι όταν καταναλώνετε αμύγδαλα, περίπου το 30% των θερμίδων αποβάλλεται μέσω των κοπράνων λόγω της μοναδικής δομής τους. Έτσι, είναι ένα εξαιρετικά χορταστικό σνακ».
Ο καθηγητής Tim Spector, επικεφαλής της μελέτης και καθηγητής γενετικής επιδημιολογίας στο King's College London, επισήμανε επίσης τις αρνητικές συνέπειες των υπερεπεξεργασμένων τροφίμων (UPFs) στη διατροφή μας.
Τα τρόφιμα που ανήκουν σε αυτή την κατηγορία περιέχουν συνήθως πέντε ή περισσότερα συστατικά που δεν χρησιμοποιούνται παραδοσιακά στη μαγειρική, όπως γλυκαντικά, χρωστικές, συντηρητικά και γαλακτωματοποιητές.
«Το ποσοστό των ανθρώπων με αυξημένη περιφέρεια μέσης έχει αυξηθεί με την πάροδο του χρόνου και τα υπερεπεξεργασμένα τρόφιμα είναι ένας από τους βασικούς λόγους. Αυτά τα τρόφιμα συμβάλλουν στην υπερκατανάλωση και την αύξηση του σωματικού βάρους, ενώ υπάρχει έλλειψη κυβερνητικών μέτρων για τη μείωση της κατανάλωσής τους», ανέφερε.
Πέρα από τη συμβολή τους στη διατροφή των αθλητών, τα αμύγδαλα προσφέρουν και σημαντικά οφέλη για την υγεία της καρδιάς. Τα μονοακόρεστα λιπαρά που περιέχουν βοηθούν στη μείωση της LDL (κακής) χοληστερόλης και στην προστασία του καρδιαγγειακού συστήματος.
Όσον αφορά τη διαχείριση του βάρους, ο συνδυασμός πρωτεΐνης, φυτικών ινών και υγιεινών λιπαρών στα αμύγδαλα βοηθά στη διατήρηση του αισθήματος κορεσμού, μειώνοντας έτσι την πιθανότητα υπερκατανάλωσης τροφής.
