Είναι αλήθεια ότι ορισμένες τροφές μπορούν να αυξήσουν ελαφρώς τον μεταβολικό σας ρυθμό, δηλαδή τον αριθμό των θερμίδων που καίει το σώμα σας. Η προσθήκη αυτών των τροφών στη ρουτίνα σας μπορεί να κάνει λίγο πιο εύκολη την απώλεια λίπους ή να αποτρέψει την αύξηση βάρους... αν αυτός είναι ο στόχος σας.

Ωστόσο, η κατανάλωση περισσότερων από αυτές τις τροφές δεν εγγυάται απώλεια βάρους. Αντίθετα, αυτές οι τροφές λειτουργούν συμπληρωματικά σε μια ισορροπημένη, ήπια υποθερμιδική διατροφή, σε συνδυασμό με τακτική άσκηση.

1. Τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνη

Η πρωτεΐνη αυξάνει τον μεταβολισμό σας για λίγες ώρες, επειδή το σώμα χρειάζεται περισσότερη ενέργεια για να τη χωνέψει. Αυτό ονομάζεται θερμικό αποτέλεσμα της τροφής (TEF).

Έρευνες δείχνουν ότι η πρωτεΐνη αυξάνει το TEF περισσότερο από τα άλλα μακροθρεπτικά συστατικά:

• 15–30% για την πρωτεΐνη
• 5–10% για τους υδατάνθρακες
• 0–3% για τα λίπη

Πηγές πρωτεΐνης:

• άπαχο κρέας
• ψάρι
• αυγά
• γαλακτοκομικά
• όσπρια
• ξηροί καρποί
• σπόροι

Επίσης, η πρωτεΐνη βοηθά στη διατήρηση της μυϊκής μάζας κατά την απώλεια βάρους και ενισχύει το αίσθημα κορεσμού.

2. Τροφές πλούσιες σε μέταλλα

Ο σίδηρος και το σελήνιο είναι απαραίτητα για τη σωστή λειτουργία του θυρεοειδούς, ο οποίος ρυθμίζει τον μεταβολισμό.

Τροφές πλούσιες σε σίδηρο και σελήνιο:

• κρέας
• θαλασσινά
• όσπρια
• ξηροί καρποί
• σπόροι

3. Καυτερές πιπεριές

Η καψαϊκίνη, που περιέχεται στις καυτερές πιπεριές, μπορεί να αυξήσει ελαφρώς τον ρυθμό καύσης θερμίδων και να μειώσει την όρεξη.

4. Καφές

Η καφεΐνη μπορεί να ενισχύσει τον μεταβολισμό του λίπους και να βελτιώσει την απόδοση στην άσκηση. Τα αποτελέσματα διαφέρουν ανάλογα με το σωματικό βάρος και την ηλικία.

5. Τσάι

Το πράσινο τσάι (matcha) και το oolong περιέχουν κατεχίνες, που μαζί με την καφεΐνη αυξάνουν την καύση λίπους, ιδιαίτερα όταν συνδυάζονται με άσκηση.

6. Όσπρια και φασόλια

Τα όσπρια έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και φυτικές ίνες. Το σώμα καίει περισσότερες θερμίδες για να τα χωνέψει. Επίσης, οι φυτικές ίνες τρέφουν τα «καλά» βακτήρια του εντέρου, που συμβάλλουν στη ρύθμιση του σακχάρου και στη χρήση του λίπους ως ενέργεια.

7. Τζίντζερ

Ένα ρόφημα με τζίντζερ μπορεί να βοηθήσει στη διαχείριση του βάρους, να μειώσει την πείνα και να αυξήσει τη θερμιδική καύση έως και 43 θερμίδες. Παρόμοια δράση έχει και το μπαχαρικό grains of paradise.

8. Κακάο

Το κακάο και η μαύρη σοκολάτα περιέχουν φλαβονοειδή που μπορούν να βελτιώσουν τον μεταβολισμό και να μειώσουν τα τριγλυκερίδια. Προτιμήστε κακάο ή μαύρη σοκολάτα υψηλής περιεκτικότητας σε κακάο, χωρίς πρόσθετη ζάχαρη.

9. Νερό

Η επαρκής κατανάλωση νερού ενυδατώνει και μπορεί να αυξήσει προσωρινά τον μεταβολισμό κατά 24–30%.

10. Φύκια

Τα φύκια περιέχουν ιώδιο, το οποίο είναι βασικό για τη σύνθεση των θυρεοειδικών ορμονών και τη ρύθμιση του μεταβολισμού. Επίσης, περιέχουν φουκοξανθίνη, που ενισχύει την καύση λίπους.

Ποια είναι τα 5 πιο δυναμικά μεταβολικά τρόφιμα;

• Άπαχο κρέας
• Ψάρι
• Όσπρια
• Ξηροί καρποί
• Σπόροι

Πώς μπορώ να ενισχύσω ή να επανεκκινήσω τον μεταβολισμό μου;

• Τακτική άσκηση
• Πλούσιες σε πρωτεΐνη τροφές
• Ενυδάτωση
• Ποιοτικός ύπνος

Ποια τρόφιμα αυξάνουν περισσότερο τον μεταβολισμό;

• Πρωτεΐνες: 15–30%
• Υδατάνθρακες: 5–10%
• Λίπη: 0–3%

Ορισμένες τροφές μπορούν να αυξήσουν ελαφρώς τον μεταβολισμό και να βοηθήσουν στην απώλεια ή διατήρηση του βάρους. Όμως δεν μπορούν να αντισταθμίσουν μια κακή διατροφή. Για μακροχρόνια αποτελέσματα, προτιμήστε σταδιακή μείωση θερμίδων, άσκηση και κατανάλωση μη επεξεργασμένων τροφών.