Η πίτσα είναι από τα φαγητά που δύσκολα κόβονται, ακόμα και όταν προσπαθείτε να προσέχετε τη διατροφή σας. Ωστόσο, με μερικές απλές αλλαγές μπορείτε να έχετε μια πιο ισορροπημένη, σπιτική συνταγή.
Η παρακάτω εκδοχή, είναι μία πρακτική λύση για τις ημέρες που θέλετε κάτι γρήγορο και χορταστικό. Η ζύμη με στραγγιστό γιαούρτι γίνεται σε λίγα λεπτά, χωρίς μαγιά και χωρίς αναμονή, ενώ η προσθήκη κοτόπουλου και λαχανικών αυξάνει την πρωτεΐνη και τον όγκο του γεύματος χωρίς να ανεβαίνουν αντίστοιχα οι θερμίδες.
Υλικά
- 200 γρ. Γιαούρτι
- 200 γρ. Φαρινάπ
- Λίγο Ελαιόλαδο
- Λίγο Θυμάρι
- Λίγο Αλάτι
- Λίγο Ζάχαρη
- Λίγο Πιπέρι
- Λίγο Κέτσαπ
- Γέμιση
- 1 Πιπεριά
- 1 Ντομάτα
- 150 γραμ. Στήθος κοτόπουλο ψημένο
- 100 γραμ. Μανιτάρι πλευρώτους
- 50 γρ. Ελιές
- 100 γραμ. Τριμ. Τυρί
- 10 κομ. Κασέρι για πίτσα
Εκτέλεση
- Φτιάχνουμε το ζυμάρι με φαρινάπ, γιαούρτι, ελαιόλαδο, αλάτι, ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι, θυμάρι και το απλώνουμε σε ταψάκι πυρέξ (φοιτητικό). Θα βγούνε 4 κομμάτια χορταστικά!
- Φτιάχνουμε μία σάλτσα με κέτσαπ, ελαιόλαδο, θυμάρι, αλάτι, ρίγανη.
- Σε προθερμασμένο φούρνο με αντιστάσεις στους 190°C βάζουμε το ταψάκι με την ζύμη ενώ είχαμε τρυπήσει την ζύμη με πιρουνιές σε όλη την ζύμη το βάζουμε για 10' μέχρι να πιάσει ένα ελαφρύ χρώμα.
- Μετά το βγάζουμε το ταψί, το στολίζουμε με σάλτσα, την γέμιση και στο τέλος βάζουμε το κασέρι για πίτσα και το ψήνουμε μέχρι να γίνει (περίπου 30-40 λεπτά ανάλογα με το φούρνο).
Πηγή: Cookpad / Antonis Tsetsas
