Η κατανάλωση καφέ, σύμφωνα με όσα γνωρίζουμε μέχρι στιγμής μέσα από έρευνες μπορεί να προσφέρει σημαντικά οφέλη στον οργανισμό, αρκεί βέβαια να έχουμε ένα μέτρο και να μην κάνουμε υπερβολές. Αλήθεια, υπάρχει σύνδεση μεταξύ της κατανάλωσης καφέ και τη βελτίωσης της μνήμης;
Τα οφέλη της κατανάλωσης καφέ στην υγεία προκύπτουν από δεδομένα, που δείχνουν ότι ο καφές επηρεάζει άμεσα τον εγκέφαλο, διαμορφώνοντας τόσο τη νευρωνική δραστηριότητα όσο και τα γνωστικά αποτελέσματα. Μάλιστα, ορισμένες μελέτες αποκαλύπτουν ότι όσοι καταναλώνουν συστηματικά καφέ εμφανίζουν διαφορετική λειτουργική συνδεσιμότητα σε περιοχές που συνδέονται με την αισθητηριακή, κινητική και συναισθηματική επεξεργασία, συμπεραίνοντας ότι η τακτική κατανάλωση καφέ μπορεί να επηρεάσει τη λειτουργία του εγκεφάλου και τη συναισθηματική ρύθμιση. Πρόσφατα δεδομένα δείχνουν θετική συσχέτιση μεταξύ της γνωστικής απόδοσης, ιδιαίτερα της μνήμης και της ταχύτητας επεξεργασίας, σε ηλικιωμένους ενήλικες.
Ο καφές επηρεάζει επίσης το γαστρεντερικό σωλήνα. Αυξάνει την οξύτητα του στομάχου και διεγείρει την απελευθέρωση ορμονών που βοηθούν την πέψη. Επιπλέον, ο καφές μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη της δυσκοιλιότητας. Αυτό ισχύει και για τον ντεκαφεϊνέ.
Καθώς η έρευνα προχωρά, μία πρόσφατη μελέτη στην οποία συμμετείχαν πάνω από 1000 άτομα, εξέτασε τη σχέση μεταξύ περισσότερων από 150 διατροφικών συστατικών και της σύνθεσης του εντερικού μικροβιώματος. Αυτή η μελέτη αναγνώρισε την κατανάλωση καφέ ως το πιο έντονα συσχετιζόμενο τρόφιμο με δοσοεξαρτώμενο τρόπο. Όπως διαπιστώθηκε, είναι πιθανό η επίδραση του καφέ στη γνωστική λειτουργία να προκαλείται από την αλληλεπίδρασή του με το εντερικό μικροβίωμα.
Η μελέτη πραγματοποιήθηκε σε τρεις φάσεις, η καθεμία από τις οποίες αξιολόγησε τη γνωστική λειτουργία, το στρες, τη σωματική υγεία, τη διάθεση, την ανοσολογική λειτουργία, το μικροβίωμα του εντέρου, την πρόσληψη τροφής και τη σύνθεση των μεταβολιτών.
Συνολικά, συμπεραίνεται ότι ορισμένες λειτουργίες του εγκεφάλου επηρεάζονται από τον καφέ. Ο καφές με καφεΐνη βελτίωσε το άγχος και ορισμένες πτυχές της γνωστικής απόδοσης, ενώ ο καφές χωρίς καφεΐνη οδήγησε σε βελτίωση της μνήμης, της ποιότητας του ύπνου και της σωματικής δραστηριότητας, υποδηλώνοντας ότι κάθε ποικιλία καφέ μπορεί να έχει ξεχωριστά οφέλη. Συνολικά, η πρόσληψη καφέ και η στέρηση επηρέασαν τόσο τη συμπεριφορά όσο και τις φυσιολογικές αντιδράσεις, με αξιοσημείωτες βελτιώσεις στη διάθεση, τη γνωστική λειτουργία και τη μνήμη.
Από τα παραπάνω λοιπόν προκύπτει ότι ο πρωινός καφές είναι κάτι περισσότερο από μία απλή συνήθεια αφού μπορεί να προσφέρει σημαντικά οφέλη στην υγεία.
