Τα αβοκάντο είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά και έχουν συνδεθεί με πολλά πιθανά οφέλη για την υγεία, μεταξύ άλλων για την καρδιά, τα οστά και το πεπτικό σύστημα.
Πρόσφατη μελέτη που δημοσιεύθηκε στο Current Developments in Nutrition αξιολόγησε πώς επηρεάζει το γλυκαιμικό φορτίο η κατανάλωση ενός αβοκάντο την ημέρα.
Το γλυκαιμικό φορτίο δείχνει πώς συγκεκριμένες ποσότητες συγκεκριμένων τροφών επηρεάζουν το σάκχαρο στο αίμα. Όπως σημειώνεται στη συγκεκριμένη μελέτη, οι διατροφές με χαμηλότερο γλυκαιμικό φορτίο μπορεί να βοηθούν στην πρόληψη του διαβήτη, καθώς και στη μείωση του κινδύνου για ορισμένους καρκίνους και για θνησιμότητα από κάθε αιτία.
Η μελέτη επιβεβαίωσε ότι η καθημερινή κατανάλωση αβοκάντο βοήθησε στη μείωση του διατροφικού γλυκαιμικού φορτίου, αναδεικνύοντας ακόμη ένα πιθανό όφελος του αβοκάντο για την υγεία.
Τα οφέλη που προσφέρει ένα αβοκάντο την ημέρα
Η συγκεκριμένη μελέτη ήταν δευτερογενής ανάλυση μιας άλλης δοκιμής, της Habitual Diet and Avocado Trial. Σε αυτή τη δοκιμή, οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε δύο ομάδες. Η μία κατανάλωνε ένα μεγάλο αβοκάντο κάθε ημέρα, ενώ η άλλη συνέχισε τη συνηθισμένη διατροφή της.
Ωστόσο, στην ομάδα ελέγχου δόθηκε επίσης η οδηγία να καταναλώνει δύο ή λιγότερα αβοκάντο τον μήνα. Η παρέμβαση διήρκεσε 6 μήνες.
Όλοι οι συμμετέχοντες είχαν αυξημένη περίμετρο μέσης και ήταν 25 ετών ή μεγαλύτεροι. Εκτός από την παρέμβαση με το αβοκάντο, το οποίο τους παρεχόταν, οι ερευνητές ζήτησαν από τους συμμετέχοντες να συνεχίσουν τον συνηθισμένο τρόπο ζωής και τη συνηθισμένη διατροφή τους.
Η ομάδα του αβοκάντο είχε υψηλότερη πρόσληψη ορισμένων θρεπτικών συστατικών, όπως φυτικές ίνες και συνολικά λιπαρά, αλλά κατανάλωνε μικρότερες ποσότητες ζωικής πρωτεΐνης. Οι υδατάνθρακες αποτελούσαν επίσης μικρότερο μέρος της συνολικής ενεργειακής πρόσληψης.
Στη διάρκεια της παρέμβασης, οι ερευνητές πραγματοποίησαν διατροφικές ανακλήσεις. Με βάση τα δεδομένα από 3 ανακλήσεις 24ώρου, υπολόγισαν τον μέσο ημερήσιο γλυκαιμικό δείκτη και το μέσο ημερήσιο γλυκαιμικό φορτίο των συμμετεχόντων.
Ο γλυκαιμικός δείκτης δείχνει πόσο αυξάνεται το σάκχαρο στο αίμα μετά την κατανάλωση μιας τροφής, σε σύγκριση με μια τροφή αναφοράς, όπως η ζάχαρη.
Η τελική ανάλυση περιέλαβε συνολικά 961 συμμετέχοντες, αφού αποκλείστηκαν όσοι είχαν ελλιπή δεδομένα. Οι ερευνητές προσάρμοσαν την ανάλυσή τους για διάφορους παράγοντες, όπως ο δείκτης μάζας σώματος, το επίπεδο εκπαίδευσης και η εθνότητα.
Τα ευρήματα έδειξαν σαφές όφελος για την ομάδα που κατανάλωνε αβοκάντο. Η ομάδα αυτή είχε χαμηλότερο διατροφικό γλυκαιμικό φορτίο σε σύγκριση με την ομάδα ελέγχου, παρότι οι μετρήσεις του γλυκαιμικού δείκτη ήταν περίπου ίδιες.
Όταν οι ερευνητές εξέτασαν πώς συνέβαλαν συγκεκριμένες ομάδες τροφίμων στο γλυκαιμικό φορτίο, η βασική διαφορά ανάμεσα στις δύο ομάδες ήταν τα αβοκάντο.
Η Emily Lantz, διατροφολόγος στο UTMB, η οποία δεν συμμετείχε στην έρευνα, είπε στο Medical News Today: «Σε αυτή τη μελέτη, η κατανάλωση ενός μόνο αβοκάντο μία φορά την ημέρα μείωσε το συνολικό γλυκαιμικό φορτίο. Αυτό δείχνει ότι απλές επιλογές, όπως η τακτική ένταξη υγιεινών τροφών στη διατροφή, μπορεί να κάνουν διαφορά στην υγεία».
Οι συγγραφείς της μελέτης σημείωσαν ότι τα αβοκάντο περιέχουν πολλές φυτικές ίνες και ότι η αύξηση της πρόσληψής τους μπορεί να είναι ένας από τους λόγους για τους οποίους οι συμμετέχοντες είχαν χαμηλότερο διατροφικό γλυκαιμικό φορτίο. Ένας ακόμη πιθανός λόγος είναι τα καλά λιπαρά που περιέχουν τα αβοκάντο.
