Ένα από τα φρούτα με την υψηλότερη διατροφική αξία είναι το αβοκάντο, το οποίο έχει μπει στη ζωή των Ελλήνων τα τελευταία χρόνια και χρησιμοποιείται κυρίως σε brunch.
Το αβοκάντο ανήκει στην κατηγορία των φρούτων και είναι από τα τρόφιμα που δεν απαιτούν επεξεργασία, συντηρητικά ή ενισχυτικά γεύσης.
Έχει μέτρια ενεργειακή πυκνότητα, επειδή περίπου το 80% των βρώσιμων φρούτων αβοκάντο αποτελείται από νερό (72%) και διαιτητικές ίνες (6,8%), ενώ έχει αποδειχθεί ότι έχει παρόμοια αποτελέσματα στον έλεγχο του βάρους με τα φρούτα και τα λαχανικά, με χαμηλά λιπαρά, όπως αναφέρει το bbcgoodfood.
Το αβοκάντο μπορεί να έχει σχήμα αχλαδιού, αυγού ή να είναι σφαιρικό και αποτελείται από ένα μεγάλο σπόρο, ο οποίος περιβάλλεται από μια λεία υφή και καλύπτεται από ένα παχύ, ανώμαλο δέρμα που γίνεται μωβ-μαύρο όταν ωριμάσει.
Οι σπόροι και η φλούδα του αποτελούν το 33% περίπου του συνολικού βάρους ολόκληρου του καρπού! Το φυσικό «δέρμα» του προσφέρει αντοχή στο τρόφιμο από ασθένειες και έντομα, ενώ παράλληλα εξαλείφει την ανάγκη για συσκευασία.
Ποια είναι τα 5 κορυφαία οφέλη του αβοκάντο για την υγεία;
1. Τα αβοκάντο είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά
Τα αβοκάντο έχουν επαινεθεί ως παράδειγμα τροφής με υψηλή περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά, με το μισό φρούτο να ισοδυναμεί με τα πέντε τρόφιμα της ημέρας.
Τα αβοκάντο αποτελούν εξαιρετική πηγή μονοακόρεστων λιπαρών και βιταμίνης Ε, ενώ είναι καλή πηγή φυλλικού οξέος. Παρέχουν επίσης περισσότερες διαλυτές φυτικές ίνες από άλλα φρούτα και περιέχουν μια σειρά από χρήσιμα μέταλλα, όπως σίδηρο, χαλκό και κάλιο.
2. Μπορεί κάνει καλό στην καρδιά μας
Τα αβοκάντο έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, με το 60% αυτών να είναι μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία σύμφωνα με έρευνες συμβάλλουν στην προστασία από καρδιακές παθήσεις και στη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Αποτελούν επίσης εξαιρετική πηγή καλίου, φυλλικού οξέος και φυτικών ινών, τα οποία ωφελούν την καρδιά και το καρδιαγγειακό σύστημα.
3. Μπορεί να βοηθήσει στη μείωση της χοληστερόλης
Τα έλαια που παρέχει το αβοκάντο περιλαμβάνουν το ελαϊκό οξύ και το λινολεϊκό οξύ. Αυτά τα ακόρεστα λιπαρά συνιστώνται ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής για να βοηθήσουν στη διαχείριση της χοληστερόλης.
4. Μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση της όρεξης
Δεν υπάρχει αμφιβολία ότι η περιεκτικότητα σε θερμίδες του αβοκάντο είναι μεγαλύτερη από άλλα φρούτα και λαχανικά. Ωστόσο, μια ενδιαφέρουσα μελέτη έδειξε ότι η περιεκτικότητα των αβοκάντο σε λιπαρά και φυτικές ίνες οδηγεί σε αίσθημα κορεσμού, το οποίο βοηθά στη ρύθμιση της όρεξης.
5. Μπορεί να βοηθήσει στη διατήρηση της υγείας των ματιών
Παράλληλα με τα οφέλη που περιγράφονται παραπάνω, τα αβοκάντο αποτελούν πλούσια πηγή προστατευτικής βιταμίνης Ε, καθώς και καροτενίων, όπως η λουτεΐνη και η ζεαξανθίνη, τα οποία πιστεύεται ότι βοηθούν στη διατήρηση της υγείας των ματιών.
