Η αναζήτηση για γλυκές απολαύσεις που δεν επιβαρύνουν τη διατροφή σας μπορεί να φαίνεται δύσκολη, αλλά τα μπισκότα χωρίς ζάχαρη προσφέρουν λύση. Η συγκεκριμένη συνταγή συνδυάζει φυσική γλύκα, υγιεινά λιπαρά και φυτικές ίνες, ώστε να μπορείτε να απολαμβάνετε ένα γλυκό σνακ χωρίς τύψεις. Είναι ιδανική για όσους προσέχουν τη ζάχαρη, διατηρούν θερμίδες υπό έλεγχο ή θέλουν να ενισχύσουν τη διατροφή τους με θρεπτικά συστατικά.
Τα μπισκότα αυτά παριέχουν φυτικές ίνες από τη βρώμη, υγιεινά λιπαρά από τα αμύγδαλα και το λάδι καρύδας, και φυσική γλύκα χωρίς πρόσθετη ζάχαρη. Η κανέλα βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, ενώ η μαύρη σοκολάτα προσθέτει αντιοξειδωτικά. Είναι ένα σνακ που ενισχύει την ενέργεια και προσφέρει αίσθημα κορεσμού χωρίς να επιβαρύνει τη διατροφή σας. Είναι ιδανικά για πρωινό, απογευματινό σνακ ή για ως συνοδευτικό για τον καφέ ή το τσάι σας, διατηρώντας τη γεύση και τη θρεπτική αξία. Μπορείτε να πειραματιστείτε με ξηρούς καρπούς ή αποξηραμένα φρούτα για μεγαλύτερη ποικιλία. Ακολουθεί αναλυτικά η συνταγή βήμα προς βήμα.
Συστατικά (12 μπισκότα περίπου)
- 1 φλιτζάνι αλεύρι βρώμης
- 1/2 φλιτζάνι αλεσμένα αμύγδαλα
- 1/4 φλιτζάνι μέλι
- 1/4 φλιτζάνι λάδι καρύδας, λιωμένο
- 1 αυγό
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού σόδα μαγειρικής
- 1/4 φλιτζάνι σταγόνες μαύρης σοκολάτας χωρίς ζάχαρη (προαιρετικά)
Εκτέλεση συνταγής
Προθερμαίνετε το φούρνο στους 180°C και στρώστε ένα ταψί με χαρτί ψησίματος. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατεύετε το αλεύρι βρώμης, τα αλεσμένα αμύγδαλα, την κανέλα και τη σόδα.
Σε άλλο μπολ, χτυπάτε το αυγό με το μέλι και το λιωμένο λάδι καρύδας. Ενώνετε τα υγρά με τα στερεά υλικά και ανακατεύετε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής ζύμη. Προσθέτετε τις σταγόνες σοκολάτας, αν χρησιμοποιείτε.
Πλάθετε μικρές μπάλες ζύμης και τις τοποθετείτε στο ταψί, πιέζοντάς τες ελαφρά για να σχηματίσουν μπισκότα. Ψήνετε για 12–15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά οι άκρες. Αφήνετε να κρυώσουν πριν τα σερβίρετε.
Θρεπτική αξία ανά μπισκότο
Θερμίδες: 120 kcal
Πρωτεΐνη: 3 γρ.
Λιπαρά: 7 γρ.
Υδατάνθρακες: 12 γρ.
Φυτικές ίνες: 2 γρ.
