Το να πίνετε νερό ενώ τρώτε μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την πέψη σας. Το στομάχι έχει την ικανότητα να γνωρίζει πότε θα φάτε και αρχίζει να απελευθερώνει πεπτικά υγρά αμέσως. Αν αρχίσετε να πίνετε νερό ταυτόχρονα, αραιώνετε αυτά τα πεπτικά υγρά που είναι απαραίτητα για την πέψη της τροφής σας. Αυτό σημαίνει ότι τα ένζυμα που απελευθερώνονται στο στόμα και το στομάχι για τη διάσπαση της τροφής γίνονται λιγότερο αποτελεσματικά, με αποτέλεσμα η πέψη να επιβραδύνεται. Το νερό απορροφάται από τα εντερικά τοιχώματα και το περιεχόμενο του στομάχου γίνεται πιο αραιό, με συνέπεια τα γαστρικά υγρά να εκκρίνονται λιγότερο, ενώ η άπεπτη τροφή μπορεί να διαρρεύσει, προκαλώντας καούρα και γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση.
Επιπλέον, η κατανάλωση νερού κατά τη διάρκεια του γεύματος μπορεί να προκαλέσει απότομη αύξηση των επιπέδων ινσουλίνης, παρόμοια με την αντίδραση του σώματος σε τρόφιμα με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη. Όσο περισσότερη ινσουλίνη απελευθερώνεται, τόσο μεγαλύτερες είναι οι πιθανότητες αποθήκευσης λίπους στο σώμα, καθώς τα αποθέματα του ήπατος μειώνονται. Για να αποφύγετε την ανάγκη να πίνετε νερό κατά τη διάρκεια του γεύματος, φροντίστε να μην είναι πολύ αλμυρά τα τρόφιμά σας, μην τρώτε βιαστικά και φροντίστε να είστε καλά ενυδατωμένοι κατά τη διάρκεια της ημέρας.
Ο σωστός τρόπος για να τρώτε είναι να μασάτε καλά την τροφή σας, καθώς η μάσηση διεγείρει την έκκριση πεπτικών υγρών και διευκολύνει την πέψη στο στομάχι. Αποφύγετε την κατανάλωση υγρών κατά τη διάρκεια του γεύματος και έντονη σωματική δραστηριότητα, εκτός από ένα ελαφρύ περπάτημα. Εκτιμήστε το φαγητό σας και να είστε ευγνώμονες, καθώς η στάση αυτή βοηθά στην καλύτερη πέψη και αφομοίωση της τροφής. Ιδανικά, πίνετε νερό 20 με 30 λεπτά πριν ή μετά το γεύμα, ώστε το σώμα να παραμένει ενυδατωμένο και η πέψη να λειτουργεί στο μέγιστο. Ένα μικρό ποτήρι νερό κατά τη διάρκεια του γεύματος δεν θα προκαλέσει σοβαρή ζημιά, αλλά μπορείτε να βοηθήσετε την πέψη προσθέτοντας λίγο χυμό λάιμ ή μηλόξιδο, περίπου μισό κουταλάκι του γλυκού.
