Τα τελευταία χρόνια η λέξη superfood έχει μπει για τα καλά στο καθημερινό μας λεξιλόγιο. Διατροφολόγοι, άρθρα και social media μιλούν συνεχώς για τροφές με υψηλή διατροφική αξία που μπορούν να ενισχύσουν μια ισορροπημένη διατροφή.

Στην πραγματικότητα όμως, η ελληνική κουζίνα είχε εδώ και αιώνες το δικό της «διατροφικό θησαυρό». Ένα τρόφιμο απλό, θρεπτικό και ιδιαίτερα αγαπητό, που βρίσκεται σχεδόν σε κάθε ελληνικό σπίτι, το Μακεδονικό Ταχίνι.

Μια τροφή απλή, που είναι 100% αλεσμένο σουσάμι και αποτελεί για δεκαετίες βασικό στοιχείο της ελληνικής διατροφής και ιδιαίτερα την περίοδο της νηστείας.

Γιατί το ταχίνι θεωρείται υπερτροφή

Το ταχίνι δεν έχει αποκτήσει τυχαία τη φήμη της υπερτροφής. Οι σπόροι σουσαμιού από τους οποίους παράγεται είναι φυσικά πλούσιοι σε φυτική πρωτεΐνη, καλά λιπαρά και φυτικές ίνες. Παράλληλα περιέχουν σημαντικά μέταλλα και ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο και φώσφορο, στοιχεία που συμβάλλουν σε μια ισορροπημένη διατροφή.

Για αυτό και αποτελεί μια τροφή που μπορεί να δώσει ενέργεια μέσα στη μέρα, χωρίς να χρειάζονται πολύπλοκες συνταγές. Δεν είναι τυχαίο άλλωστε ότι κατά τη διάρκεια της Σαρακοστής το Μακεδονικό Ταχίνι έχει πρωταγωνιστικό ρόλο στο τραπέζι.

Η Σαρακοστή θέλει γεύση και το Μακεδονικό Ταχίνι ξέρει πώς να τη δώσει

Η νηστεία της Σαρακοστής είναι για πολλούς μια ευκαιρία να δοκιμάσουν νέες συνταγές και να ανακαλύψουν διαφορετικούς συνδυασμούς στη διατροφή τους. Το ταχίνι είναι από τα τρόφιμα που μπορούν να προσαρμοστούν εύκολα σε κάθε γεύμα της ημέρας. Από το πρωινό μέχρι το βραδινό, μπορεί να χρησιμοποιηθεί είτε ως άλειμμα είτε ως βασικό συστατικό σε συνταγές.

Το ενδιαφέρον είναι ότι σήμερα το ταχίνι δεν περιορίζεται μόνο στην κλασική μορφή του. Η σειρά προϊόντων του Μακεδονικού Ταχινιού περιλαμβάνει πλέον 14 διαφορετικές γεύσεις, όπως με Κακάο, με Μέλι, με Πορτοκάλι, με Λεμόνι, Espresso, αλλά και πολλούς άλλους συνδυασμούς, δίνοντας δημιουργικές ιδέες για το πώς μπορεί να ενταχθεί πιο εύκολα στο καθημερινό μενού. Προσωπικές αγαπημένες είναι το Μακεδονικό Ταχίνι Ολικής Άλεσης με Μαύρη Σοκολάτα αλλά και το ολοκαίνουργιο Μακεδονικό Ταχίνι με Πρωτεΐνη και Φυτικές Ίνες.

Από το πρωινό μέχρι το βραδινό

Η μεγάλη ποικιλία γεύσεων επιτρέπει στο Μακεδονικό Ταχίνι να ταιριάζει σχεδόν σε κάθε στιγμή της ημέρας. Συνέχισε να διαβάζεις και πάρε ιδέες για θρεπτικούς συνδυασμούς, από το πρωί μέχρι το βράδυ!

Για το σχολείο

Το κολατσιό των παιδιών πρέπει να συνδυάζει δύο πράγματα, να είναι θρεπτικό αλλά και να έχει γεύση που θα τους αρέσει. Μια φέτα ψωμί με Μακεδονικό Ταχίνι με Κακάο μπορεί να γίνει ένα γρήγορο και νόστιμο σνακ για το σχολείο.

Συνδυασμένο με φρούτα όπως μπανάνα ή μήλο, δημιουργεί ένα απλό αλλά ισορροπημένο κολατσιό που δίνει ενέργεια όλη την ημέρα.

Για το γραφείο

Οι ώρες στο γραφείο συχνά συνοδεύονται από μικρά διαλείμματα για σνακ που θα μας κρατήσουν σε εγρήγορση. Ένα smoothie με φυτικό γάλα, μπανάνα και μια κουταλιά Μακεδονικό Ταχίνι Espresso μπορεί να αποτελέσει ένα γρήγορο και ιδιαίτερα αρωματικό ρόφημα.

Επίσης, κράκερ ή φρυγανιές με Μακεδονικό Ταχίνι με Μέλι ή με Πορτοκάλι μπορούν να γίνουν μια εύκολη επιλογή για όσους θέλουν ένα μικρό, αλλά χορταστικό διάλειμμα μέσα στη μέρα.

Ιδανικό σνακ μέσα στην ημέρα

Πείνασες ανάμεσα στα γεύματα; Το ταχίνι σου δίνει πολλές απλές λύσεις. Φτιάξε μπάρες ενέργειας με βρώμη και ξηρούς καρπούς ή συνδύασέ το με φρούτα για ένα γρήγορο σνακ. Ακόμη και μια κουταλιά Μακεδονικό Ταχίνι Ολικής Άλεσης μαζί με μήλο ή μπανάνα μπορεί να αποτελέσει έναν μικρό αλλά ιδιαίτερα θρεπτικό συνδυασμό.

Για τις πιο νόστιμες σαλάτες

Ένα από τα πιο ενδιαφέροντα χαρακτηριστικά του ταχινιού είναι ότι μπορεί να μετατραπεί εύκολα σε dressing. Ανακατεύοντας λίγο Μακεδονικό Ταχίνι με Λεμόνι με ελαιόλαδο και λίγο νερό, φτιάχνεις εύκολα μια κρεμώδη σως που ταιριάζει ιδανικά σε σαλάτες λαχανικών ή ακόμη και βρασμένα όσπρια. Το αποτέλεσμα είναι μια σαλάτα που αποκτά πιο γεμάτη γεύση αλλά και μεγαλύτερη θρεπτική αξία.

Για ένα ελαφρύ βραδινό

Το ταχίνι μπορεί επίσης να αποτελέσει τη βάση για απλά βραδινά γεύματα. Ένα ντιπ με ταχίνι, λεμόνι και σκόρδο μπορεί να συνοδεύσει λαχανικά ή αραβικές πίτες, ενώ μια σαλάτα με όσπρια και λίγο Μακεδονικό Ταχίνι μπορεί να αποτελέσει ένα χορταστικό, αλλά ελαφρύ δείπνο. Έτσι, με λίγα υλικά και απλές κινήσεις, μπορείς να δημιουργήσεις γεύματα που είναι ταυτόχρονα γευστικά και θρεπτικά.

Μακεδονικό ταχίνι: Το υπέρ στην υπερτροφή σου!

Είτε το προσθέσεις στο πρωινό σου, είτε το δοκιμάσεις σε νηστίσιμες συνταγές, είτε το χρησιμοποιήσεις για να δώσεις γεύση σε σαλάτες και σνακ μέσα στη μέρα, το Μακεδονικό Ταχίνι αποδεικνύει πόσο ευέλικτη και θρεπτική μπορεί να είναι μια απλή τροφή από σουσάμι.

Αν λοιπόν η Σαρακοστή είναι η αφορμή για να το βάλεις ξανά στο τραπέζι σου, μετά θα θελήσεις να το κρατήσεις στη διατροφή σου όλο τον χρόνο. Γιατί με το Μακεδονικό Ταχίνι, η υπερτροφή αποκτά και το δικό της… υπέρ στη γεύση.

Μάθε περισσότερα στο www.makedonikotahini.gr και ανακάλυψε ιδέες και συνταγές που θα δώσουν νέα έμπνευση στα καθημερινά σου γεύματα.