Ο χυμός πορτοκάλι είναι ο πιο δημοφιλής χυμός φρούτων στον κόσμο, με πάνω από 1,6 δισεκατομμύρια μετρικοί τόνους να παράγονται κάθε χρόνο.
Ο συγκεκριμένος χυμός περιέχει πολλά ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά και αντιστοιχεί σε μια ολόκληρη μερίδα φρούτου.
Ειδικότερα, ένα ποτήρι (240 ml) πορτοκαλάδας αποτελείται από 2-3 πορτοκάλια και περιέχει:
- 110 θερμίδες
- 21 γρ. σάκχαρα (περίπου 5 κ.γλ.)
- Βιταμίνη C
- Κάλιο
- Φολικό οξύ
- Φώσφορο
- Μαγνήσιο
Επίσης, τα πορτοκάλια και ο χυμός πορτοκαλιού περιέχουν αντιοξειδωτικά όπως:
- Ασκορβικό οξύ
- Φλαβονοειδή
- Καροτενοειδή
Τα αντιοξειδωτικά είναι ουσίες που βοηθούν στην προστασία των κυττάρων από τις βλάβες που προκαλούν τα ασταθή μόρια που ονομάζονται ελεύθερες ρίζες, μέσω μιας διαδικασίας που είναι γνωστή ως οξειδωτικό στρες. Τα αντιοξειδωτικά έχουν συνδεθεί με την ενίσχυση της ανοσίας και της καρδιαγγειακής υγείας και ενδέχεται να μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη και καρκίνου.
Τι πρέπει να προσέχετε όταν πίνετε χυμό πορτοκάλι
Αν και ο χυμός πορτοκαλιού είναι πλούσιος σε ωφέλιμα θρεπτικά συστατικά, τείνει επίσης να περιέχει υψηλά επίπεδα ζάχαρης και θερμίδων. Από την άλλη, ένα ολόκληρο πορτοκάλι περιέχει περίπου 3 – 4 γρ. φυτικών ινών, οι οποίες αυξάνουν το αίσθημα του κορεσμού και αποτρέπουν τις απότομες αυξήσεις του σακχάρου στο αίμα.
Επιπλέον, μελέτες έχουν δείξει ότι οι φυτικές ίνες βοηθούν τον οργανισμό να διατηρήσει την υγεία του πεπτικού συστήματος και μπορεί να μειώσουν τον κίνδυνο εμφάνισης παθήσεων όπως ο διαβήτης, οι καρδιαγγειακές νόσοι και ορισμένοι τύποι καρκίνου.
Σύμφωνα με το Web MD, ένας απλός τρόπος για να αυξήσετε την περιεκτικότητα στο χυμό σας είναι να τον πίνετε με την πούλπα (τον πολτό δηλαδή που δημιουργείτε καθώς τον στύβετε, τον οποίο αρκετοί τον στραγγίζουν). Η πούλπα περιέχει περίπου 1 – 2 γρ. φυτικών ινών ανά ποτήρι, ποσότητα μικρότερη από αυτή που θα προσέφερε ένα ολόκληρο πορτοκάλι, αλλά σημαντικά μεγαλύτερη συγκριτικά με τη στραγγισμένη πορτοκαλάδα.
