Η σχέση ανάμεσα στη διατροφή και την υγεία του οργανισμού σας είναι βαθύτερη από όσο νομίζετε, ειδικά όταν πρόκειται για τα αυτοάνοσα νοσήματα. Για εκατομμύρια ανθρώπους που ζουν με τέτοιες παθήσεις, ορισμένες τροφές μπορούν να προκαλέσουν χρόνια φλεγμονή και να χειροτερέψουν τα συμπτώματα. Συχνά, αυτά τα συμπτώματα δεν συνδέονται άμεσα με το φαγητό, με αποτέλεσμα να αγνοείτε την κρυφή αιτία της δυσφορίας σας.

Ευτυχώς, η κατανόηση αυτής της σύνδεσης αποτελεί ένα ισχυρό εργαλείο για τον έλεγχο των συμπτωμάτων σας. Σε αυτό το άρθρο, θα αποκαλύψουμε ποιες είναι οι 8 τροφές που προκαλούν φλεγμονή και πώς μπορείτε να τις διαχειριστείτε.

1. Η κρυφή ζάχαρη

Μπορεί να είναι δύσκολο να αντισταθείτε σε επιδόρπια, αρτοσκευάσματα, αναψυκτικά ή ακόμα και χυμούς φρούτων. Ωστόσο, οι επεξεργασμένες ζάχαρες προκαλούν την απελευθέρωση φλεγμονωδών χημικών ουσιών, γνωστών ως κυτοκίνες. Προσοχή στις ετικέτες των συστατικών, καθώς η ζάχαρη κρύβεται πίσω από πολλά ονόματα, όπως κάθε λέξη που τελειώνει σε «όζη», π.χ. φρουκτόζη ή σακχαρόζη.

2. Κορεσμένα λιπαρά

Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι τα κορεσμένα λιπαρά προκαλούν φλεγμονή στον λιπώδη ιστό, η οποία επιδεινώνει τα συμπτώματα των αυτοάνοσων. Οι μεγαλύτερες πηγές κορεσμένων λιπαρών είναι η πίτσα, το τυρί, το κόκκινο κρέας, τα γαλακτοκομικά προϊόντα με πλήρη λιπαρά και τα επεξεργασμένα αρτοσκευάσματα, αναφέρει το Arthritis Foundation.

3. Τα επικίνδυνα τρανς λιπαρά

Γνωστά για την πρόκληση συστηματικής φλεγμονής, τα τρανς λιπαρά μπορούν να βρεθούν σε πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα και τηγανητά προϊόντα. Αποφύγετε τα fast food, τα κατεψυγμένα προϊόντα, τα μπισκότα, τα ντόνατς και τις περισσότερες μαργαρίνες σε μορφή στικ. Θα τα αναγνωρίσετε στις ετικέτες των συστατικών ως «μερικώς υδρογονωμένα έλαια».

4. Ωμέγα-6 λιπαρά οξέα

Το σώμα σας χρειάζεται μια υγιή ισορροπία μεταξύ των ωμέγα-6 και ωμέγα-3 λιπαρών οξέων. Η υπερβολική κατανάλωση ωμέγα-6 μπορεί να προκαλέσει την παραγωγή προφλεγμονωδών χημικών ουσιών. Αυτά τα λιπαρά οξέα βρίσκονται σε έλαια όπως το καλαμπόκι, ο ηλίανθος και η σόγια, καθώς και στη μαγιονέζα και σε πολλές σάλτσες σαλάτας.

5. Επεξεργασμένοι υδατάνθρακες

Οι επεξεργασμένοι υδατάνθρακες, όπως το λευκό ψωμί, το λευκό ρύζι και οι λευκές πατάτες, μπορεί να είναι ένας από τους κύριους παράγοντες που συμβάλλουν στη φλεγμονή. Οι τροφές αυτές με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη τροφοδοτούν την παραγωγή ουσιών που διεγείρουν τη φλεγμονή στον οργανισμό σας.

6. Γλουταμινικό νάτριο (MSG)

Το μονο-γλουταμινικό νάτριο (MSG) είναι ένα πρόσθετο τροφίμων που ενισχύει τη γεύση και βρίσκεται συνήθως σε έτοιμα ασιατικά πιάτα, σάλτσες, σούπες και αλλαντικά. Αυτή η χημική ουσία μπορεί να πυροδοτήσει την χρόνια φλεγμονή και να επηρεάσει την υγεία του ήπατος.

7. Γλουτένη και καζεΐνη

Για άτομα με ευαισθησία, η γλουτένη (που βρίσκεται στο σιτάρι, το κριθάρι και τη σίκαλη) ή η καζεΐνη (που βρίσκεται στα γαλακτοκομικά προϊόντα) μπορεί να πυροδοτήσει μια αυτοάνοση αντίδραση και να προκαλέσει πόνο στις αρθρώσεις. Εάν έχετε διαγνωστεί με κοιλιοκάκη ή ευαισθησία σε αυτές τις ουσίες, η αποφυγή τους μπορεί να προσφέρει σημαντική ανακούφιση.

8. Αλκοόλ

Η υπερβολική κατανάλωση αλκοόλ επιβαρύνει το συκώτι και μπορεί να προκαλέσει φλεγμονή, διαταράσσοντας τη συνολική λειτουργία του οργανισμού. Για άτομα με αυτοάνοσα νοσήματα, είναι καλύτερο να αποφεύγεται ή να καταναλώνεται με ιδιαίτερη μετριοπάθεια, ώστε να προστατεύσετε το σώμα σας από την επιπλέον επιβάρυνση.