Το νερό με γαρύφαλλο είναι ένα σπιτικό ρόφημα που συχνά προτείνεται για την υποστήριξη της πέψης, τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα και την ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος. Υποστηρίζονται όμως αυτοί οι ισχυρισμοί από την επιστήμη; Δείτε τι χρειάζεται να γνωρίζετε για το νερό με γαρύφαλλο, καθώς και ποια μπορεί να είναι τα πιθανά οφέλη του για την υγεία.

Πώς θα φτιάξετε νερό με γαρύφαλλο

Υπάρχουν δύο βασικοί τρόποι για να φτιάξετε νερό με γαρύφαλλο.

Μέθοδος μουλιάσματος

Βάλτε 4 έως 5 γαρύφαλλα (μπαχαρικά) σε 1 φλιτζάνι νερό και αφήστε τα να μουλιάσουν όλη τη νύχτα ή για τουλάχιστον 6 ώρες σε σκεπασμένο δοχείο. Το πρωί, αφαιρέστε τα γαρύφαλλα και πιείτε το νερό που έχει αρωματιστεί.

Μέθοδος βρασμού

• Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας ολόκληρα γαρύφαλλα σε 1 φλιτζάνι νερό
• Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει στο μάτι της κουζίνας για 5 έως 10 λεπτά
• Σουρώστε και πιείτε το νερό ζεστό ή αφήστε το να κρυώσει

Επειδή τα γαρύφαλλα έχουν έντονη γεύση, ορισμένοι προσθέτουν κάποιο γλυκαντικό, όπως μέλι, ώστε το ρόφημα να γίνεται πιο ευχάριστο.

Νερό με γαρύφαλλο: Πιθανά οφέλη για την υγεία

Αν και έρευνες δείχνουν ότι τα γαρύφαλλα και τα εκχυλίσματα γαρύφαλλου μπορεί να έχουν οφέλη για την υγεία, δεν υπάρχουν μελέτες που να εξετάζουν ειδικά τις επιδράσεις του νερού με γαρύφαλλο. Επιπλέον, είναι πιθανό να μην προσφέρει τα ίδια οφέλη με πιο συμπυκνωμένα προϊόντα γαρύφαλλου, όπως το αλεσμένο γαρύφαλλο ή τα εκχυλίσματα γαρύφαλλου.

1. Παρέχει αντιοξειδωτικές ενώσεις

Τα γαρύφαλλα είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, όπως σεσκιτερπένια, μονοτερπένια και φαινολικές ενώσεις.

Ιδιαίτερα υψηλή είναι η περιεκτικότητά τους σε ευγενόλη, μια φαινολική ένωση με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες που προστατεύουν τα κύτταρα.

Μια μελέτη του 2021 που συνέκρινε την αντιοξειδωτική ικανότητα 12 συχνά χρησιμοποιούμενων μπαχαρικών διαπίστωσε ότι τα γαρύφαλλα είχαν τη μεγαλύτερη ικανότητα εξουδετέρωσης ελεύθερων ριζών. Με άλλα λόγια, ήταν τα πιο αποτελεσματικά στο να εξουδετερώνουν ασταθή μόρια που μπορούν να προκαλέσουν βλάβες στα κύτταρα και να συμβάλουν στη φλεγμονή και σε χρόνιες ασθένειες. Βέβαια, όταν καταναλώνετε απλά το νερό που έχει «ποτιστεί» με γαρύφαλλα, οι ενώσεις αυτές θα περιέχονται σε μικρές μόνο ποσότητες.

2. Μπορεί να βοηθήσει στη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα

Ορισμένες έρευνες δείχνουν ότι τα συμπυκνωμένα προϊόντα γαρύφαλλου μπορεί να επηρεάζουν τη ρύθμιση του σακχάρου στο αίμα.

Μια μικρή μελέτη του 2019, στην οποία συμμετείχαν άτομα με φυσιολογικά επίπεδα σακχάρου στο αίμα ή προδιαβήτη, έδειξε ότι η καθημερινή λήψη 250 mg εκχυλίσματος γαρύφαλλου για 30 ημέρες συνδέθηκε με σημαντική μείωση των επιπέδων γλυκόζης μετά το γεύμα σε σύγκριση με την αρχή της μελέτης.

Ωστόσο, στη συγκεκριμένη μελέτη χρησιμοποιήθηκε εκχύλισμα γαρύφαλλου, το οποίο είναι πολύ πιο συμπυκνωμένο από το νερό με γαρύφαλλο.

3. Μπορεί να έχει αντιιικές και αντιβακτηριακές ιδιότητες

Τα γαρύφαλλα περιέχουν ενώσεις με αντιβακτηριακές, αντιμυκητιασικές και αντιιικές ιδιότητες.

Μελέτες έχουν δείξει ότι τα συμπυκνωμένα προϊόντα γαρύφαλλου, όπως το έλαιο γαρύφαλλου, μπορεί να είναι αποτελεσματικά απέναντι σε ορισμένα βακτήρια, ζυμομύκητες και ιούς σε εργαστηριακές μελέτες και σε μελέτες σε ζώα. Επιπλέον, ορισμένα προϊόντα στοματικής φροντίδας που περιέχουν γαρύφαλλο έχουν δείξει αντιμικροβιακή δράση, κάτι που μπορεί να συμβάλει στη στοματική υγεία.

Εντούτοις, σε αυτές τις μελέτες χρησιμοποιήθηκαν συμπυκνωμένα εκχυλίσματα γαρύφαλλου και όχι νερό με γαρύφαλλο.

Ποιοι πρέπει να αποφεύγουν το νερό με γαρύφαλλο

Το νερό με γαρύφαλλο θεωρείται γενικά ασφαλές όταν καταναλώνεται σε μικρές ποσότητες, όπως 1 έως 2 φλιτζάνια την ημέρα.

Το νερό με γαρύφαλλο είναι συνήθως ασφαλές, όμως είναι σημαντικό να αποφεύγετε τη χρήση συμπυκνωμένων προϊόντων γαρύφαλλου, όπως το αιθέριο έλαιο γαρύφαλλου, εκτός αν υπάρχει σύσταση και παρακολούθηση από επαγγελματία υγείας. Η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων ελαίου γαρύφαλλου ή συμπληρωμάτων γαρύφαλλου σε υψηλές δόσεις μπορεί να είναι τοξική.

Τα προϊόντα γαρύφαλλου μπορεί επίσης να έχουν ήπια αντιπηκτική δράση και πρέπει να αποφεύγονται από άτομα που λαμβάνουν αντιπηκτικά φάρμακα.

Εάν είστε έγκυος ή θηλάζετε, είναι προτιμότερο να συμβουλευτείτε τον γιατρό σας πριν χρησιμοποιήσετε προϊόντα γαρύφαλλου ή καταναλώσετε μεγάλες ποσότητες νερού με γαρύφαλλο.