Το κέικ κακάο είναι ένα κλασικό και αγαπημένο γλυκό, η κλασική συνταγή του οποίου όμως περιέχει πολλές θερμίδες, κορεσμένα λιπαρά και ζάχαρη. Αυτό το κάνει πιο επιβαρυντικό όταν καταναλώνεται συχνά ή όταν θέλετε ένα γλυκό που να ταιριάζει καλύτερα σε ένα πιο ισορροπημένο διατροφικό πρόγραμμα.
Υπάρχουν, ωστόσο, πιο ελαφριές εκδοχές που μπορούν να κρατήσουν τη γλυκιά γεύση και την αίσθηση του κέικ, αλλά με διαφορετική διατροφική σύνθεση. Στην παρακάτω συνταγή, το αλεύρι βρώμης αντικαθιστά το κλασικό αλεύρι και προσφέρει φυτικές ίνες, ενώ οι μπανάνες και οι χουρμάδες δίνουν φυσική γλυκύτητα και βοηθούν στη μαλακή υφή, χωρίς να χρειάζεται προσθήκη ζάχαρης. Το κακάο δίνει τη σοκολατένια ένταση, η κανέλα ενισχύει τη γεύση χωρίς επιπλέον γλυκαντικά, ενώ τα καρύδια προσθέτουν καλά λιπαρά, πιο γεμάτη υφή και μεγαλύτερη αίσθηση κορεσμού.
Υλικά
- 2 κούπες αλεύρι βρώμης
- 2 μπανάνες
- 5 χουρμάδες
- 1 κουταλιά κακάο
- 1 κουταλιά μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλιά κανέλα
- 1/2 κούπα καρύδια τριμμένα
- Ελάχιστο νερό
Εκτέλεση
- Χτυπάμε τη βρώμη στο μούλτι να γίνει σκόνη, έπειτα τις μπανάνες με τους χουρμάδες.
- Βάζουμε όλα τα υλικά μας σε ένα μπολ και ανακατεύουμε
- Τοποθετούμε σε ταψάκι με λαδόκολλα και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 180 για 20 λεπτά
Πηγή: Sia Kouk / Cookpad
