Τα brownies είναι ένα από τα πιο αγαπημένα και εύκολα γλυκά, καθώς χρειάζονται λίγα υλικά και ελάχιστη προετοιμασία. Ωστόσο, οι κλασικές συνταγές συνήθως περιέχουν αρκετή ζάχαρη, βούτυρο και σοκολάτα, κάτι που αυξάνει σημαντικά τις θερμίδες και τα κορεσμένα λιπαρά.
Παρόλα αυτά, τα brownies είναι και από τα πιο εύκολα γλυκά στα οποία μπορούν να γίνουν μικρές αλλαγές ώστε να γίνουν πιο ελαφριά και θρεπτικά, χωρίς να χάσουν τη σοκολατένια γεύση και την αφράτη υφή τους.
Η παρακάτω συνταγή χρησιμοποιεί μπανάνα αντί για ζάχαρη, ενώ το φυστικοβούτυρο προσθέτει πιο χορταστική υφή και καλά λιπαρά. Παράλληλα, περιέχει λίγα υλικά, γίνεται σε λίγα λεπτά και δεν απαιτεί μίξερ ή ιδιαίτερες γνώσεις μαγειρικής, κάτι που την κάνει ιδανική ακόμη και για αρχάριους. Αν θέλετε, μπορείτε επίσης να προσθέσετε σκόνη πρωτεΐνης για πιο υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.
Υλικά για 9 κομμάτια
- 3 μπανάνες λιωμένες
- 80 γρ φυστικοβούτυρο
- 50 γρ κακάο (μπορείτε να βάλετε μισό - μισό με σκόνη πρωτεΐνης για έξτρα πρωτεΐνη)
- 1/4 κ.γ. σόδα
- Κομμάτια σοκολάτας και έξτρα φυστικοβούτυρο προαιρετικά
Εκτέλεση
- Ανακατεύετε τις λιωμένες μπανάνες, το φυστικοβούτυρο, το κακάο και τη σόδα σε ένα μπολ μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Στρώνετε λαδόκολλα σε ένα μικρό ταψάκι και ρίχνετε μέσα το μείγμα. Αν θέλετε, προσθέτετε από πάνω λίγο έξτρα φυστικοβούτυρο και κομμάτια σοκολάτας.
- Ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για περίπου 18 λεπτά.
Πηγή: evagelia veneti / Cookpad
