Ένα από τα πιο αγαπημένα φρούτα μικρών και μεγάλων είναι οι φράουλες. Μπορούν να προστεθούν σε διάφορες συνταγές με γλυκά επιδόρπια, ενώ επίσης μπορούν να αποτελέσουν βασικό συστατικό σε smoothies και φρουτοσαλάτες.
Οι φράουλες έχουν λιγότερες θερμίδες και ζάχαρη από άλλα φρούτα όπως είναι τα μήλα ή οι μπανάνες. Επίσης, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες και άλλα βασικά θρεπτικά συστατικά. Τα οφέλη για την υγεία από τις φράουλες είναι ποικίλα.
Προσφέρουν βιταμίνες, φυτικές ίνες και ιδιαίτερα υψηλά επίπεδα αντιοξειδωτικών, γνωστά ως πολυφαινόλες. Αποτελούν καλή πηγή μαγγανίου και καλίου.
Μόνο μία μερίδα - περίπου οκτώ φράουλες - παρέχει περισσότερη βιταμίνη C από ένα πορτοκάλι. Οι φράουλες έχουν επίσης μέταλλα όπως ασβέστιο, σίδηρο, κάλιο, φυλλικό οξύ και μαγνήσιο, μαζί με ανθοκυανίνες. Αυτές είναι υπεύθυνες για το κόκκινο χρώμα στις φράουλες.
Τι υλικά θα χρειαστείτε για την φραουλόπιτα
- 1 φλιτζάνι ζάχαρη (αν θέλετε μπορείτε να βάλετε καστανή ζάχαρη)
- 1 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- ¼ κ. γλ. αλάτι
- ½ φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
- 2 μεγάλα αυγά
- 1 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας
- 2 ½ φλιτζάνια φράουλες, κομμένες στη μέση ή στα τέσσερα
Εκτέλεση
Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180°C. Αλείφουμε με βούτυρο ένα στρογγυλό πυρίμαχο σκεύος με διάμετρο περίπου 22 εκ.
Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε τη ζάχαρη, το αλεύρι και το αλάτι και ανακατεύουμε καλά. Λιώνουμε το βούτυρο, το μεταφέρουμε σε ένα μπολ και το αφήνουμε να κρυώσει λίγο. Μόλις κρυώσει προσθέτουμε τα αυγά, και το εκχύλισμα της βανίλιας. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ομογενοποιηθούν όλα τα υλικά. Ενσωματώνουμε το περιεχόμενο στο μπολ με το αλεύρι.
Προσθέτουμε 2 φλιτζάνια φράουλες και ανακατεύουμε. Μεταφέρουμε το μείγμα στο σκεύος μας. Από πάνω, καλύπτουμε με το υπόλοιπο ½ φλιτζάνι φράουλες. Τις πιέζουμε ελαφρώς μέσα στη ζύμη.
Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με λίγη ζάχαρη και ψήνουμε στον φούρνο για 35-40 λεπτά. Αφήνουμε την πίτα να κρυώσει λίγο πριν την κόψουμε. Σερβίρουμε με μία μπάλα παγωτό.
