Τα μπισκότα αποτελούν ένα από τα πιο δημοφιλή γλυκά σνακ, όμως οι κλασικές εκδοχές τους συνήθως περιέχουν λευκό αλεύρι, βούτυρο και αρκετή ζάχαρη. Η παρασκευή τους στο σπίτι σάς δίνει τη δυνατότητα να επιλέξετε διαφορετικά υλικά και να δημιουργήσετε μια πιο υγιεινή και θρεπτική εκδοχή.
Η βρώμη και το αλεύρι ολικής άλεσης αυξάνουν την περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, ενώ η μαύρη σοκολάτα και τα αποξηραμένα κράνμπερι προσφέρουν πλούσια γεύση. Η συγκεκριμένη συνταγή είναι πανεύκολη, απαιτεί λίγα λεπτά προετοιμασίας και ολοκληρώνεται με μόλις 8 έως 10 λεπτά ψήσιμο. Το αποτέλεσμα είναι σοκολατένια σπιτικά μπισκότα, ιδανικά για να συνοδεύσετε τον καφέ ή το τσάι σας.
Υλικά
• Μισό φλιτζάνι λάδι καρύδας, λιωμένο
• Μισό φλιτζάνι βιολογικό μέλι ή ένα φλιτζάνι ζάχαρη καρύδας
• 2 αυγά
• 2 βανίλιες
• 1,5 φλιτζάνι αλεύρι ολικής άλεσης
• 1 κουταλάκι του γλυκού μαγειρική σόδα
• 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 3 φλιτζάνια βρώμη
• Ένα φλιτζάνι αποξηραμένα κράνμπερι
• Μία μαύρη σοκολάτα, κομμένη σε κομμάτια
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180°C.
- Λιώστε το λάδι καρύδας και ανακατέψτε το σε ένα μεγάλο μπολ μαζί με το μέλι, τα αυγά, τη βανίλια και την κανέλα.
- Προσθέστε το αλεύρι, τη μαγειρική σόδα, τη βρώμη, τη μαύρη σοκολάτα και τα αποξηραμένα κράνμπερι. Ανακατέψτε μέχρι να σχηματιστεί ένα ομοιόμορφο μείγμα.
- Πλάστε τα μπισκότα, τοποθετήστε τα σε ταψί και ψήστε τα για 8 έως 10 λεπτά ή μέχρι οι άκρες τους να αποκτήσουν ελαφρώς χρυσαφένιο χρώμα.
- Απολαύστε τα με καφέ, τσάι ή ένα smoothie.
{https://www.instagram.com/p/B-kU8EZDtBo/}
