Μία νέα ανάλυση από το Πανεπιστήμιο του Waterloo στον Καναδά διαπίστωσε ότι η αύξηση της αναλογίας καλίου προς νάτριο μέσω της διατροφής μπορεί να είναι πιο αποτελεσματική για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης από τον περιορισμό μόνο του νατρίου σε μία δίαιτα.
Η μελέτη με τίτλο «Διαμόρφωση της αρτηριακής πίεσης από το διατροφικό κάλιο και νάτριο: διαφορές φύλου και ανάλυση μοντέλων», δημοσιεύτηκε στο American Journal of Physiology-Renal Physiology. Η υψηλή αρτηριακή πίεση επηρεάζει πάνω από το 30% των ενηλίκων παγκοσμίως. Είναι η κύρια αιτία στεφανιαίας νόσου και εγκεφαλικού και μπορεί επίσης να οδηγήσει σε άλλες παθήσεις όπως χρόνια νεφρική νόσο, καρδιακή ανεπάρκεια, ακανόνιστους καρδιακούς παλμούς και άνοια.
«Συνήθως, όταν έχουμε υψηλή αρτηριακή πίεση, μας συμβουλεύουν να τρώμε λιγότερο αλάτι», είπε η Anita Layton, καθηγήτρια Εφαρμοσμένων Μαθηματικών, Επιστήμης Υπολογιστών, Φαρμακευτικής και Βιολογίας στο Πανεπιστήμιο του Waterloo. «Η μελέτη μας δείχνει ότι η προσθήκη περισσότερων τροφών πλούσιων σε κάλιο στη διατροφή, όπως οι μπανάνες ή το μπρόκολο, μπορεί να έχει μεγαλύτερο θετικό αντίκτυπο στην αρτηριακή πίεση από το να μειώσει κάποιος απλώς το νάτριο», πρόσθεσε.
Το κάλιο και το νάτριο είναι και τα δύο ηλεκτρολύτες. Δηλαδή ουσίες που βοηθούν το σώμα να στείλει ηλεκτρικά σήματα για να συσπάσει τους μύες, να επηρεάσει την ποσότητα του νερού στο σώμα και να εκτελέσει άλλες βασικές λειτουργίες.
«Οι πρώτοι άνθρωποι έτρωγαν πολλά φρούτα και λαχανικά με αποτέλεσμα σήμερα τα ρυθμιστικά συστήματα του σώματός μας να έχουν εξελιχθεί ώστε να λειτουργούν καλύτερα με μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε κάλιο και χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο», δήλωσε η Melissa Stadt, υποψήφια Διδάκτωρ στο Τμήμα Εφαρμοσμένων Μαθηματικών του Waterloo και επικεφαλής συγγραφέας της μελέτης.
«Σήμερα, οι δυτικές δίαιτες τείνουν να είναι πολύ υψηλότερες σε νάτριο και χαμηλότερες σε κάλιο. Αυτό μπορεί να εξηγήσει γιατί η υψηλή αρτηριακή πίεση εντοπίζεται κυρίως σε βιομηχανικές κοινωνίες, και όχι σε απομονωμένες κοινωνίες.
Αν και προηγούμενες έρευνες διαπίστωσαν ότι η αύξηση της πρόσληψης καλίου μπορεί να βοηθήσει στον έλεγχο της αρτηριακής πίεσης, οι ερευνητές ανέπτυξαν ένα μαθηματικό μοντέλο που προσδιορίζει με επιτυχία πώς η αναλογία καλίου προς νάτριο επηρεάζει το σώμα.
Το μοντέλο προσδιορίζει επίσης πώς οι διαφορές φύλου επηρεάζουν τη σχέση μεταξύ καλίου και αρτηριακής πίεσης», συμπλήρωσε.
Η μελέτη διαπίστωσε ότι οι άνδρες αναπτύσσουν υπέρταση πιο εύκολα από τις προεμμηνοπαυσιακές γυναίκες, αλλά οι άνδρες είναι επίσης πιο πιθανό να ανταποκριθούν θετικά σε μια αυξημένη αναλογία καλίου προς νάτριο. Οι ερευνητές τονίζουν ότι μαθηματικά μοντέλα όπως αυτό που χρησιμοποιήθηκε σε αυτή τη μελέτη επιτρέπουν αυτού του είδους τα πειράματα να εντοπίσουν πώς διαφορετικοί παράγοντες επηρεάζουν το σώμα γρήγορα, χωρίς μεγάλο κόστος και με ηθικό τρόπο.
