Είναι γνωστό ότι στην καλλιέργεια των φρούτων και των λαχανικών χρησιμοποιούνται φυτοφάρμακα. Οι φράουλες, μαζί με τα βατόμουρα και τα μύρτιλα βρίσκονται στη λίστα «Dirty Dozen» που συντάσσει κάθε χρόνο ο Μη Κυβερνητικός Οργανισμός Environmental Working Group. Σε αυτή τη λίστα περιλαμβάνονται τα φρούτα και τα λαχανικά με τα περισσότερα φυτοφάρμακα.
Στη λίστα «Dirty Dozen» του 2026 οι φράουλες βρίσκονται στην 3η θέση, τα βατόμουρα στην 9η και τα μύρτιλα στη 12η θέση. Στα παραπάνω φρούτα, σύμφωνα με την ανάλυση του Environmental Working Group ανιχνεύτηκαν αρκετά επικίνδυνα φυτοφάρμακα. Γι΄αυτό το λόγο το σωστό πλύσιμο παίζει πολύ σημαντικό ρόλο.
Το μούλιασμα σε μαγειρική σόδα ή ξίδι για λίγα λεπτά (αλλά όχι και στα δύο μαζί), σύμφωνα με μία πρόσφατη ανασκόπηση από επιστήμονες του EWG, μπορεί να μειώσει τα επίπεδα των φυτοφαρμάκων. Η ανασκόπηση ανέλυσε 47 μελέτες από όλο τον κόσμο σχετικά με διάφορες μεθόδους πλυσίματος των φρούτων και λαχανικών, συμπεριλαμβανομένου του νερού βρύσης.
Οι ερευνητές διαπίστωσαν ότι το ξέπλυμα ή το μούλιασμα σε νερό είχε τη χαμηλότερη μέση ποσοστιαία μείωση, περίπου 30%. Ενώ «συνολικά, το μούλιασμα σε ξίδι ή μαγειρική σόδα είχε την υψηλότερη μέση ποσοστιαία μείωση - περίπου 50% - σε όλα τα φυτοφάρμακα και τα προϊόντα», δήλωσε μέσω email στο CNN η Yoshira Ornelas Van Horne, επίκουρη καθηγήτρια επιστημών περιβαλλοντικής υγείας στη Σχολή Δημόσιας Υγείας Fielding του UCLA. Η Yoshira Ornelas Van Horne dεν συμμετείχε στην ανασκόπηση.
Εντύπωση προκαλεί το γεγονός, σύμφωνα με το CNN ότι τα σμέουρα δεν περιλαμβάνονται στη λίστα «Dirty Dozen» του 2026. Στην πραγματικότητα, κατατάσσονται στην ομάδα φρούτων και λαχανικών «Clean Fifteen» του EWG, δηλαδή στη λίστα με τα λιγότερα φυτοφάρμακα.
Οι αξιολογήσεις του EWG υπολογίζονται από ελέγχους που πραγματοποιούνται από το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ. Τα περισσότερα από τα επίπεδα φυτοφαρμάκων που διαπιστώνονται από το USDA είναι κάτω από τα επίπεδα αναφοράς, όπως ορίζονται από την Υπηρεσία Περιβάλλοντος των ΗΠΑ. «Ωστόσο, ορισμένοι επικριτές, συμπεριλαμβανομένης της Αμερικανικής Ακαδημίας Παιδιατρικής, λένε ότι αυτά τα επίπεδα είναι πολύ υψηλά και δεν αντιμετωπίζουν τις επιπτώσεις στην υγεία από τη μακροχρόνια, σωρευτική έκθεση σε πολλαπλά φυτοφάρμακα», τονίζει το CNN.
