Κορυφαίοι ειδικοί εστιάζουν σε ορισμένα τρόφιμα, τα οποία προβάλλονται ως πολλά υποσχόμενα τόσο για την πρόληψη όσο και για τη θεραπεία της άνοιας, της κατάθλιψης και άλλων προβλημάτων ψυχικής υγείας. Δεν πρόκειται για προϊόντα που είναι δύσκολο να βρει κάποιος αφού υπάρχουν σε κάθε σπίτι.
Η καθηγήτρια Felice Jacka και ο καθηγητής Tim Spector σε συζήτησή τους εστιάζουν στον αντίκτυπο που μπορεί να έχει η τροφή στην υγεία του εγκεφάλου. Η Jacka λέει ότι ορισμένα άτομα με κατάθλιψη μπορούν να δουν σημαντική βελτίωση αλλάζοντας τη διατροφή τους και ότι μελέτες έχουν δείξει συσχέτιση μεταξύ της βελτιωμένης υγείας του εγκεφάλου και της διατροφής. Αντίθετα, η υπερβολική κατανάλωση ανθυγιεινών τροφών οδηγεί σε αρνητικές αλλαγές στον εγκέφαλο.
Η καθηγήτρια Jacka είναι κορυφαία ερευνήτρια της διατροφικής ψυχιατρικής, ενός νέου πεδίου μελέτης που εξετάζει τον ρόλο της διατροφής στην ψυχική και εγκεφαλική υγεία. Είναι επίσης συν-διευθύντρια του Κέντρου Τροφίμων και Διάθεσης στο Πανεπιστήμιο Deakin στην Αυστραλία και πρόεδρος της Διεθνούς Εταιρείας για την Έρευνα στη Διατροφική Ψυχιατρική. Έχει διδακτορικό στη φιλοσοφία. Ο καθηγητής Spector είναι πρώην γενικός γιατρός, ένας από τους επιστήμονες με τις περισσότερες αναφορές στον κόσμο, συνιδρυτής της εταιρείας επιστήμης και διατροφής Zoe και καθηγητής στο King's College London.
Οι τρεις τροφές που βοηθούν σε άνοια και κατάθλιψη
Πρώτο στη λίστα είναι το γιαούρτι. Η καθηγήτρια Jacka τονίζει ότι διεξήγαγε μια δοκιμή (σε συνεργασία με μια μεγάλη εταιρεία γαλακτοκομικών προϊόντων) στην οποία συμμετείχαν 40 υγιείς γυναίκες. Όσες έτρωγαν γιαούρτι είδαν βελτιώσεις στη λειτουργία του εγκεφάλου και στην παραγωγή χημικών ουσιών στο σώμα που «βοηθούν στην προστασία του εγκεφάλου».
Έπονται τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση. Τα τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση είναι αρκετά. Μερικά από αυτά είναι το ξινολάχανο, το κεφίρ, η kombucha και το kimchi, καθώς και το γιαούρτι και το τυρί. Ο καθηγητής Spector αναφέρει ότι μια δοκιμή στην οποία συμμετείχαν 6.000 άτομα έδειξε ότι το 50% αυτών που άρχισαν να τρώνε τρόφιμα που έχουν υποστεί ζύμωση «έδειξαν βελτίωση στη διάθεση και την ενέργεια».
Τέλος, έχουμε τα δημητριακά ολικής αλέσεως. Η καθηγήτρια Jacka σημειώνει: «Τα δημητριακά ολικής αλέσεως εμφανίζονται ξανά και ξανά ως ο ισχυρότερος συσχετισμός καλύτερων αποτελεσμάτων υγείας, είτε πρόκειται για σωματική υγεία είτε για ψυχική υγεία. Τέτοιες τροφές είναι η βρώμη, το κριθάρι, η σίκαλη, η κινόα, κ.ά».
