Το πασχαλινό τραπέζι αποτελεί για τους περισσότερους μια αφορμή για οικογενειακή συγκέντρωση και απόλαυση αγαπημένων παραδοσιακών γεύσεων. Πόσοι όμως γνωρίζουν πόσες θερμίδες κρύβονται πίσω από ένα κομμάτι αρνί, μια φέτα τσουρέκι ή ένα σοκολατένιο αυγό;
Με δεδομένο ότι οι διατροφικές υπερβολές των γιορτών συχνά συνοδεύονται από δυσπεψία, φούσκωμα ή αύξηση βάρους, η γνώση της θερμιδικής αξίας των πασχαλινών εδεσμάτων είναι ένα σημαντικό εργαλείο για όσους θέλουν να απολαύσουν τη γιορτή χωρίς να θέσουν σε κίνδυνο την υγεία και τη διατροφική τους ισορροπία.
Πόσες θερμίδες έχουν τα πασχαλινά εδέσματα
Το αρνί, ειδικά όταν καταναλώνεται με την πέτσα, αποδίδει έως και 316 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, ενώ τα παϊδάκια μπορεί να ξεπεράσουν τις 490 θερμίδες. Το κατσίκι αποτελεί ελαφρώς πιο διαιτητική επιλογή, με περίπου 166 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, γεγονός που το καθιστά μια πιο «φιλική» λύση για όσους προσέχουν τη διατροφή τους. Το κοκορέτσι, από την άλλη, είναι πλούσιο σε χοληστερόλη, με μια λεπτή φέτα να αποδίδει περίπου 110 θερμίδες, ενώ μια ολόκληρη μερίδα μπορεί να φτάσει τις 300.
Δεν λείπουν βέβαια και τα γλυκά του Πάσχα, που προσθέτουν τις δικές τους θερμίδες. Το παραδοσιακό τσουρέκι αποδίδει περίπου 340 έως 386 θερμίδες στα 100 γραμμάρια, με μια φέτα να φτάνει τις 270. Τα πασχαλινά κουλουράκια έχουν γύρω στις 370 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, ενώ ένα σοκολατένιο αυγό μπορεί να αγγίξει και τις 500 θερμίδες στα 100 γραμμάρια, αποτελώντας έναν «διατροφικό πειρασμό» που απαιτεί μέτρο.
Η μαγειρίτσα, που καταναλώνεται το βράδυ της Ανάστασης, είναι επίσης ένα πιάτο με υψηλή θερμιδική αξία, καθώς μια μερίδα των 300 γραμμαρίων μπορεί να ξεπεράσει τις 600 θερμίδες. Η κατανάλωσή της έπειτα από πολυήμερη νηστεία μπορεί να προκαλέσει γαστρεντερική δυσφορία, ιδιαίτερα όταν συνδυάζεται με αυξημένη ποσότητα λιπαρών και αλκοόλ.
Οι ειδικοί συνιστούν ισορροπία και μέτρο στο πασχαλινό τραπέζι. Η επιλογή άπαχου κρέατος, η αφαίρεση της πέτσας, η αυξημένη κατανάλωση σαλάτας και η προσοχή στις ποσότητες μπορούν να μειώσουν τη συνολική θερμιδική επιβάρυνση. Έτσι, θα μπορέσετε να απολαύσετε τις παραδοσιακές γεύσεις χωρίς να θέσετε σε κίνδυνο τη διατροφική σας ισορροπία.
