Η πρωτεΐνη αποτελεί ένα από τα πιο σημαντικά μακροθρεπτικά συστατικά για τη δημιουργία ισορροπημένων γευμάτων, καθώς βοηθά να διατηρείστε χορτάτοι για περισσότερη ώρα και συμβάλλει στην ανάπτυξη των μυών σε όλο το σώμα, συμπεριλαμβανομένης και της καρδιάς.

Ωστόσο, δεν έχουν όλες οι πηγές πρωτεΐνης την ίδια αξία. Για παράδειγμα, το κόκκινο κρέας, αν και πλούσιο σε πρωτεΐνες, θεωρείται επιβαρυντικό για το καρδιαγγειακό σύστημα σε μεγάλες ποσότητες, λόγω των κορεσμένων λιπαρών που περιέχει.

Σύμφωνα με τους ειδικούς, κορυφαία πηγή πρωτεΐνης και άλλων πολύτιμων θρεπτικών συστατικών είναι το ψάρι.

Όπως, μάλιστα, εξήγησε η καρδιολόγος Mary Greene στο EatingWell:

«Η ψευδο-μεσογειακή διατροφή είναι μία από τις καλύτερες καρδιοπροστατευτικές διατροφές που μπορεί να ακολουθήσει κανείς και περιλαμβάνει πρωτεΐνες από θαλασσινά, πλούσια σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα και χαμηλά σε κορεσμένα λιπαρά. Πρόκειται για την ιδανική πηγή για την υγεία της καρδιάς, καθώς περιέχει ωφέλιμα ωμέγα-3 λιπαρά, μπορεί να μειώσει τη χοληστερίνη και διαθέτει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες, τρεις παράγοντες που συμβάλλουν στην ενδυνάμωση και την αποκατάσταση του συγκεκριμένου μυός. Ο σολομός, ο τόνος, οι σαρδέλες, η πέστροφα, το σκουμπρί και η ρέγγα είναι εξαιρετικές επιλογές».

Πόσο ψάρι να τρώτε για μια υγιή καρδιά

Η Κλινική Mayo συνιστά να καταναλώνετε ψάρια πλούσια σε ακόρεστα λιπαρά τουλάχιστον δύο φορές την εβδομάδα. Όλα τα ψάρια αποτελούν καλή πηγή πρωτεΐνης, βιταμινών και μετάλλων, όμως τα λιπαρά ψάρια περιέχουν ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία, μαζί με άλλα πολύτιμα θρεπτικά συστατικά, μπορούν να βελτιώσουν την υγεία της καρδιάς και να μειώσουν τον κίνδυνο θανάτου από καρδιαγγειακά νοσήματα.

Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα αποτελούν έναν τύπο ακόρεστων λιπαρών που συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής στον οργανισμό. Η φλεγμονή μπορεί να προκαλέσει βλάβες στα αιμοφόρα αγγεία, γεγονός που αυξάνει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων και εγκεφαλικού επεισοδίου.

Πιο συγκεκριμένα, τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα μπορούν να:

• συμβάλουν στη διατήρηση της υγείας της καρδιάς, μειώνοντας ελαφρώς την αρτηριακή πίεση,
• μειώσουν τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων στο αίμα
• και να περιορίσουν τον κίνδυνο εμφάνισης αρρυθμιών.