Η φλεγμονή αποτελεί μια φυσική αντίδραση του οργανισμού που βοηθά στην επούλωση, ωστόσο όταν γίνεται χρόνια, μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιοπάθειας, διαβήτη και άλλων προβλημάτων υγείας.
Σύμφωνα με το Very Well Health, η κατανάλωση περισσότερων φρούτων πλούσιων σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες και φυτικές ίνες είναι ένας απλός τρόπος για να μειωθεί η φλεγμονή και να ενισχυθεί η μακροπρόθεσμη υγεία.
Μούρα
Τα μούρα θεωρούνται «δυναμίτες» αντιοξειδωτικών, καθώς περιέχουν ανθοκυανίνες, βιταμίνη C και άλλες ουσίες που μειώνουν άμεσα τους δείκτες φλεγμονής στον οργανισμό.
Τα blueberries είναι πλούσια σε ανθοκυανίνες, μια κατηγορία φλαβονοειδών που τους δίνει το χαρακτηριστικό σκούρο μπλε χρώμα. Έρευνες έχουν δείξει ότι η τακτική κατανάλωσή τους συνδέεται με χαμηλότερα επίπεδα οξειδωτικού στρες (ανισορροπία ανάμεσα στις ελεύθερες ρίζες και τα αντιοξειδωτικά στα κύτταρα), μειωμένους δείκτες φλεγμονής και καλύτερη καρδιακή και εγκεφαλική λειτουργία.
Κεράσια
Τα κεράσια, και ειδικά τα ξινά, είναι πλούσια σε ανθοκυανίνες και πολυφαινόλες. Έρευνες έχουν δείξει ότι ο χυμός από ξινά κεράσια μπορεί να μειώσει τον μυϊκό πόνο μετά την άσκηση και να περιορίσει τα επίπεδα ουρικού οξέος, που μπορεί να προκαλέσει κρίσεις ουρικής αρθρίτιδας. Για όσους έχουν οστεοαρθρίτιδα, ο χυμός από ξινά κεράσια μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του πόνου και της δυσκαμψίας.
Εσπεριδοειδή
Τα εσπεριδοειδή, όπως τα πορτοκάλια, τα λεμόνια και τα γκρέιπφρουτ, ξεχωρίζουν για την υψηλή τους περιεκτικότητα σε βιταμίνη C. Η βιταμίνη αυτή ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα και δρα ως αντιοξειδωτικό, προστατεύοντας τα κύτταρα από τις φθορές που προκαλεί η φλεγμονή.
Έρευνες δείχνουν ότι όσοι καταναλώνουν περισσότερα εσπεριδοειδή έχουν χαμηλότερα επίπεδα φλεγμονωδών δεικτών. Τα φλαβονοειδή που περιέχουν, όπως η εσπεριδίνη και η ναριγγενίνη, συμβάλλουν επίσης στη μείωση της φλεγμονής.
Μήλα και αχλάδια
Τα μήλα και τα αχλάδια είναι προσιτά, θρεπτικά και εύκολα να ενταχθούν στην καθημερινή διατροφή. Είναι πλούσια σε διαλυτές φυτικές ίνες (πηκτίνη) και περιέχουν φλαβονοειδή όπως η κουερσετίνη, που έχουν αντιφλεγμονώδη και αντιισταμινική δράση.
Η αυξημένη κατανάλωση μήλων έχει συνδεθεί με χαμηλότερο κίνδυνο καρδιοπαθειών, εν μέρει χάρη στην ικανότητά τους να περιορίζουν τη φλεγμονή. Τα αχλάρια, αν και συχνά μένουν στο περιθώριο, είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά που στηρίζουν την υγεία των αγγείων.
Σταφύλια
Τα σταφύλια, ειδικά οι κόκκινες και μωβ ποικιλίες, περιέχουν ρεσβερατρόλη, μια πολυφαινόλη που συμβάλλει στη μείωση της φλεγμονής, στη βελτίωση της κυκλοφορίας του αίματος και στην προστασία από καρδιοπάθειες.
Η ρεσβερατρόλη φαίνεται ότι προστατεύει και την εγκεφαλική λειτουργία, περιορίζοντας το οξειδωτικό στρες. Έρευνες δείχνουν ότι η τακτική κατανάλωση σταφυλιών συνδέεται με καλύτερη μνήμη και γνωστική λειτουργία σε μεγαλύτερους ενήλικες.
