Η νέα τάση στο TikTok δεν είναι τίποτα άλλο από την αύξηση της πρόσληψης φυτικών ινών, εμπλουτίζοντας κάθε γεύμα και σνακ με τροφές πλούσιες σε φυτικές ίνες, και μερικές φορές με συμπληρώματα, για την υποστήριξη της υγείας του εντέρου, του κορεσμού, των επιπέδων χοληστερόλης, της σταθερότητας του σακχάρου στο αίμα, ακόμη και της πρόληψης του καρκίνου.
Η παραπάνω τακτική αντικατοπτρίζει μια αυξανόμενη μετατόπιση από τις δίαιτες με εμμονή με τις πρωτεΐνες προς μια ισχυρότερη εστίαση στην υγεία του πεπτικού συστήματος και του παχέος εντέρου.
Αλλά η Jennifer House, διαιτολόγος και ιδιοκτήτρια της First Step Nutrition στο Κάλγκαρι της Αλμπέρτα, προειδοποιεί ότι εάν έχετε Σύνδρομο Ευερέθιστου Εντέρου ή κάποια φλεγμονώδη πάθηση του εντέρου, όπως η νόσος του Crohn ή η ελκώδης κολίτιδα, μια δίαιτα με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες μπορεί να μην είναι ιδανική. «Και εάν πάσχετε από δυσκοιλιότητα, η αύξηση των φυτικών ινών από μόνη της θα μπορούσε προσωρινά να επιδεινώσει την κατάσταση», σημειώνει.
Για τις γυναίκες ηλικίας 18 έως 50 ετών, η γενική σύσταση είναι 25 γραμμάρια φυτικών ινών την ημέρα και 21 γραμμάρια για εκείνες 51 ετών και άνω, λέει η House. Για τους άνδρες, η συνιστώμενη πρόσληψη είναι 30 γραμμάρια ημερησίως. «Οι περισσότεροι άνθρωποι λαμβάνουν μόνο περίπου τη μισή από τη συνιστώμενη ποσότητα φυτικών ινών κάθε μέρα», προσθέτει.
Αν και δεν υπάρχει επίσημο ανώτατο όριο για την πρόσληψη φυτικών ινών, η αύξησή τους πολύ γρήγορα μπορεί να προκαλέσει αέρια, φούσκωμα και άλλα πεπτικά προβλήματα όπως κράμπες, δυσκοιλιότητα και διάρροια. «Τα βακτήρια του εντέρου ουσιαστικά υπερλειτουργούν προσπαθώντας να επεξεργαστούν την ξαφνική εισροή φυτικών ινών, παράγοντας περίσσεια αερίων ως υποπροϊόν», εξηγεί ο Δρ. Michael Ednie, ιδρυτής της Bespoke Concierge MD με έδρα το Scottsdale της Αριζόνα. «Σε σπάνιες περιπτώσεις, εάν κάποιος αυξήσει δραματικά τις φυτικές ίνες χωρίς σωστή ενυδάτωση ή σταδιακή μετάβαση, μπορεί ακόμη και να οδηγήσει σε εντερικές αποφράξεις που απαιτούν ιατρική φροντίδα», καταλήγει.
Ο τύπος των φυτικών ινών που αυξάνετε επηρεάζει επίσης τα συμπτώματα που μπορεί να εμφανίσετε. «Οι διαλυτές φυτικές ίνες — που βρίσκονται σε τρόφιμα όπως η βρώμη, τα μήλα και τα φασόλια — τείνουν να είναι πιο ήπιες στην αρχή, αλλά συχνά προκαλούν περισσότερα αέρια επειδή ζυμώνονται από τα βακτήρια του εντέρου», διευκρινίζει ο Ednie.
«Οι αδιάλυτες φυτικές ίνες — από δημητριακά ολικής αλέσεως, φλούδες λαχανικών και ξηρούς καρπούς — προσθέτουν όγκο στα κόπρανα και βοηθούν στις κενώσεις, αλλά μπορούν να οδηγήσουν σε περισσότερο φούσκωμα και κράμπες εάν αυξηθούν πολύ γρήγορα χωρίς αρκετό νερό», σύμφωνα με τον ίδιο.
Η διαιτολόγος Avery Zenker σημειώνει επίσης ότι για ορισμένους ανθρώπους, ειδικά για ηλικιωμένους και μικρά παιδιά, η χορταστική επίδραση των φυτικών ινών μπορεί να μειώσει τη συνολική πρόσληψη τροφής, οδηγώντας ενδεχομένως σε ακούσια απώλεια βάρους ή κενά θρεπτικών συστατικών. Επιπλέον, η κατανάλωση υπερβολικών ποσοτήτων φυτικών ινών μπορεί να επηρεάσει την απορρόφηση σημαντικών μετάλλων όπως ο σίδηρος, ο ψευδάργυρος και το ασβέστιο, δεσμεύοντάς τα στο έντερο και εμποδίζοντας την απορρόφησή τους.
