Ένας τρόπος για την καταπολέμηση της γρίπης είναι να καταναλώνετε τακτικά βασικά θρεπτικά συστατικά και πρωτεΐνες που ενισχύουν το ανοσοποιητικό.
«Η συνολική σημασία των θρεπτικών τροφών για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού δεν μπορεί να υπερεκτιμηθεί, καθώς η περίπλοκη σχέση μεταξύ της διατροφής και του ανοσοποιητικού συστήματος επηρεάζει βαθιά την ικανότητα του σώματος να αμύνεται από λοιμώξεις και να διατηρεί τη βέλτιστη υγεία», σύμφωνα με ειδικούς διατροφολόγους.
Ωστόσο, μια καλά ισορροπημένη και ποικιλόμορφη διατροφή παρέχει βασικά θρεπτικά συστατικά που παίζουν βασικούς ρόλους στην υποστήριξη διαφόρων λειτουργιών του ανοσοποιητικού.
Ας δούμε τις ακόλουθες συνταγές που περιέχουν βασικά συστατικά για να αποτρέψουν τις χειμερινές ασθένειες.
1. Μοσχαρίσιο κρέας και λαχανικά stir-fry
Το βόειο κρέας είναι μια κορυφαία πηγή ψευδαργύρου, ο οποίος παίζει βασικό ρόλο στη λειτουργία του ανοσοποιητικού. Ακόμη και 85 γραμμάρια από βοδινό κρέας παρέχουν το 53% της συνιστώμενης ημερήσιας αξίας ψευδαργύρου.
Το βοδινό κρέας είναι επίσης μια πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας που μπορεί να βοηθήσει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού.
Το μπρόκολο σε αυτή τη συνταγή περιλαμβάνει βήτα-καροτίνη, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που είναι γνωστό ότι βοηθά στη μείωση της φλεγμονής και στην αύξηση της λειτουργίας του ανοσοποιητικού.
Οι πιπεριές, πλούσιες σε βιταμίνη C, μπορούν να βοηθήσουν στην τόνωση της δραστηριότητας των λευκών αιμοσφαιρίων για την ενίσχυση της άμυνας του ανοσοποιητικού.
Συστατικά: μοσχαρίσιες λωρίδες άπαχο, μπρόκολο, πιπεριές, σάλτσα σόγιας, τζίντζερ, σκόρδο
Οδηγίες: Τηγανίζουμε το βόειο κρέας και τα λαχανικά σε σάλτσα σόγιας, τζίντζερ και σκόρδο μέχρι να μαγειρευτούν.
2. Γεμιστές πιπεριές με μανιτάρια και κινόα
Τα μανιτάρια περιέχουν σελήνιο, ένα θρεπτικό συστατικό απαραίτητο για την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος, σημειώνουν διατροφολόγοι.
Έχουν επίσης αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Συστατικά: πιπεριές, μανιτάρια, κινόα, μαύρα φασόλια, κρεμμύδι, σκόρδο, κύμινο, πάπρικα, σάλτσα ντομάτας, τυρί
Οδηγίες: Μαγειρέψτε τη κινόα. Σοτάρουμε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι και το σκόρδο. Ανακατεύουμε με μαγειρεμένη κινόα, μαύρα φασόλια, κύμινο και πάπρικα. Γεμίζουμε τις πιπεριές, προσθέτουμε σάλτσα ντομάτας και τυρί. Ψήνουμε μέχρι να λιώσει το τυρί.
3. Latte από κουρκουμά
Η κουρκουμίνη, που βρίσκεται στον κουρκουμά, έχει αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτικά αποτελέσματα, υποστηρίζοντας την υγεία του ανοσοποιητικού.
Συστατικά: Γάλα, κουρκουμάς, τζίντζερ, κανέλα, μέλι
Οδηγίες: Ζεσταίνουμε το γάλα, προσθέτουμε τον κουρκουμά, το τζίντζερ και την κανέλα. Χτυπάμε μέχρι να ανακατευτούν καλά. Εάν θέλετε, μπορείτε να προσθέσετε μέλι.
4. Σαλάτα εσπεριδοειδών
Μια σαλάτα που περιέχει εσπεριδοειδή έχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνη C, η οποία υποστηρίζει την παραγωγή λευκών αιμοσφαιρίων, απαραίτητα για την καταπολέμηση λοιμώξεων και ιών.
Συστατικά: Πορτοκάλια, γκρέιπφρουτ, ακτινίδιο, σπόροι ροδιού, φύλλα μέντας
Οδηγίες: Ανακατεύουμε εσπεριδοειδή, ρίχνουμε από πάνω τους σπόρους ροδιού, γαρνίρουμε με φύλλα μέντας.
5. Γιαούρτι με μούρα
Τα προβιοτικά στο γιαούρτι προάγουν ένα υγιές μικροβίωμα του εντέρου, επηρεάζοντας θετικά τη λειτουργία του ανοσοποιητικού μας.
Συστατικά: Ελληνικό γιαούρτι, ανάμεικτα μούρα, γκρανόλα, μέλι
Οδηγίες: Βάλτε γιαούρτι, μούρα και γκρανόλα σε ένα μπολ. Περιχύστε με μέλι.
6. Στήθος κοτόπουλο γεμιστό με σπανάκι και φέτα
Η βιταμίνη Ε στο σπανάκι δρα ως αντιοξειδωτικό, προστατεύοντας τα κύτταρα του ανοσοποιητικού από βλάβες.
Συστατικά: Στήθος κοτόπουλου, σπανάκι, φέτα, σκόρδο, ελαιόλαδο
Οδηγίες: Ανακατεύουμε σπανάκι, φέτα και σκόρδο. Γεμίζουμε με τα υλικά αυτά, ένα στήθος κοτόπουλου και ψήνουμε καλά.
7. Σούπα με μπρόκολο και τσένταρ
Η βιταμίνη Κ στο μπρόκολο παίζει ρόλο στη ρύθμιση της ανοσολογικής απόκρισης και των φλεγμονωδών διεργασιών.
Συστατικά: Μπρόκολο, τυρί τσένταρ, κρεμμύδι, ζωμός κοτόπουλου
Οδηγίες: Βράζετε το μπρόκολο και τα κρεμμύδια σε ζωμό, ανακατεύετε και προσθέτετε το τυρί.
8. Smoothie με αμύγδαλο και μπανάνα
Η ριβοφλαβίνη (βιταμίνη Β2) στα αμύγδαλα υποστηρίζει την παραγωγή αντισωμάτων και βοηθά στη διατήρηση ενός υγιούς ανοσοποιητικού συστήματος, σύμφωνα με τους ειδικούς.
Συστατικά: Αμύγδαλα, μπανάνα, γιαούρτι, μέλι, γάλα
Οδηγίες: Ανακατέψτε τα αμύγδαλα, την μπανάνα, το γιαούρτι, το μέλι και το γάλα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
9. Γλυκοπατάτες
Οι γλυκοπατάτες είναι πλούσιες σε βήτα-καροτίνη, ένα θρεπτικό συστατικό που μετατρέπεται σε βιταμίνη Α, η οποία παίζει καθοριστικό ρόλο στη λειτουργία του ανοσοποιητικού.
Συστατικά: Γλυκοπατάτες, ελαιόλαδο, πάπρικα, αλάτι
Οδηγίες: Κόβουμε τις γλυκοπατάτες τις περιχύνουμε με ελαιόλαδο, πάπρικα και αλάτι. Ψήνουμε μέχρι να γίνουν τραγανές.
10. Μικτή σαλάτα μούρων
Τα φλαβονοειδή στα μούρα έχουν αντιφλεγμονώδη και αντιοξειδωτικά αποτελέσματα, συμβάλλοντας στη ρύθμιση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Συστατικά: Φράουλες, βατόμουρα, σμέουρα, μέντα, χυμός λάιμ
Οδηγίες: Ανακατεύουμε τα μούρα, γαρνίρουμε με δυόσμο και περιχύνουμε με χυμό λάιμ.
Πέρα από τα μεμονωμένα θρεπτικά συστατικά, η συνέργεια διαφόρων ενώσεων σε ολόκληρα τρόφιμα συμβάλλει σε μια ολιστική προσέγγιση για την υγεία του ανοσοποιητικού. Η ενσωμάτωση μιας πολύχρωμης σειράς φρούτων, λαχανικών, δημητριακών ολικής αλέσεως, άπαχων πρωτεϊνών και υγιεινών λιπαρών στα καθημερινά γεύματα ενισχύει την ανθεκτικότητα του σώματος, συμβάλλοντας στην αποφυγή ασθενειών και προάγει τη συνολική ευεξία.
Απαραίτητες βιταμίνες όπως η βιταμίνη C, η βιταμίνη D και η βιταμίνη Ε , μαζί με μέταλλα όπως ο ψευδάργυρος και το σελήνιο, είναι ζωτικής σημασίας για την καλή λειτουργία του ανοσοποιητικού συστήματος.
Τα αντιοξειδωτικά, που βρίσκονται σε φρούτα, λαχανικά και άλλα φυτικά τρόφιμα, βοηθούν στην εξουδετέρωση των ελεύθερων ριζών, οι οποίες μπορούν να βλάψουν τα κύτταρα και να θέσουν σε κίνδυνο το ανοσοποιητικό σύστημα, γι'αυτό είναι άκρως σημαντικό να τα καταναλώνουμε.
Η επαρκής πρόσληψη πρωτεΐνης είναι επίσης απαραίτητη για τη σύνθεση αντισωμάτων και πρωτεϊνών του ανοσοποιητικού συστήματος. Τα τρόφιμα πλούσια σε πρωτεΐνες, συμπεριλαμβανομένων των άπαχων κρεάτων, των ψαριών, των γαλακτοκομικών και των φυτικών πηγών όπως τα φασόλια και οι φακές, υποστηρίζουν την ικανότητα του οργανισμού να έχει μια αποτελεσματική ανοσολογική απόκριση.
Τροφές πλούσιες σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, όπως τα λιπαρά ψάρια (σολομός, σκουμπρί), λιναρόσποροι και καρύδια, συμβάλλουν σε μια ισορροπημένη φλεγμονώδη απόκριση και υποστηρίζουν την ικανότητα του ανοσοποιητικού συστήματος να καταπολεμά τις λοιμώξεις.
Τέλος, σωστή ενυδάτωση είναι επιπλέον, απαραίτητη για τη βέλτιστη λειτουργία του οργανισμού, συμπεριλαμβανομένου φυσικά του ανοσοποιητικού συστήματος.
