Επιστήμονες εντόπισαν ποια είναι η ιδανική ώρα της ημέρας για φαγητό, προκειμένου να επιτευχθούν τα καλύτερα αποτελέσματα στην απώλεια βάρους. Σύμφωνα με νέα έρευνα, η κατανάλωση τροφής εντός συγκεκριμένου χρονικού πλαισίου μπορεί να οδηγήσει σε «σημαντική» μείωση κιλών.
Τα αποτελέσματα της μελέτης, που πρόκειται να παρουσιαστούν στο Ευρωπαϊκό Συνέδριο Παχυσαρκίας (ECO) τον επόμενο μήνα, έδειξαν ότι η κατανάλωση τροφής μέσα σε οκτάωρο που ξεκινά νωρίς μέσα στην ημέρα ήταν η πιο αποτελεσματική μέθοδος για μακροχρόνια απώλεια βάρους. Οι συμμετέχοντες που ακολούθησαν αυτό το πρόγραμμα έχασαν κατά μέσο όρο 4,2 κιλά μέσα σε 12 εβδομάδες.
Τι ώρα να τρώτε για μεγαλύτερη απώλεια βάρους
Οι συμμετέχοντες χωρίστηκαν σε 4 ομάδες: Η μια είχε ένα δωδεκάωρο παράθυρο κατανάλωσης τροφής (π.χ.: από τις 08:00 μέχρι τις 20:00), η δεύτερη είχε ένα οκτάωρο που ξεκινούσε πριν τις 10 το πρωί (π.χ.: 09:00 με 17:00), η τρίτη είχε ένα οκτάωρο που ξεκινούσε μετά τη 1 το μεσημέρι (π.χ.: 14:00 με 22:00) και η τέταρτη επέλεξε ελεύθερα οποιοδήποτε οκτάωρο μέσα στην ημέρα. Οι συμμετέχοντες της κάθε ομάδας έτρωγαν μόνο μέσα στις ώρες που τούς επέτρεπε το χρονικό τους παράθυρο και τις υπόλοιπες νήστευαν -δεν κατανάλωναν δηλαδή τροφή.
Η ομάδα που έτρωγε για 12 ώρες κάθε ημέρα έχασε 1,4 κιλά σε 12 εβδομάδες, ενώ όσοι ξεκινούσαν μετά τη 1 μ.μ. έχασαν 3,1 κιλά. Μια τέταρτη ομάδα επέλεξε ελεύθερα οποιοδήποτε οκτάωρο μέσα στην ημέρα. Αυτοί οι συμμετέχοντες έχασαν κατά μέσο όρο 3,8 κιλά στο πρώτο τρίμηνο.
Η ομάδα που έχασε το περισσότερο βάρος έτρωγε σε χρονικό παράθυρο οκτώ ωρών που ξεκινούσε πριν τις 10 το πρωί (π.χ.: 09:00 με 17:00), ενώ για τις υπόλοιπες 16 ώρες νήστευε —δηλαδή δεν κατανάλωνε τροφή.
Το πιο ενδιαφέρον όμως είναι πως αυτή η διατροφική προσέγγιση συνδέθηκε με πιο σταθερή απώλεια βάρους σε βάθος χρόνου. Ένα χρόνο μετά, οι συμμετέχοντες ζύγιζαν ακόμη κατά μέσο όρο 2,2 κιλά λιγότερα, παρότι είχαν ολοκληρώσει το πρόγραμμα μετά από τρεις μήνες.
Ποιοι συμμετέχοντες διατήρησαν καλύτερα την απώλεια βάρους τους
Αξίζει να σημειωθεί ότι μετά από έναν χρόνο, η ομάδα των 12 ωρών είχε πάρει κατά μέσο όρο 0,4 κιλά. Όσοι έτρωγαν μετά τη 1 μ.μ. διατήρησαν απώλεια 2 κιλών, ενώ η ομάδα με το ελεύθερο οκτάωρο είχε συνολική απώλεια 0,7 κιλών. Με βάση τα παραπάνω, οι ερευνητές σημείωσαν πως οποιαδήποτε μορφή περιορισμένης νηστείας μπορεί να προσφέρει οφέλη.
Η κύρια συγγραφέας της μελέτης, δρ Alba Camacho-Cardenosa, από το Ινστιτούτο Βιοϊατρικής Έρευνας στη Γρανάδα της Ισπανίας, ανέφερε:
«Η μελέτη μας έδειξε ότι ο περιορισμός της διατροφής σε οκτώ ώρες την ημέρα —ανεξαρτήτως ώρας— για τρεις μήνες, μπορεί να οδηγήσει σε σημαντική απώλεια βάρους, η οποία διατηρείται για τουλάχιστον έναν χρόνο. Αυτά τα οφέλη φαίνεται να σχετίζονται περισσότερο με τη νηστεία των 16 ωρών, παρά με τη συγκεκριμένη ώρα των γευμάτων».
Οι ερευνητές κατέγραψαν όχι μόνο το βάρος των 99 συμμετεχόντων, αλλά και τις περιφέρειες μέσης και γοφών.
Η ομάδα που ξεκινούσε το φαγητό πριν τις 10 π.μ. παρουσίασε τις μεγαλύτερες μειώσεις στην περίμετρο μέσης και γοφών (κατά μέσο όρο −4,1 cm και −4,6 cm αντίστοιχα). Η απογευματινή ομάδα μείωσε σημαντικά την περίμετρο μέσης (−4,1 cm), χωρίς όμως αντίστοιχη μείωση στους γοφούς (−3,2 cm).
Η ομάδα των 12 ωρών είχε μικρότερες μειώσεις (−1,1 cm στη μέση και −1,4 cm στους γοφούς), ενώ η ομάδα με ελεύθερο οκτάωρο είχε μειώσεις −3,7 cm και −3,6 cm αντίστοιχα.
Έναν χρόνο μετά, η ομάδα των 12 ωρών παρουσίασε αύξηση 1,8 cm στη μέση και μικρή αύξηση 0,03 cm στους γοφούς. Αντίθετα, η απογευματινή ομάδα διατήρησε μειώσεις −5,6 cm και −3,4 cm αντίστοιχα.
Η πρωινή και η ελεύθερη ομάδα παρουσίασαν επίσης χαμηλότερες μετρήσεις: στη μέση κατά −0,5 cm και −1,3 cm αντίστοιχα, και στους γοφούς κατά −1,0 cm και −1,8 cm.
Ο συντονιστής της μελέτης, δρ Jonatan R. Ruiz από το Πανεπιστήμιο της Γρανάδα, σχολίασε:
«Αυτός ο τύπος διαλειμματικής νηστείας φαίνεται να είναι εφαρμόσιμος σε ενήλικες με υπερβάλλον βάρος ή παχυσαρκία, που επιθυμούν έναν σχετικά απλό και πρακτικό τρόπο απώλειας και διατήρησης του βάρους, λιγότερο κουραστικό και χρονοβόρο σε σχέση με την καθημερινή καταμέτρηση θερμίδων. Ωστόσο, χρειάζονται περαιτέρω μελέτες σε μεγαλύτερη κλίμακα και μεγαλύτερη διάρκεια».
Φυσικά, σε κάθε περίπτωση, εάν σας απασχολεί το βάρος σας, καλό είναι να συμβουλευτείτε το γιατρό σας, ιδίως εάν πάσχετε από κάποιο νόσημα ή/και λαμβάνετε φαρμακευτική αγωγή.
