Αν θέλετε μία εύκολη και γρήγορη συνταγή για να απολαύσετε την πίτσα σας – χωρίς μεγάλη αναμονή – όταν θα βλέπετε το βράδυ στο σπίτι την αγαπημένη σας ταινία, σας έχουμε τη λύση. Η παρακάτω συνταγή είναι εύκολη, γρήγορη και με λίγα υλικά.
Τι θα χρειαστείτε για την πίτσα
- 1 φύλλο σφολιάτας, 25 εκ. διάμετρο
- 250 γρ. ντομάτα, ψητή
- 100 γρ. φρέσκια μοτσαρέλα, κομμένη σε κομμάτια
- 15 γρ. βασιλικό
- 10 γρ. ελαιόλαδο
- αλάτι
- μαύρο πιπέρι, τριμμένο
Εκτέλεση
Τοποθετούμε τη σφολιάτα σε ελαφρώς βουτυρωμένο χαμηλό ταψί ή ταρτιέρα. Καλύπτουμε την επιφάνεια με χαρτί ψησίματος και γεμίζουμε με φασόλια, για να μη φουσκώσει η ζύμη κατά το ψήσιμο.
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180⁰C μέχρι να αρχίσει να ροδίζει ελαφρώς η ζύμη, για περίπου 15 λεπτά. Αφαιρούμε τα φασόλια και συνεχίζουμε το ψήσιμο μέχρι να γίνει η ζύμη τραγανή και να πάρει ένα ωραίο καφέ χρυσαφένιο χρώμα. Αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
Απλώνουμε τις ψημένες ντομάτες περιμετρικά πάνω στην προψημένη βάση, ξεκινώντας από το κέντρο και αφήνοντας περίπου 1 εκατοστό από την περιφέρεια της ζύμης.
Πασπαλίζουμε ομοιόμορφα με τον βασιλικό, ραντίζουμε με το ελαιόλαδο, αλατίζουμε και πιπερώνουμε. Καλύπτουμε με τη μοτσαρέλα και ψήνουμε στους 200⁰C μέχρι να αρχίσει να λιώνει το τυρί, για 2-3 λεπτά. Αφήνουμε να ξεκουραστεί για 20 λεπτά πριν κόψουμε σε κομμάτια. Σερβίρουμε την πίτσα, ζεστή ή σε θερμοκρασία δωματίου.
Η συνταγή είναι του σεφ Γιάννη Λουκάκου.
Να σημειωθεί ότι είναι καλύτερα να φτιάξετε τη δική σας πίτσα στο σπίτι παρά να παραγγείλετε ή να αγοράσετε μία κατεψυγμένη. Αν κάνετε μάλιστα, σωστή επιλογή των υλικών που θα προσθέσετε μπορείτε να έχετε ένα άκρως υγιεινό πιάτο.
Οι κατεψυγμένες πίτσες και οι πίτσες που πωλούνται σε fast food μπορεί να περιέχουν συστατικά όπως συντηρητικά, χρωστικές ουσίες και ανθυγιεινά λίπη.
