Το κόκκινο κρασί είναι μία πλούσια πηγή ρεσβερατρόλης, μιας πολυφαινόλης με ισχυρές αντιοξειδωτικές ιδιότητες.

«Μελέτες υποδεικνύουν ότι η ρεσβερατρόλη μπορεί να είναι χρήσιμη στη μείωση της αρτηριακής πίεσης, στην προώθηση της απώλειας βάρους και στη βελτίωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα, ενισχύοντας την παραγωγή και την αποτελεσματικότητα της ινσουλίνης», λέει η διαιτολόγος Anne Danahy, MS, RDN.

Ωστόσο, δεν χρειάζεται να αρχίσετε να πίνετε κόκκινο κρασί για να πάρετε ρεσβερατρόλη. Υπάρχουν αρκετές πηγές αυτού του ισχυρού αντιοξειδωτικού σε τρόφιμα, όπως οι ξηροί καρποί και ορισμένα σκούρα μπλε ή κόκκινα φρούτα.

Ακολουθούν πέντε τρόφιμα που μπορείτε να αγοράσετε κατά την επόμενη επίσκεψή σας στο παντοπωλείο για να ενισχύσετε την πρόσληψη ρεσβερατρόλης.

1. Σταφύλια

«Τα σταφύλια και το κόκκινο κρασί είναι από τις υψηλότερες πηγές ρεσβερατρόλης», λέει η Danahy. Συγκεκριμένα, η ρεσβερατρόλη βρίσκεται σε υψηλές συγκεντρώσεις στη φλούδα των σταφυλιών, γι' αυτό και τα λευκά και ροζέ κρασιά περιέχουν πολύ λιγότερη ρεσβερατρόλη από τα αντίστοιχα κόκκινα κρασιά.

Εκατό γραμμάρια κόκκινου κρασιού παρέχουν από 320 έως 1535 μικρογραμμάρια (mcg) ρεσβερατρόλης, ενώ τα σταφύλια περιέχουν 150 έως 781 mcg ανά 100 γραμμάρια. Ωστόσο, η Danahy τονίζει ότι η ποσότητα ρεσβερατρόλης μπορεί να ποικίλλει στα τρόφιμα (συμπεριλαμβανομένων των σταφυλιών) ανάλογα με πολλούς παράγοντες, όπως οι συνθήκες καλλιέργειας, ο χρόνος συγκομιδής και η ποικιλία των φυτών.

2. Καρύδια

Μία από τις πιο εκπληκτικές πηγές ρεσβερατρόλης είναι τα καρύδια. Αυτοί οι ξηροί καρποί που είναι «θησαυρός» για την καρδιά αποτελούν κορυφαία πηγή αυτού του αντιοξειδωτικού, με παρόμοια ποσότητα ρεσβερατρόλης ανά 100 γραμμάρια που βρίσκεται στο κόκκινο κρασί.

«Εκτός από τη ρεσβερατρόλη, τα καρύδια είναι επίσης γνωστά για τα υψηλά επίπεδα αντιφλεγμονωδών ωμέγα-3 λιπαρών, μαζί με βιταμίνη Ε, άλλες πολυφαινόλες και πρεβιοτικές ίνες», τονίζει η Danahy.

3. Μύρτιλα

Τα σταφύλια δεν είναι το μόνο φρούτο με ρεσβερατρόλη. Τα μύρτιλα είναι μια άλλη κορυφαία πηγή αντιοξειδωτικών, αν και η ποσότητα ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με τις συνθήκες καλλιέργειας, την ποικιλία και την επεξεργασία.

4. Κράνμπερι

Τα φρέσκα κράνμπερι δεν είναι τόσο εύκολα διαθέσιμα όσο άλλα μούρα. Τα κράνμπερι δεν είναι μόνο πλούσια σε αντιοξειδωτικά, συμπεριλαμβανομένης της ρεσβερατρόλης, αλλά περιέχουν επίσης μια ποικιλία άλλων θρεπτικών συστατικών που προάγουν την υγεία, όπως βιταμίνη C και φυτικές ίνες.

Όπως και τα μύρτιλλα, η συγκέντρωση ρεσβερατρόλης στα κράνμπερι μπορεί να ποικίλλει σημαντικά ανάλογα με τις συνθήκες καλλιέργειας, την ποικιλία και την επεξεργασία. Για παράδειγμα, τα αποξηραμένα κράνμπερι μπορεί να περιέχουν χαμηλότερες ποσότητες ρεσβερατρόλης από τα φρέσκα λόγω απωλειών αντιοξειδωτικών κατά την επεξεργασία.

5. Φιστίκια

Το ταπεινό φιστίκι είναι μια απρόσμενη πηγή ρεσβερατρόλης στη διατροφή. Όπως και άλλα τρόφιμα, η ποσότητα ποικίλλει ανάλογα με τις συνθήκες καλλιέργειας και την επεξεργασία.

Τα φιστίκια συμβάλλουν έχουν επίσης πρωτεΐνες, φυτικές ίνες και μονοακόρεστα λιπαρά που κάνουν καλό στην καρδιά.