Το καλοκαίρι λόγω των υψηλών θερμοκρασιών θα πρέπει να προσέχουμε περισσότερο τη διατροφή μας. Πολλοί καταναλωτές μπορεί να αναρωτιούνται αν είναι ασφαλής η κατανάλωση αυγών το καλοκαίρι, και αν προσφέρουν οφέλη στην υγεία όταν έχει ζέστη.

Η αλήθεια είναι ότι υπάρχει μια ευρέως διαδεδομένη αντίληψη ότι η κατανάλωση αυγών το καλοκαίρι μπορεί να επηρεάσει την υγεία. Αλλά αυτό δεν υποστηρίζεται μέσα από ερευνητικά στοιχεία. Τα αυγά παραμένουν μια από τις καλύτερες τροφές, τις οποίες μπορούμε να καταναλώνουμε όλο το χρόνο.

Γιατί, λοιπόν, κάποιοι άνθρωποι πιστεύουν το αντίθετο; Η αλήθεια είναι ότι οποιαδήποτε αμφιβολία σχετικά με την κατανάλωση αυγών το καλοκαίρι ξεκινάει από τη σωστή αποθήκευση και το μαγείρεμα κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού και όχι από το ίδιο το αυγό.

Το κέλυφος ενός αυγού μπορεί μερικές φορές να μεταφέρει σαλμονέλα στον καταναλωτή, προκαλώντας τροφική δηλητηρίαση. Εάν το αυγό δεν είναι καθαρό ή σπάσει λόγω απροσεξίας μας, τα βακτήρια μπορούν να εξαπλωθούν στο εσωτερικό του. Η κατανάλωση ωμών ή όχι καλά μαγειρεμένων αυγών σε τέτοιες περιπτώσεις μπορεί να προκαλέσει προβλήματα όπως πόνο στο στομάχι, διάρροια ή κακή πέψη.

Για να αποφύγετε τα παραπάνω, είναι σημαντικό να:

- Διατηρείτε τα αυγά στο ψυγείο, κάτω από 4°C

- Χειρίζεστε τα αυγά με καθαρά χέρια και εξοπλισμό

- Μαγειρέψετε σωστά τα αυγά, χωρίς να αφήσετε τον κρόκο ή το ασπράδι ωμό

Η τήρηση αυτών των βημάτων βοηθά στον περιορισμό τυχόν κινδύνων για την υγεία.

Ένας άλλος λόγος για τον οποίο οι άνθρωποι παραλείπουν τα αυγά το καλοκαίρι είναι ότι μπορεί να αυξήσουν τη θερμοκρασία του σώματος. Αυτό είναι εν μέρει αλήθεια. Τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες χρειάζονται περισσότερη ενέργεια για να διασπαστούν στο σώμα. Αυτό μπορεί να αυξήσει ελαφρώς τη θερμοκρασία του σώματος. Αλλά αυτή η αντίδραση δεν είναι επιβλαβής.

Εάν η καθημερινή σας διατροφή περιλαμβάνει αρκετό νερό, φρούτα και δροσερά τρόφιμα, η κατανάλωση αυγών δεν θα προκαλέσει προβλήματα. Η ισορροπία είναι το κλειδί.

Θρεπτικά συστατικά στα αυγά που είναι ευεργετικά το καλοκαίρι

Τα αυγά παρέχουν σημαντικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα, ειδικά κατά τη διάρκεια του καλοκαιριού, όταν ιδρώνουμε περισσότερο.

Ειδικότερα, τα αυγά είναι:

- Πλούσια σε πρωτεΐνες – βοηθούν στην αποκατάσταση των μυών και σας κρατούν χορτάτους

- Πλούσια σε βιταμίνη D – υποστηρίζουν την καλή υγεία των οστών και βοηθούν στην καταπολέμηση των λοιμώξεων

- Πηγή βιταμίνης B12 – βοηθούν στη διατήρηση της ενέργειας και της συγκέντρωσης

- Πηγή χολίνης – υποστηρίζουν τις λειτουργίες του εγκεφάλου και του ήπατος

- Πηγή λουτεΐνης και ζεαξανθίνης – προστατεύουν τα μάτια από την έκθεση στον ήλιο

Πόσα αυγά μπορώ να φάω την ημέρα;

Για τους περισσότερους ανθρώπους, 1-2 αυγά την ημέρα είναι μία καλή προσθήκη στη διατροφή. Όσοι έχουν μεγαλύτερες σωματικές ανάγκες - όπως τα άτομα που ασκούνται τακτικά - μπορούν να τρώνε 2-3 αυγά την ημέρα. Εάν έχετε οποιαδήποτε προβλήματα υγείας, είναι καλύτερα να συμβουλευτείτε το γιατρό σας.