«Η κατανόηση του πώς το πρωινό επηρεάζει την υγεία της καρδιάς είναι σημαντική. Σας δίνει τη δυνατότητα να επιλέγετε συνειδητά τροφές που μειώνουν παράγοντες κινδύνου όπως η υψηλή χοληστερίνη, η υψηλή αρτηριακή πίεση και η φλεγμονή, αντί να τους επιβαρύνουν», εξήγησε στο Parade ο Lars Sondergaard, καρδιολόγος και επικεφαλής ιατρικός διευθυντής και αντιπρόεδρος του τμήματος Structural Heart της Abbott.

Πρόσθεσε ότι αυτή η γνώση μπορεί να σας βοηθήσει να υιοθετήσετε απλές καθημερινές συνήθειες που μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιαγγειακής νόσου σε βάθος χρόνου.

«Η τακτική κατανάλωση πρωινού αποτελεί ένα ισχυρό προληπτικό μέτρο, καθώς βοηθά στη σταθεροποίηση του μεταβολισμού, βελτιώνει την πρόσληψη θρεπτικών συστατικών και συμβάλλει στη διαχείριση βασικών παραγόντων κινδύνου για καρδιακή νόσο», είπε.

Ο ίδιος τόνισε επίσης ότι η παράλειψη του πρωινού συνδέεται με παχυσαρκία, υψηλή αρτηριακή πίεση, διαβήτη τύπου 2 και δυσμενή επίπεδα χοληστερίνης. Μια ακόμη καρδιολόγος συμφώνησε ότι πρόκειται για ένα γεύμα που δεν πρέπει να παραλείπεται.

«Το πρωινό δίνει τον τόνο για όλη την ημέρα», συμφώνησε από την πλευρά της η Karishma Patwa, καρδιολόγος στη Manhattan Cardiology στη Νέα Υόρκη. «Όταν επιλέγετε ένα πρωινό φιλικό προς την καρδιά, ξεκινάτε σωστά τη μέρα σας. Με τον καιρό, αυτό επηρεάζει τα επίπεδα σακχάρου και τη χοληστερίνη».

Ωστόσο, δεν είναι όλα τα πρωινά το ίδιο ωφέλιμα. Για παράδειγμα, οι καρδιολόγοι συνήθως αποφεύγουν τα κόκκινα και τα επεξεργασμένα κρέατα.

«Αν θέλετε να προστατεύσετε την καρδιά σας, καλό είναι να αποφεύγετε το μπέικον, τα λουκάνικα και το ζαμπόν», συμβούλεψε ο Patrick Kee, καρδιολόγος. «Τα τρόφιμα αυτά συνδέονται σταθερά με αυξημένο κίνδυνο καρδιακής νόσου λόγω της υψηλής περιεκτικότητάς τους σε νάτριο και κορεσμένα λιπαρά».

Από την άλλη, υπάρχουν επιλογές που αποτελούν βασικό κομμάτι της καθημερινότητας πολλών καρδιολόγων. Μάλιστα, υπάρχει ένα συγκεκριμένο πρωινό στο οποίο συμφωνούν και οι τρεις ότι είναι ιδανικό για την καρδιά και ταυτόχρονα πολύ γευστικό.

Το καλύτερο πρωινό για την καρδιά, σύμφωνα με 3 καρδιολόγους

Τρεις καρδιολόγοι συμφωνούν ότι η βρώμη, με μούρα και στραγγιστό γιαούρτι από πάνω, είναι ένα από τα καλύτερα πρωινά που μπορείτε να επιλέξετε για την υγεία της καρδιάς.

Ο Patrick Kee περιέγραψε τη βρώμη πλούσια σε φυτικές ίνες ως «χρυσό πρότυπο για την καρδιαγγειακή υγεία» και τα μούρα ως «πραγματικές ‘βόμβες’ αντιοξειδωτικών». Προτιμά στραγγιστό γιαούρτι χαμηλών ή μηδενικών λιπαρών για την πρωτεΐνη και τα προβιοτικά που περιέχει, τα οποία συμβάλλουν στον έλεγχο της όρεξης και στη σωστή λειτουργία του μεταβολισμού.

Ακολουθεί πιο αναλυτικά τι προσφέρει κάθε συστατικό.

Η βρώμη συμβάλλει στη μείωση της χοληστερίνης και του σακχάρου

«Η βρώμη είναι εξαιρετική για την καρδιά, καθώς προέρχεται από ένα υγιεινό δημητριακό και διατηρούν όλα τα θρεπτικά του μέρη», ανέφερε ο Sondergaard.

Εστίασε στη β-γλυκάνη, μια διαλυτή φυτική ίνα που σχηματίζει μια ουσία σαν γέλη. Όπως εξήγησε, αυτή δεσμεύει τη χοληστερίνη και τα χολικά οξέα, εμποδίζοντας την απορρόφησή τους στο αίμα.

«Έτσι μειώνονται τα επίπεδα της LDL, της 'κακής' χοληστερίνης, και περιορίζεται η δημιουργία πλάκας στις αρτηρίες», είπε. «Παράλληλα, επιβραδύνεται η πέψη και η απορρόφηση των υδατανθράκων, με αποτέλεσμα πιο σταδιακή αύξηση της γλυκόζης στο αίμα και καλύτερο έλεγχο του σακχάρου».

Το σταθερό σάκχαρο είναι καθοριστικό για την καρδιαγγειακή υγεία. «Η βρώμη περιέχει επίσης αβενανθραμίδες, αντιοξειδωτικά που συμβάλλουν στη μείωση της χρόνιας φλεγμονής», πρόσθεσε.

Τα μούρα προσφέρουν ουσιαστικά οφέλη στην καρδιά

Τα μούρα, πέρα από τη γεύση τους, έχουν σημαντική διατροφική αξία.

«Είναι πλούσια σε βιταμίνες, αντιοξειδωτικά και φυτικές ίνες», ανέφερε η Patwa. «Με την πάροδο του χρόνου, συμβάλλουν στη μείωση της φλεγμονής και στη βελτίωση της λειτουργίας των αιμοφόρων αγγείων, μειώνοντας τον κίνδυνο υπέρτασης και καρδιακών επεισοδίων».

Το στραγγιστό γιαούρτι ωφελεί περισσότερο απ’ όσο νομίζετε την καρδιά

Τα προβιοτικά του στραγγιστού γιαουρτιού είναι γνωστά για τα οφέλη τους στο έντερο, αλλά επηρεάζουν θετικά και την καρδιά. Ο Sondergaard μίλησε για τον «άξονα καρδιάς-εντέρου».

«Ένα υγιές μικροβίωμα του εντέρου συνδέεται με μειωμένη φλεγμονή στο σώμα», ανέφερε. «Και η χρόνια φλεγμονή αποτελεί βασικό παράγοντα για την ανάπτυξη αθηροσκλήρωσης και άλλων καρδιακών προβλημάτων».

Πρόσθεσε ότι ορισμένα προβιοτικά μπορεί να συμβάλλουν στη μείωση της LDL χοληστερίνης, επηρεάζοντας τον τρόπο απορρόφησης και μεταβολισμού της. Επιπλέον, το στραγγιστό γιαούρτι περιέχει πρωτεΐνη που βοηθά στον έλεγχο της όρεξης και του βάρους, καθώς και ασβέστιο και μαγνήσιο που συμβάλλουν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

3 ακόμη επιλογές πρωινού για την καρδιά

Αν και η βρώμη με στραγγιστό γιαούρτι και μούρα είναι εξαιρετική επιλογή, δεν είναι η μόνη. Αν θέλετε ποικιλία, υπάρχουν και άλλες επιλογές που ωφελούν την καρδιά.

1. Ψωμί ολικής άλεσης με αβοκάντο και αυγά ποσέ

Σύμφωνα με τον Sondergaard, αυτός ο συνδυασμός προσφέρει ισορροπία μεταξύ υγιεινών λιπαρών, πρωτεΐνης και σύνθετων υδατανθράκων. Συμβάλλει στη σταθεροποίηση του σακχάρου, στη μείωση της χοληστερίνης και στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης, ενώ βοηθά και στον έλεγχο του βάρους.

2. Πουτίγκα chia με καρύδια

Ο Sondergaard ανέφερε ότι πρόκειται για μια εύκολη και πρακτική επιλογή. «Απαιτεί ελάχιστο χρόνο και αποτελεί εξαιρετική πηγή ωμέγα-3 λιπαρών που υποστηρίζουν τον καρδιακό ρυθμό και τη ροή του αίματος», είπε.

Οι σπόροι chia και τα καρύδια είναι φυτικές πηγές άλφα-λινολενικού οξέος, που συμβάλλει στη μείωση της φλεγμονής, των τριγλυκεριδίων και ενδεχομένως της αρτηριακής πίεσης.

«Οι σπόροι chia είναι επίσης πολύ πλούσιοι σε φυτικές ίνες και προσφέρουν παρόμοια οφέλη με τη βρώμη», εξήγησε. «Απορροφούν υγρά, δημιουργούν υφή σαν γέλη και συμβάλλουν στη δέσμευση της χοληστερίνης».

3. Ομελέτα λαχανικών με ελαιόλαδο

Ο Kee πρότεινε να χρησιμοποιείτε τα λαχανικά που έχετε διαθέσιμα μαζί με αυγά και να τα μαγειρεύετε με ελαιόλαδο. Αντικαθιστώντας το βούτυρο με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, μπορείτε να μειώσετε τον κίνδυνο εμφάνισης εμφράγματος και εγκεφαλικού.

3 συμβουλές για να φτιάξετε ένα πρωινό φιλικό προς την καρδιά

1. Επιλέγετε τρόφιμα πλούσια σε φυτικές ίνες

Οι διαλυτές φυτικές ίνες βοηθούν στη σταθεροποίηση του σακχάρου, στη μείωση της υπερκατανάλωσης τροφής και στη μείωση της χοληστερίνης.

2. Επιλέγετε ποιοτικές πηγές πρωτεΐνης

Όπως στραγγιστό γιαούρτι, αυγά, ξηρούς καρπούς και σπόρους, αντί για επεξεργασμένα κρέατα.

«Η πρωτεΐνη συμβάλλει στο αίσθημα κορεσμού και, σε συνδυασμό με τις φυτικές ίνες, βοηθά στη σταθερή παροχή ενέργειας χωρίς επιβάρυνση των αρτηριών», ανέφερε. «Παράλληλα, βοηθά στον καλύτερο έλεγχο του βάρους».

3. Προσθέτετε καλά λιπαρά και ωμέγα-3

Το αβοκάντο, τα καρύδια και οι σπόροι chia, οι λιναρόσποροι και το ελαιόλαδο είναι καλές επιλογές.

«Τα μονοακόρεστα λιπαρά μειώνουν την LDL χοληστερίνη, ενώ τα ωμέγα-3 έχουν αντιφλεγμονώδη δράση και βοηθούν στη διατήρηση της ελαστικότητας των αγγείων», ανέφερε. «Επιπλέον, συμβάλλουν στην καλύτερη απορρόφηση βιταμινών που είναι σημαντικές για την καρδιά».