Αν θέλετε μια πιο χορταστική εκδοχή του κλασικού bagel, αυτή η συνταγή με στραγγιστό γιαούρτι είναι μια πρακτική επιλογή για πρωινό ή σνακ. Το στραγγιστό γιαούρτι προσθέτει πρωτεΐνη στη ζύμη, ενώ βοηθά να γίνει πιο μαλακή χωρίς να χρειάζεται μεγάλη ποσότητα λιπαρών.
Για ένα πιο ισορροπημένο πρωινό, μπορείτε να συνδυάσετε ένα τέτοιο bagel με αυγό, τυρί cottage, άπαχο τυρί, γαλοπούλα ή καπνιστό σολομό και λαχανικά και να απολαύσετε μαζί με τον καφέ σας.
Υλικά για 4 μερίδες
- 200 γρ. στραγγιστό γιαούρτι
- 150 με 160 γρ. αλεύρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν πάουντερ
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού ηλιέλαιο, για να μην κολλάει η ζύμη
- 1 αυγό, χτυπημένο και αραιωμένο με λίγο νερό, για το άλειμμα
- Λίγο σουσάμι για το πασπάλισμα
Εκτέλεση
- Προθερμάνετε τον φούρνο στους 190 βαθμούς Κελσίου.
- Σε ένα μπολ, ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ, το στραγγιστό γιαούρτι και το αλάτι, μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα.
- Ζυμώστε καλά, μέχρι να δημιουργηθεί μια ζύμη. Η ζύμη μπορεί να κολλάει ελαφρώς, γι’ αυτό μπορείτε να βρέξετε τα χέρια σας με λίγο ηλιέλαιο, ώστε να τη δουλέψετε πιο εύκολα.
- Χωρίστε τη ζύμη σε 4 ίσα μπαλάκια.
- Πλάστε κάθε μπαλάκι σε μπαστούνι πάχους περίπου 2 εκ. και ενώστε τις άκρες, ώστε να δημιουργήσετε κυκλικό σχήμα bagel.
- Τοποθετήστε τα bagel σε ταψί με λαδόκολλα.
- Αλείψτε τα με το χτυπημένο αυγό και πασπαλίστε με λίγο σουσάμι.
- Ψήστε στους 190 βαθμούς Κελσίου για 25 με 30 λεπτά, μέχρι να πάρουν χρώμα στην επιφάνεια.
Διατροφική αξία ανά μερίδα
- Θερμίδες: περίπου 212 kcal
- Πρωτεΐνη: περίπου 9,2 γρ.
- Υδατάνθρακες: περίπου 33,3 γρ.
- Λιπαρά: περίπου 3,9 γρ.
- Φυτικές ίνες: περίπου 1,3 γρ.
Πηγή: Cookpad / Jasmine
