Το καρπούζι είναι από τα φρούτα που έχουν συνδεθεί όσο λίγα με το καλοκαίρι, και η γρανίτα είναι ένας από τους πιο απλούς τρόπους να το σερβίρετε παγωμένο. Στις έτοιμες ή πιο κλασικές εκδοχές της, όμως, η γρανίτα συχνά βασίζεται σε αρκετή ζάχαρη ή σιρόπι, κάτι που μπορεί εύκολα να μετατρέψει ένα φρουτένιο γλύκισμα σε πιο «βαριά» επιλογή.

Σε αυτή τη συνταγή, το καρπούζι μπαίνει στην κατάψυξη και στη συνέχεια χτυπιέται στο μπλέντερ με λεμόνι και δυόσμο, χωρίς να χρειάζεται πρόσθετη ζάχαρη. Η στέβια μπαίνει μόνο αν το καρπούζι δεν είναι αρκετά γλυκό, ενώ το λεμόνι και ο δυόσμος δίνουν πιο δροσερό αποτέλεσμα χωρίς να φορτώνουν τη συνταγή. Έτσι, έχετε μια πιο ελαφριά γρανίτα, που κρατά στο επίκεντρο το ίδιο το φρούτο.

Υλικά για 2 ποτήρια

• 2 φέτες καρπούζι
• 1/2 λεμόνι τον χυμό του
• 10-20 φύλλα δυόσμου ανάλογα το μέγεθος και την προτίμηση σας
• Λίγο στέβια

Εκτέλεση

• Κόβουμε σε μικρά κυβάκια το καρπούζι και το βάζουμε στην κατάψυξη για 1-2 ώρες.
• Έπειτα το βάζουμε στο μπλέντερ και το χτυπάμε μαζί με το λεμόνι και τον δυόσμο.
• Τέλος αν δεν είναι πολύ γλυκό το καρπούζι μας προσθέτουμε λίγο στέβια (εγώ έβαλα 3 gr) ή ζάχαρη ή μέλι ανάλογα τις προτιμήσεις μας!
• Σερβίρετε επί το που με χοντρό καλαμάκι και με κουταλάκι!

Πηγή: Stacy / Cookpad